Labākā Martini recepte: kā jūs pagatavosit savu?

Satura rādītājs:

Labākā Martini recepte: kā jūs pagatavosit savu?
Labākā Martini recepte: kā jūs pagatavosit savu?
Anonim

Klasisks sausais džina martini ir ikonisks un pasaulē slavenākais kokteilis. Lai gan ir radīti daudzi "martīni", ir tikai viens īsts martini, un daži dzērieni var pārspēt šo vienkāršo recepti. Jums vajadzīgas tikai dažas galvenās sastāvdaļas un 30 sekundes, lai maisītu (nevis sakratītu!) vienu. Aromāts ir botānisks buķete ar sausu profilu, ko varat pielāgot savai gaumei.

Martini nav noslēpumaina - viss, kas jums nepieciešams tā pagatavošanai, ir jūsu labākais džins un sausais vermuts. Ir neskaitāmi veidi, kā pielāgot formulu un tehniku: džins vai degvīns, sauss vai slapjš vai netīrs, sakratīts vai maisīts, olīvu vai citronu garnējums. Visas šīs iespējas ir izraisījušas debates par "pareizo" martini pagatavošanas veidu. Lai gan tā ir nebeidzama diskusija, vienīgā pareizā atbilde ir, kā jūs to izbaudāt. Galu galā jūs to dzerat.

Eksperimentējot ar šo klasisko kokteili, jūs precīzi zināt, kā pagatavot "labāko martini" savai gaumei. Lielākā daļa no tā būs džina un vermuta attiecības pielāgošana, dažādu zīmolu izpēte un vēlamā garnējuma izvēle. Tas nav slikts uzdevums, un jūs varat pievienoties uzticīgu martini cienītāju pulkam.

"Martini ir tikpat vienkāršs dzēriens, cik vien iespējams. Lai atrastu, ir nepieciešams neliels mēģinājums un kļūdajūsu personīgā ideālā versija. Šī recepte ir lieliska vieta, kur sākt. Nepalaidiet garām vermuta nozīmi! Tas padara to par kokteili, nevis vienkārši dzeramu." -Toms Meisijs

Image
Image

Sastāvdaļas

  • 2 1/2 unces džina
  • 1/2 unce sausā vermuta vai pēc garšas
  • 1 nedaudz apelsīnu vai aromātisku rūgto, pēc izvēles
  • Citrons vai 1 vai 3 olīvas, dekorēšanai

Soļi, lai to paveiktu

Savāc sastāvdaļas.

Image
Image

Glāzē, kas pildīta ar ledus gabaliņiem, sajauciet džinu un vermutu, ielejot vairāk vai mazāk vermutu pēc savas gaumes.

Image
Image

Maisa 30 sekundes.

Image
Image

Izkāš atdzesētā kokteiļa glāzē.

Image
Image

Ja vēlaties, pievienojiet nedaudz rūgtuma.

Image
Image

Rotā ar citronu vai olīvām.

Image
Image

Padomi

  • Lieliska martini galvenais uzdevums ir ieliet kvalitatīvas sastāvdaļas, tāpēc sāciet ar augstākās kvalitātes džinu un vermutu. Tikai ar divām sastāvdaļām šis nav kokteilis, kurā vēlaties būt taupīgs.
  • Katrs džins ir atšķirīgs. Pārejot no viena zīmola uz citu, iespējams, vēlēsities mainīt attiecību un rotājumu.
  • Vermutam ir īss glabāšanas laiks, jo tas ir stiprināts vīns, nevis destilēts spirts. Ja pudele ir bijusi atvērta vairāk nekā trīs mēnešus, ir pienācis laiks to nomainīt.
  • Tiek uzskatīts, ka citrona vijums ir oriģinālais martini garnējums. Iespējams, ka olīvas ir kļuvušas par alternatīvu, kad degvīns tika ieviests kā džina aizstājējs.
  • Olīvaiizrotājiet, izgrieziet vienu vai trīs olīvas uz kokteiļu kārbas vai vienkārši iemetiet tās glāzē. Tā ir sena bāra pasaka, ka pāra olīvu skaits ir slikta veiksme.
  • Ja olīvas ir lielas vai pildītas ar halapenjo, ķiplokiem vai tamlīdzīgi, parasti der viena olīve. Olīvu garša lēnām iesūksies dzērienā un piešķirs tikai nedaudz lielāku dimensiju, kamēr tā paliek.

Receptes varianti

Tas ir viens dzēriens, taču ir tik daudz iespēju. Starp tām ir dažas izplatītas receptes, un katrai no tām ir savs nosaukums:

  • Dry Martini: Tradicionāli tika izmantots sausāks vermuts, kas šķiet loģiskākā pieeja. Tomēr mūsdienās sauso martini parasti definē kā tādu, kurā tiek izmantots maz vai vispār netiek izmantots vermutu; "slapjā" martīni izmanto vairāk vermuta.
  • Bone Dry vai Desert Martini: Izmanto gadījumiem, kad vēlaties noskaidrot, vai vermuts neiekļūst maisījumā. Būtībā jūs dzerat atdzesētu džinu. Ir teikts, ka Vinstons Čērčils pagatavoja savus martini, vienkārši atdzesējot džinu un paklanoties Francijas virzienā, kur radās sausais vermuts.
  • 50-50 Martini: Labākais "slapjš" martīni, šajā receptē vienādās daļās tiek izmantots džins un sausais vermuts.
  • Perfect Martini: Iegūstiet nedaudz saldāku profilu, izmantojot vienādās daļās saldo un sauso vermutu.
  • Vodka Martini: Nomainiet džinu ar degvīnu. Tas ir populārs starp dzērājiem, kuri ne vienmēr izbauda džina "priedes garšu".
  • Gibson: Nekas nemainās salīdzinājumā ar oriģinālo džina martini, izņemot garnējumu. Šiskokteilis izmanto šos mazos kokteiļu sīpoliņus.
  • Dirty Martini: Pievienojiet nelielu daudzumu olīvu sālījuma vai sulas, lai dzērienam piešķirtu sāļainu garšu.

Martini pielāgošana

Ar dažādām pieejām martini ir aizraujoši redzēt, kā citi izvēlas to sajaukt. Deviņu gadu laikā The Spruce Eats veica neformālu aptauju, lai noskaidrotu, kā dzērāji dzer martīni, un rezultāti ir diezgan interesanti. No 90 000 cilvēku, kas atbildēja, vairāk nekā puse (59 procenti) deva priekšroku džinam, nevis degvīnam. Lielākā daļa šo dzērāju bauda pilnu vermuta devu, un tikai 13 procenti dod priekšroku nelielam vermutam vai vispār vispār.

Neatkarīgi no tā, vai tajā ir iekļauts džins vai degvīns, neliels vairākums (52 procenti) krata savus martini. Tas ir interesanti, ņemot vērā klasiskos ieteikumus par to, kad kratīt vai maisīt kokteiļus. Parasti bārmeņi maisa dzērienus, kas satur tikai dzērienus, saglabājot kokteiļus sarežģītākiem un smagākiem kokteiļiem.

Tradicionālās iespējas nav jūsu vienīgā izvēle. Daudzi martini cienītāji tā sagatavošanā velta savu personīgo uzmanību. Viena vai abu pudeļu atdzesēšana ledusskapī ir visizplatītākā, un dažas izmanto saldētavu. Tas nodrošina, ka džins un vermuts vienmēr ir auksti un ļauj izvairīties no ledus atšķaidīšanas.

Šī pieeja nodrošinās pēc iespējas garšīgāko martini. Tomēr bez atšķaidīšanas dzēriens paliks pudelēs un dažiem cilvēkiem var būt pārāk stiprs. Neliels ūdens daudzums atslābina dzērienu un apvieno botāniskās garšas. Sakratot martini arledus piešķir lielāku atšķaidījumu un vēl vairāk mīkstina garšu, kas var izskaidrot, kāpēc daudzi dzērāji dod priekšroku šādai pieejai.

Cik spēcīgs ir Martini?

Martini nekādā gadījumā nav viegls dzēriens. Tāpēc to pasniedz īsu un reti pārlej vairāk nekā 3 vai 4 unces. Izmantojot standarta 80 izturīgu džinu, martini šajā receptē sver aptuveni 31 procentu ABV (62 procenti). Tas, bez šaubām, ir viens no stiprākajiem dzērieniem, ko var sajaukt.

Ieteicams: