Šitaki bekona recepte

Satura rādītājs:

Šitaki bekona recepte
Šitaki bekona recepte
Anonim

Šitaki bekons ir kraukšķīgs, kūpināts un pilnīgi nesatur gaļu. Tas ir garšīgs veids, kā papildināt salātus, burgeru vai pat makaronus. Ja neēdat gaļu vai vienkārši vēlaties to samazināt, šī vegānu recepte ir lieliska iespēja iegūt šo dūmu, saldo garšu.

Lai gan pēc dizaina ir vienkāršs, šī ēdiena pamatā ir garšvielas un veids. Jūs vienkārši apcepiet sēnes ar garšvielām, pēc tam cepiet, lai tās nedaudz izžūtu, iegūstot bekonam līdzīgāku tekstūru. Ja vēlaties izlaist cukuru, vienkārši izlaidiet kļavu sīrupu un tā vietā pievienojiet mazāko kļavu ekstrakta pilienu. Vai arī, ja jums ir vienalga par kļavu, varat to vienkārši izlaist.

Lai būtu skaidrs, šis sēņu "bekons" ir mazāks un nedaudz atšķiras pēc tekstūras nekā vairumam pazīstamās taukainās sloksnes, taču drīzumā tas būs viens no jūsu iecienītākajiem gardumiem. Pagatavojiet to vēlajām brokastīm, vakariņām vai ātrām uzkodām visas dienas garumā.

Sastāvdaļas

  • 2 glāzes šitaki sēņu
  • 1/2 tējkarotes rapšu eļļas
  • 3 tējkarotes sojas mērces
  • 2 tējkarotes kļavu sīrupa
  • 1 tējkarote šķidru dūmu (aizstāt zemāk)
  • 1/2 tējkarotes kūpinātas paprikas
  • 1/8 tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu pārslu

Soļi, lai to paveiktu

Savāc sastāvdaļas.

Image
Image

Uzsildiet cepeškrāsni līdz 400 F. Sagrieziet sēnes 1/4 collas šķēlēs.

Image
Image

Vidējā bļodā saputojiet rapšu eļļu, sojas mērci, kļavu sīrupu, šķidros dūmus, papriku un sarkano piparu pārslas.

Image
Image

Pievienojiet sēnes maisījumam un iemetiet, lai tās pārklātu. Ļauj marinēties 5 minūtes.

Image
Image

Novietojiet lielu čuguna pannu uz lielas uguns. Pārlejiet garšvielas sēnes uz pannas, atstājot bļodā lieko marinādi, un izklājiet vienmērīgā kārtā. Sautējiet 2 līdz 3 minūtes, līdz tie ir viegli brūni un mīksti.

Image
Image

Ievietojiet pannu cepeškrāsnī un pagatavojiet vēl 15 minūtes vai līdz sēnes ir stingras, brūnas un nav piemirkušas. Tas var aizņemt vairāk vai mazāk laika atkarībā no sēņu biezuma un lieluma. Gatavošanas pusceļā samaisiet, lai sēnes pagatavotos vienmērīgi.

Image
Image

Pasniedziet sēnes siltas, izmantojot tās kā piedevu saviem iecienītākajiem ēdieniem. Izmantojiet tos uzreiz vai uzglabājiet ledusskapī līdz 1 nedēļai.

Image
Image

Recepšu padomi

  • Šitaki sēnes ir vislabākās šai tehnikai to unikālās garšas un stingrās tekstūras dēļ. Mīkstākas sēnes, piemēram, sēnes, neizturēs gatavošanu un pārāk daudz sabojāsies.
  • Negrieziet sēnes pārāk plāni. Tas izraisīs to sadedzināšanu. Vidēja izmēra šitake sēnē vajadzētu iegūt apmēram piecas šķēles.

Receptes varianti

Ja jums nav piekļuves šķidrajiem dūmiem, varat aizstāt ar kūpinātu papriku. Izmantojiet apmēram pusi tējkaroteskūpināta paprika.

Kā jūs lietojat šitake bekonu?

Ir daudz recepšu, kas lieliski sader ar šitake bekonu. Jūs to nevarat izmantot katrā receptē, kurā nepieciešams bekons, taču tas ir lieliski piemērots kā kūpināts piedeva dažādiem ēdieniem. Varat to izmantot kā bekona aizstājēju jebkurā no tālāk norādītajām receptēm.

Augstākā kartupeļu krēmzupa

Nomainiet bekonu Cobb salātos

Padariet par vegānu BLT

Papildiet savu iecienītāko mājās gatavoto picu

Sajauciet to ar saviem iecienītākajiem makaroniem un sieru

Izrotājiet ceptu kartupeli

Nomainiet bekonu makaronos carbonara

Ieteicams: