Dubulto šokolādes čipsu cepumu recepte

Satura rādītājs:

Dubulto šokolādes čipsu cepumu recepte
Dubulto šokolādes čipsu cepumu recepte
Anonim

Šie mīkstie, smalkmaizītes līdzīgie cepumi ir lieliski piemēroti gadījumiem, kad nevarat izlemt, vai braunijus vai cepumus. Šī recepte tiek iepildīta šokolādē, izmantojot kausētu šokolādi, kakao pulveri un šokolādes skaidiņas. Tie ir dekadenti un garšīgi, un noteikti iepriecinās šokolādes cienītājus jūsu dzīvē.

Ir ļoti svarīgi nepārcept šos cepumus, jo tādējādi var izveidoties ciets, sauss cepums, nevis mīksts, košļājams cepums, kā paredzēts. Lai gan ir grūtāk noteikt, kad cepumi ir pārcepti, jo jums trūkst vizuālās nokrāsas, ka malas ir brūnas, jums vajadzētu spēt noteikt, kad cepumi ir beigušies, pārliecinoties, ka tie ir uzpūsti centrā. Pat ja tas ir nedaudz izcepts, tas ir labi, jūs vienkārši iegūsit neparastāku cepumu, un kurš gan par to varētu būt dusmīgs?

"Man patika šī recepte - tā ir vienkārša un lieliski piemērota ātram, garšīgam šokolādes gardumam. Jūras sāls patiešām uzlaboja šo recepti, un, lai gan tas nebija obligāti, man patika pievienot sāļumu līdzās šokolādes saldumam." - Treisija Vilka

Image
Image

Sastāvdaļas

  • Ēdiena gatavošanas aerosols
  • 3 ēdamkarotes nesālīta sviesta
  • 2 tases pussaldo šokolādes skaidiņu, sadalītas
  • 1/2 tase tumši brūnā cukura
  • 1/4 tase granulētā cukura
  • 2 lielas olas
  • 1 ēdamkaroteūdens
  • 2 tējkarotes tīra vaniļas ekstrakta
  • 1 1/4 glāzes universālu miltu
  • 1/4 tase kakao pulvera, vēlams holandiešu process
  • 1 tējkarote cepamā pulvera
  • 1 tējkarote sāls
  • Pēkšņains jūras sāls, piemēram, Maldons, dekorēšanai, pēc izvēles

Soļi, lai to paveiktu

Savāc sastāvdaļas.

Image
Image

Novietojiet plauktu cepeškrāsns augšējā un apakšējā trešdaļā un uzkarsējiet līdz 350 F. Izklājiet divas cepešpannas ar pergamentu. Vienmērīgi izsmidziniet ar vārīšanas aerosolu.

Image
Image

Mikroviļņu krāsnī drošā bļodā uzkarsējiet sviestu un 1/2 tasi šokolādes skaidiņu kopā ar 50% jaudu ar 20 sekunžu soli, līdz tas izkusis. Izņem no mikroviļņu krāsns un saputo līdz gludai.

Image
Image

Statīvā miksera bļodā, kas aprīkots ar lāpstiņu vai izmantojot rokas mikseri, pievienojiet sviesta-šokolādes maisījumu, tumši brūno cukuru, granulēto cukuru, olas, ūdeni un vaniļu un samaisiet ar mazu ātrumu, līdz. labi apvienots.

Image
Image

Sijājiet miltus, kakao pulveri, cepamo pulveri un sāli statīva miksera bļodā un samaisiet uz lēnas uguns, līdz tie ir labi sajaukti, uzmanīgi, lai nesajauktu. Salieciet atlikušās 1 1/2 tases šokolādes skaidiņas.

Image
Image

Izmantojot vidēju cepumu mērkaroti, izkārtojiet mīklu uz sagatavotajām cepešpannām apmēram 1,5 collas attālumā viens no otra. Ja vēlaties, apkaisa ar pārslveida sāli.

Image
Image

Cep apmēram 12 minūtes, līdz malas ir nostiprinātas un vidus ir uzpūsts, spīdīgs un joprojām mīksts uz tausti. Nepārcepiet.

Image
Image

Izņemiet no cepeškrāsns un atdzesējiet uzcepešpannas 15 minūtes, pēc tam pārnesiet uz dzesēšanas restēm, lai pilnībā atdziest.

Image
Image

Pagatavojiet un iesaldējiet mīklu

Lai sasaldētu mīklu, uzlieciet mīklu uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Mīklu nav nepieciešams izlikt, kā to darītu cepšanas laikā, tā var apskauties blakus, lai ietaupītu vietu. Cieši aptiniet visu cepešpannu ar plastmasas apvalku un uzglabājiet saldētavā līdz trim mēnešiem. Izņemiet cepumus un novietojiet uz sagatavotas cepešpannas un cepiet, kā norādīts.

Receptes variants

Mēģiniet pievienot zemesriekstu sviesta skaidiņas. Vienkārši nomainiet pusi no šokolādes skaidiņām ar šo variantu.

Kā uzglabāt

Uzglabājiet šos cepumus hermētiskā traukā istabas temperatūrā līdz piecām dienām. Lai tos mazliet atdzīvinātu, ievietojiet tos mikroviļņu krāsnī uz 5 līdz 10 sekundēm, un tiem būs tāda garša, it kā tie būtu tikko izvilkti no krāsns.

Ieteicams: