Cepti tītara spārni

Satura rādītājs:

Cepti tītara spārni
Cepti tītara spārni
Anonim

Šķiet, ka vistas gaļa vienmēr ieņem galveno vietu, taču tītara ir uzmanības vērta. Jo īpaši tītara spārniem ir tik acīmredzami tikumi. Tītara spārns ir līdzīgs vistas stilba izmēram ar līdzīgu gaļas un kaulu attiecību, tāpēc tas ir lieliski piemērots uzkodai vai pat galvenajam ēdienam. Ja esat tumšās gaļas cienītājs, tad tītara spārniņi noteikti ir jums. Ja izmēģināsit šos spārnus atsevišķā formātā, tas ir, bez laika un grūtībām pagatavot visu putnu, jūs varat aizķerties.

Šeit ir klasiskas mājputnu garšvielas: svaigs rozmarīns, majorāns, timiāns, salvija, pētersīļi, melnie pipari un muskatrieksts. Šis konkrētais maisījums rada kaut ko īpašu, ja to smērē uz tītara, taču izmantojiet jebkuru svaigu garšaugu kombināciju, kas jums ir pa rokai. Jebkurā gadījumā tie garšīgi smaržo cepšanas laikā. Turklāt cepeškrāsns izmantošana spārnu pagatavošanai ir daudz veselīgāka nekā fritēšana, un to ir vieglāk tīrīt.

Sastāvdaļas

  • 4 tītara spārniņi (8 gab.)
  • 1/2 tase svaigu garšaugu, piemēram, rozmarīna, majorāna, timiāna, salvijas un/vai pētersīļu, maisījumu
  • 1 ēdamkarote košera sāls
  • 1 tējkarote veselu melno piparu graudiņu
  • 1/2 tējkarotes svaigi rīvēta muskatrieksta

Soļi, lai to paveiktu

  1. Savāc sastāvdaļas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 F.
  2. Ja jums ir veseli spārni, sagrieziet tos spārniņos un bungu formās. Nosusiniet ar papīrudvieļus un sakārtojiet tos čuguna pannā vai ar pergamentu izklātā lokšņu pannā.
  3. Ievietojiet garšaugus virtuves kombainā kopā ar sāli, pipariem un muskatriekstu. Pulsējiet, līdz tas ir smalki sagriezts, periodiski nokasot bļodas malas. Noņemiet gatavošanas traukā.
  4. Ar rokām ierīvējiet augu maisījumu spārnu gabaliņos. Esiet pamatīgs. Vairāk berzēt nozīmē vairāk garšas.
  5. Cepiet spārnus 375 F temperatūrā 30 minūtes, pēc tam palieliniet siltumu līdz 425 F. Cepiet vēl 20 minūtes.
  6. Ar gaļas termometru pārbaudiet spārnus gaļas biezākajā vietā (bez kauliem). Noņemiet, kad temperatūra ir 165 F. Pasniedziet nekavējoties.

Receptes padoms

Var būt grūti atrast vienmērīgu tītara spārnu piedāvājumu ārpus sezonas. Kad nav Pateicības diena vai Ziemassvētki, izmēģiniet košera tirgu vai delikateses, kur visu gadu mēdz būt tītara gaļa, vai vienkārši pajautājiet savam miesniekam. Tītara krūtiņas bieži ir pieejamas visu gadu, un dažreiz gaļas letei var būt pieejami spārni, kas nav redzami parastajam pircējam. Ja dodaties īpašā ceļojumā, zvaniet dažas dienas uz priekšu.

Ieteicams: