Klasiskā Mai Tai kokteiļu recepte

Satura rādītājs:

Klasiskā Mai Tai kokteiļu recepte
Klasiskā Mai Tai kokteiļu recepte
Anonim

The mai tai ir ikonisks tropu ruma kokteilis un viens no Amerikas populārākajiem kokteiļiem. Dzēriena nosaukums taitiešu valodā nozīmē "ārpus šīs pasaules", un tiek ziņots, ka tā bija pirmā mai tai dzērāja reakcija uz pirmo malku. Lai gan citi ir apgalvojuši, ka ir izgudrojuši mai tai, pieņemtajā stāstā tas tiek piedēvēts Viktoram Beržeronam 1944. gadā Trader Vic sākotnējā vietā Oklendā, Kalifornijā. Gadu desmitu laikā tas ir neskaitāmas reizes pārtaisīts, lai iekļautu dažādus augļus un parādītos daudzās krāsās.

Neatkarīgi no tā, vai sajaucat klasisko ruma kokteili vai dodieties pa tropu augļu maršrutu (vai izmēģiniet tos visus), no jauna pagatavots mai tai ir ideāls dzēriens vasaras ballītēm. Noteikti izmantojiet kvalitatīvus dzērienus, svaigu laima sulu un drupinātu ledu, lai iegūtu labāko maija ēdienu.

"Laba recepte! Mai tai ir labākais tiki kokteilis, un lielākā daļa cilvēku nekad nav dzēruši īstu! Ir svarīgi iegādāties orgeat; jūs to nevarat aizstāt. Arī rums ir galvenais. Appleton Estate Signature ir mans iet uz pamata mai tai. Tas ir lieliski." -Toms Meisijs

Image
Image

Sastāvdaļas

  • 1 unce rhum agricole jeb izturēts rums, vai gaišais rums
  • 1/2 unce apelsīnu kirasao liķieris
  • 1 unce svaigi spiestas laima sulas
  • 1/2 unces orgeat sīrups
  • 1/4 unces vienkāršais sīrups
  • 1 unce Jamaikas tumšais rums
  • Laima šķēle, dekorēšanai
  • Svaigs piparmētras zariņš, dekorēšanai

Soļi, lai to paveiktu

Savāc sastāvdaļas.

Image
Image

Kokteiļu šeikerī ielejiet rhum agricole (vai izturētu vai vieglu rumu, ja lietojat), apelsīnu kirasao, laima sulu un orgeat un vienkāršus sīrupus. Piepildiet apmēram 2 tases sasmalcināta ledus.

Image
Image

Kratiet, līdz šeikeris ir skaists un sals.

Image
Image

Ielejiet visu (neizkāsiet) dubultā vecmodīgā glāzē.

Image
Image

Uzpeldiniet virsū tumšo rumu, lēnām uzlejot to uz bāra karotes aizmugures.

Image
Image

Rotā ar laima šķēlīti un svaigas piparmētras zariņu. Pasniedziet un izbaudiet.

Image
Image

Mai Tai Krūka

Lai pagatavotu mai tai kā krūkas dzērienu, palieliniet rumu, apelsīnu liķiera un sīrupu daudzumu par vēlamo porciju skaitu. Ielejiet šķidrumus krūkā, kārtīgi samaisiet un uzglabājiet ledusskapī. Kad esat gatavs pasniegšanai, ielejiet glāzēs, kas pildītas ar sasmalcinātu ledu, un pievienojiet garnējumus.

Labākie rumi Mai Tai

Rums, ko izmantoja Bergeron, vairs netiek ražots. Beachbum Berry iesaka Rhum Clément VSOP Martinique Rum un Appleton Estate Extra Dark Jamaica Rum. Ja nevarat tos atrast, ir daudz piemērotu alternatīvu abos stilos, un gaišais rums ir populāra alternatīva rhum agricole.

Receptes varianti

  • Simbolizējot palmu, izmantojiet tradicionālo piparmētru garnējumu un laima čaumalu (puslaima daļēji izdobta ar rīves palīdzību), kas iegremdētasasmalcināts ledus. Jautrs triks, kas jāievēro piesardzīgi, esot prātīgi, ir piepildīt kaļķa čaulu ar 151 izturīgu rumu un aizdedzināt to pirms dzēšanas un dzeršanas.
  • Izmēģiniet auglīgāku havajiešu stila mai tai: sakratiet 1 unci vieglā ruma, 1/2 unci trīskāršās sek., 1/4 unces laima sulas, 1 1/2 unces katras ananāsu un apelsīnu sulas un šķipsniņa grenadīna ar ledu. Izkāš vecmodīgā glāzē, kas līdz pusei piepildīta ar ledu, pēc tam uzpeldiniet virsū 1/2 unces tumšā ruma.
  • Lai iegūtu zaļi zilu kokteili, izmantojiet zilo kirasao kā apelsīnu liķieri jebkurā mai tai receptē.

Ko nozīmē “Mai Tai”?

Saskaņā ar stāstu Viktors Beržerons 1944. gadā pie Trader Vic's sajauca jaunu dzērienu draugam, kas viesojās no Taiti. To iedvesmoja Q. C. Cooler, jaukts dzēriens no Donna "Beachcomber" Beach (polinēzijas tematikas bāru skatuves ASV). Savā mai tai Beržerons izmantoja "…17 gadus veco jamaikiešu J. Wray Nephew rumu, pievienoja svaigu laimu, nedaudz apelsīnu kirasao no Holandes, šķipsniņu akmens konfekšu sīrupa un lāsīti franču orgeāta…" un izrotāt to ar laims un piparmētra. Taitietis iesaucās: "Mai Tai-Roa Ae" ("No šīs pasaules - labākais!"), dodot Beržeronam vārdu savam dzērienam.

No kā ir izgatavots Orgeat sīrups?

Orgeat ir sīrups, kas pagatavots no mandelēm, cukura, ūdens un apelsīnu ziedu ūdens, kas tiek izmantots daudzos tropu kokteiļos. Mandeļu sīrups ir pienācīgs aizstājējs, tāpat kā amaretto liķieris, lai gan nevienam no tiem nav ziedu citrusaugļu garšas, kas padara orgeat īpašu.

Kāpēc irVai ir tik daudz Mai Tai recepšu?

Pēc tā izveides nepagāja ilgs laiks, līdz mai tai pārspēja zombiju kokteili kā "dzērienu, ko pasūtāt Amerikas tiki bāros". Šo tropisko tematiku iestāžu īpašnieki un bārmeņi bija bēdīgi slaveni ar to, ka sargāja receptes no konkurentiem, tāpēc receptes gadu gaitā tika bieži mainītas. 1953. gadā Donn Beach pārtaisīja dzērienu bāram Havaju salās, pievienojot ananāsu un apelsīnu sulas, vienlaikus saglabājot mai tai nosaukumu. Citi tropu bāri sekoja šim piemēram, radot oriģinālus ruma kokteiļus ar nosaukumu mai tai, lai palielinātu pārdošanas apjomu. Daudzos tropisko augļu slāņos uz ruma ir dažādas krāsas no izcili sarkanas līdz spilgti zilai. Lai gan šīs jaunākās versijas var būt garšīgas, tās nav tādas, kādas bija sākotnēji paredzētas.

Cik spēcīga ir Mai Tai?

Lielākā daļa mai tai receptes ir diezgan spēcīgi dzērieni, kas sajauc līdz aptuveni 20 procentiem ABV (40 proof), ja tie ir pagatavoti ar diviem 80 proof rumiem. Alkohola daudzums mainīsies; dažas maizes ir stiprākas, savukārt augļu receptes ir nedaudz vieglākas.

Ieteicams: