Bez-mīcīta klaipu maizes recepte

Satura rādītājs:

Bez-mīcīta klaipu maizes recepte
Bez-mīcīta klaipu maizes recepte
Anonim

Lielākā daļa rauga maizes klaipu prasa daudz darba un mīcīšanas, kas padara mīklu vieglu un gaisīgu. Par laimi jūs varat iegūt garozu un gardu maizi, nemīcot mīklu.

Šī nemīcāmās maizes recepte ir lieliski piemērota iesācējiem maizes cepējiem, jo tā prasa ļoti maz pūļu. Sastāvdaļu mērīšana un samaisīšana aizņem apmēram piecas minūtes, un maize tiek ātri veidota un ievietota klaipu pannā, kas ir gatava cepšanai. Tam nepieciešamas divas pārbaudes (vai paaugstināšanas) kārtas, taču jūsu pacietība dos fantastiskus rezultātus.

Sagatavojieties pārsteidzošajai maizes cepšanas smaržai, kas plūst jūsu mājā. Maize ir lieliski piemērota griešanai, lai pagatavotu grauzdiņus, sviestmaizes vai franču grauzdiņus, vai pievienotu olas, zupas un makaronu ēdienus.

Sastāvdaļas

  • 3 glāzes universālu vai maizes miltu
  • 1 1/2 tējkarotes šķīstošā rauga
  • 1 1/4 tējkarotes košera sāls
  • 2 tējkarotes cukura vai medus, pēc izvēles
  • 1 1/2 glāzes ūdens istabas temperatūrā

Soļi, lai to paveiktu

  1. Savāc sastāvdaļas.
  2. Lielā maisīšanas traukā sajauciet miltus, raugu, sāli un cukuru vai medu, ja lietojat.
  3. Izmantojiet putojamo slotiņu vai karoti, lai labi samaisītu.
  4. Lēnām pievienojiet ūdeni un samaisiet ar koka karoti vai rokām, līdz labi sajaucas.
  5. Nosedziet bļodu ar plastmasas apvalkuun nostādiet vietā, kur nav caurvēja, lai celtos uz 4 stundām.
  6. Eļļojiet 8 x 4 collu maizes pannu ar sviestu.
  7. Izgrebiet mīklu uz labi miltiem pārklātas virsmas, piemēram, silikona paklājiņa, pergamenta papīra vai griešanas dēļa.
  8. Ar miltiem apkaisītām rokām veidojiet mīklu aptuvenā taisnstūrī, kura izmērs ir aptuveni 8 1/2 collas x 12 collas. Ja nepieciešams, pievienojiet nelielu daudzumu miltu, lai tie neliptu pie virsmas. Centieties ar mīklu rīkoties uzmanīgi, lai tā pārāk neizplūstu. Jūs vēlaties daudz mazu gaisa burbuļu cauri klaipam.
  9. Uzmanīgi salieciet galus, lai izveidotu raupju klaipu formu. Ielejiet to sagatavotajā pannā.
  10. Vēlīgi pārklājiet pannu ar tīru, vieglu trauku dvieli un novietojiet to vietā, kur nav caurvēja, uz 1 stundu vai līdz tā ir aptuveni divas reizes lielāka.
  11. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 F. Ar sietiņu vai smalku sietu apberiet uzrūgušu klaipu ar nedaudz vairāk miltu.
  12. Cepiet klaipu 25 minūtes, līdz tas ir dziļi zeltaini brūns un, piesitot, izklausās dobi.
  13. Izņemiet maizi no cepeškrāsns un pagrieziet uz restēm, lai tā pilnībā atdziest pirms sagriešanas.
  14. Izbaudiet!

Padomi

  • Lai iegūtu labākos rezultātus, izmēra miltus, izmantojot iegremdēšanas un slaucīšanas metodi.
  • Pēc pirmās uzvilkšanas mīklu var atdzesēt uz nakti, tad cepšanas dienā sasildīt to līdz istabas temperatūrai un turpināt veidot klaipu formu.
  • Vislabākā vieta bez caurvēja lielākajā daļā virtuvju ir cepeškrāsns. Ieslēdziet gaismu un neieslēdziet siltumu, kamēr maize aug.
  • Ja jums nav pa rokai klaipu pannas, veidojiet maiziraupjā, apaļā formā un cep uz ietaukotas cepumu loksnes.

Receptes varianti

Pagaršojiet savu maizi, pirms cepšanas uzkaisot un viegli uzspiežot uz maizes vienu no šīm virskārtām:

  • Pievienojiet 2 ēdamkarotes grauzdētu ķirbju sēklu, lai iegūtu papildu kraukšķīgumu. Der arī grauzdētas skvoša sēklas.
  • Pievienojiet 2 ēdamkarotes bageļu garšvielu vai izmantojiet magoņu sēklas, sezama sēklas vai sīpolu sāli atsevišķi vai pielāgotā kombinācijā.
  • Pievienojiet 2 ēdamkarotes ķimeņu sēklu vai ķimeņu.

Noderīgas saites

Cepšanai paredzētā maize

Kā salocīt maizes mīklu

Cik ilgi raugs der?

Saldējamā rauga maizes mīkla

Maizes uzglabāšanas iespējas

Ieteicams: