Steiku sviestmaižu recepte

Satura rādītājs:

Steiku sviestmaižu recepte
Steiku sviestmaižu recepte
Anonim

Bistro stila steiku sviestmaizes ir tik vienkārši pagatavojamas mājās, un tās garšo tā, it kā tās būtu pagatavotas jūsu iecienītākajā kafejnīcā. Šajā receptē maigais sānu steiks tiek papildināts ar piparu rukolu un ātri pagatavotu mājās mārrutku majonēzi. Mazliet izturēts Čedars piešķir patīkamu kumosu, un grauzdēti čiabatas rullīši satur visu labo kopā.

Pasniedziet sviestmaizes kopā ar mājās gatavotiem frī kartupeļiem, kartupeļu čipsiem vai vienkāršiem salātiem. Varat vienkārši dubultot šo recepti, lai pagatavotu pusdienas četrām personām, vai sagriezt sviestmaizes ceturtdaļās un sagriezt katru ar zobu bakstāmo, lai pagatavotu ballītes uzkodu.

Sastāvdaļas

Steiksmaizītei:

  • 1 (8 unces) sānu steiks
  • 1 tējkarote sāls
  • 1 tējkarote m altu melno piparu
  • 1 ēdamkarote Vusteršīras mērces
  • 1 ēdamkarote olīveļļas
  • 1 ēdamkarote sviesta
  • 1 liels sīpols, sagriezts gredzenos
  • 2 mazi ciabatta rullīši
  • 2 šķēles izturēta Čedaras siera
  • 1/2 glāze mazuļa rukolas

Mārrutku Mayo:

  • 1/2 tase majonēzes
  • 1 ēdamkarote sagatavotu mārrutku
  • 1/2 ķiploka daiviņa, m alta
  • 2 ēdamkarotes skābā krējuma
  • Olīveļļa, suku tīrīšanai

Pagatavojiet steiku

Savāc sastāvdaļas.

Image
Image

Sasmalciniet sānu steiku, lai tas kļūtu mīksts. Pārkaisa ar sāli, pipariem,un Vusteršīras mērci. Nosedziet un ļaujiet marinēties vismaz 30 minūtes vai līdz 4 stundām.

Image
Image

Lielā pannā uzkarsējiet eļļu uz vidēji augstas uguns. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet steiku. Pagatavojiet 3 minūtes, nepārvietojot, pēc tam apgrieziet un pagatavojiet vēl 3 minūtes, lai iegūtu retu vai vidēji retu steiku. Ja jums patīk labāk pagatavots, varat to pagatavot ilgāk. Noņemiet steiku no uguns un nolieciet malā. Telts ar foliju, lai saglabātu siltumu.

Image
Image

Pievienojiet sviestu tai pašai pannai un izkausējiet uz vidēji zemas uguns. Pievienojiet sīpolus un sautējiet 20 minūtes vai līdz sīpoli ir mīksti un sāk karamelizēties.

Image
Image
  • Kamēr sīpoli vārās, pagatavojiet mārrutku majonēzi.
  • Pagatavojiet mārrutku maiju un savāciet

    Sildiet broileru līdz augstam līmenim. Saputojiet kopā majonēzi, mārrutkus, ķiplokus un skābo krējumu.

    Image
    Image
  • Apsmērējiet ruļļus ar eļļu un apgrauzdējiet tieši uz cepeškrāsns restēm zem broilera vai pannā līdz zeltaini brūnai. Skatieties uzmanīgi, jo maize var viegli piedegt.
  • Sagrieziet steiku pret graudiem.

    Image
    Image

    Apziediet mārrutku majonēzi pār katra ruļļa nogrieztajām malām. Sadaliet steiku starp ruļļiem, pēc tam pievienojiet sieru, pusi no sīpoliem un rukolu. Pasniedziet nekavējoties un izbaudiet.

    Image
    Image

    Kāds steika izgriezums vislabāk der sviestmaizēm?

    Šai sviestmaizītei ieteicams izmantot sānu steiku, jo tas ļoti labi uzsūc marinādes, un tam ir jauka tekstūra un garša. Tomēr šim nolūkam varat izmantot daudz dažādu stila griezumusviestmaize. Laba izvēle būtu Ņujorkas josla vai ribeja.

    Receptes varianti

    • Mainiet piedevas, lai tās atbilstu savai gaumei un pieejamajām sastāvdaļām. Labi derēs arī citi siera un zaļumu veidi.
    • Ja vēlaties izlaist mārrutkus, izmēģiniet sriracha majonēzi. Tas var būt tik pikants, cik vēlaties, un tas var būt lielisks sviestmaizes smērējums.

    Kas sader ar steiku sviestmaizēm?

    Steiku sviestmaizes ir lieliska m altīte pusdienās, un tām ir vairākas garšīgas puses. Mājas frī kartupeļi ir klasiska izvēle, un sīpolu gredzeni ir iecienīts sviestmaižu pavadonis. Atbrīvojieties no sāļās veikalā nopērkamās versijas un tā vietā mēģiniet pagatavot mājās gatavotus kartupeļu čipsus vai pagrieziet ceptās uzkodas ar cukini salmiņiem. Lai iegūtu kaut ko vieglu un veselīgu, saputojiet ātros rukolas salātus vai pagatavojiet kartupeļu salātus, kamēr steiks marinējas.

    Ieteicams: