Satura rādītājs:
2024 Autors: Isaac Marshman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 06:02
Šitaki bekons ir kraukšķīgs, kūpināts un pilnīgi nesatur gaļu. Tas ir garšīgs veids, kā papildināt salātus, burgeru vai pat makaronus. Ja neēdat gaļu vai vienkārši vēlaties to samazināt, šī vegānu recepte ir lieliska iespēja iegūt šo dūmu, saldo garšu.
Lai gan pēc dizaina ir vienkāršs, šī ēdiena pamatā ir garšvielas un veids. Jūs vienkārši apcepiet sēnes ar garšvielām, pēc tam cepiet, lai tās nedaudz izžūtu, iegūstot bekonam līdzīgāku tekstūru. Ja vēlaties izlaist cukuru, vienkārši izlaidiet kļavu sīrupu un tā vietā pievienojiet mazāko kļavu ekstrakta pilienu. Vai arī, ja jums ir vienalga par kļavu, varat to vienkārši izlaist.
Lai būtu skaidrs, šis sēņu "bekons" ir mazāks un nedaudz atšķiras pēc tekstūras nekā vairumam pazīstamās taukainās sloksnes, taču drīzumā tas būs viens no jūsu iecienītākajiem gardumiem. Pagatavojiet to vēlajām brokastīm, vakariņām vai ātrām uzkodām visas dienas garumā.
Sastāvdaļas
- 2 glāzes šitaki sēņu
- 1/2 tējkarotes rapšu eļļas
- 3 tējkarotes sojas mērces
- 2 tējkarotes kļavu sīrupa
- 1 tējkarote šķidru dūmu (aizstāt zemāk)
- 1/2 tējkarotes kūpinātas paprikas
- 1/8 tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu pārslu
Soļi, lai to paveiktu
Savāc sastāvdaļas.
Uzsildiet cepeškrāsni līdz 400 F. Sagrieziet sēnes 1/4 collas šķēlēs.
Vidējā bļodā saputojiet rapšu eļļu, sojas mērci, kļavu sīrupu, šķidros dūmus, papriku un sarkano piparu pārslas.
Pievienojiet sēnes maisījumam un iemetiet, lai tās pārklātu. Ļauj marinēties 5 minūtes.
Novietojiet lielu čuguna pannu uz lielas uguns. Pārlejiet garšvielas sēnes uz pannas, atstājot bļodā lieko marinādi, un izklājiet vienmērīgā kārtā. Sautējiet 2 līdz 3 minūtes, līdz tie ir viegli brūni un mīksti.
Ievietojiet pannu cepeškrāsnī un pagatavojiet vēl 15 minūtes vai līdz sēnes ir stingras, brūnas un nav piemirkušas. Tas var aizņemt vairāk vai mazāk laika atkarībā no sēņu biezuma un lieluma. Gatavošanas pusceļā samaisiet, lai sēnes pagatavotos vienmērīgi.
Pasniedziet sēnes siltas, izmantojot tās kā piedevu saviem iecienītākajiem ēdieniem. Izmantojiet tos uzreiz vai uzglabājiet ledusskapī līdz 1 nedēļai.
Recepšu padomi
- Šitaki sēnes ir vislabākās šai tehnikai to unikālās garšas un stingrās tekstūras dēļ. Mīkstākas sēnes, piemēram, sēnes, neizturēs gatavošanu un pārāk daudz sabojāsies.
- Negrieziet sēnes pārāk plāni. Tas izraisīs to sadedzināšanu. Vidēja izmēra šitake sēnē vajadzētu iegūt apmēram piecas šķēles.
Receptes varianti
Ja jums nav piekļuves šķidrajiem dūmiem, varat aizstāt ar kūpinātu papriku. Izmantojiet apmēram pusi tējkaroteskūpināta paprika.
Kā jūs lietojat šitake bekonu?
Ir daudz recepšu, kas lieliski sader ar šitake bekonu. Jūs to nevarat izmantot katrā receptē, kurā nepieciešams bekons, taču tas ir lieliski piemērots kā kūpināts piedeva dažādiem ēdieniem. Varat to izmantot kā bekona aizstājēju jebkurā no tālāk norādītajām receptēm.
Augstākā kartupeļu krēmzupa
Nomainiet bekonu Cobb salātos
Padariet par vegānu BLT
Papildiet savu iecienītāko mājās gatavoto picu
Sajauciet to ar saviem iecienītākajiem makaroniem un sieru
Izrotājiet ceptu kartupeli
Nomainiet bekonu makaronos carbonara
Ieteicams:
Rīspapīra bekona recepte
Kraukšķīgs vegānu bekona aizstājējs, kura pamatā ir rīspapīrs ir vēlās brokastis, kuras nezinājāt, ka vajag
PB un bekona šāvēja recepte ar bekonā mazgātu viskiju
Izklaidējieties savā nākamajā ballītē, pasniedzot PB un bekonu. Tajā ir bekona viskijs, ar zemesriekstu sviestu pagatavots šķidrums un kļavu sīrups
Vienkāršas brūno rīsu vermicelli nūdeles ar svaigu šitaki
Šis taju nūdeļu ēdiens ir ļoti garšīgs un kombinēts ar šitaki sēnēm un baby bok choy
Japāņu sēņu zupas recepte ar Enoki un Šitaki
Šī sēņu zupa ir sātīga zupa, kas pagatavota no enoki un šitaki sēnēm, stikla nūdelēm un Velsas sīpoliem, kas garšota ar sojas mērci un sakē
Sojas mērces vistas recepte ar šitaki sēnēm recepte
Sojas mērces cālis ir sautētas vistas ciskas ar pikantu mērci. Šis ir sildošs ēdiens aukstām ziemas naktīm