Satura rādītājs:
2024 Autors: Isaac Marshman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 06:02
Ņujorkas skābais ir aizraujošs garšas piedzīvojums. Tā ir vienkārša variācija no slavenā viskija skābuma, kas pievieno sarkanvīna pludiņu, piedāvājot divus garšas slāņus, kas dzeršanas laikā integrējas viens ar otru. Šis ir arī skaists kokteilis, un to ir viegli sajaukt mājās.
Šis klasiskais viskija kokteilis visbiežāk tiek gatavots ar rudzu viskiju, lai gan arī burbons ir populāra izvēle. Lai gan rudzi piešķirs tiem pikantu aromātu, jebkurš no tiem lieliski sader ar saldskābo pamatu. Derēs jebkurš sarkanvīns. Sausie, augļu sarkanie toņi, piemēram, Bourdeaux, Malbec un Shiraz, ir raksturīgi, un tos var lieliski izmantot arī sarkanajiem maisījumiem.
Lai pagatavotu šo dzērienu, nav jābūt galvenajam bārmenim, jo sarkanvīns dabiski peldēs. Dzeršanas laikā tas pat paliks virspusē kādu laiku, un lielākā daļa cilvēku izbauda divu slāņu sajūtu. Sākumā pārsvarā sanāk vīns, tad katrs malks pakāpeniski kļūst par viskija skābumu. Ja vēlaties sajaukt savu Ņujorkas skābo un izbaudīt vienu garšu, dodieties uz to! Bārmeņi bieži to pasniedz ar salmiņu, lai dzērājs varētu izvēlēties. Lai izbaudītu jautru eksperimentu, sajauciet divus dzērienus un izmēģiniet to abos veidos vienlaikus, lai redzētu, kurš no jums patīk.
Sastāvdaļas
- 2 unces rudzu viskija vai burbona
- 1 unce svaigi spiestas citronu sulas
- 1/2 līdz3/4 unces vienkārša sīrupa pēc garšas
- 1/2 līdz 3/4 unces sausais sarkanvīns
Soļi, lai to paveiktu
Savāc sastāvdaļas.
Kokteiļšeikerī ielejiet viskiju, citronu sulu un vienkāršu sīrupu. Piepildiet ar ledu.
Labi sakratiet.
Izkāš vecmodīgā glāzē, kas piepildīta ar svaigu ledu.
Uzpeldiniet sarkanvīnu virsū, lēnām lejot uz bāra karotes aizmugures.
Pasniedziet un izbaudiet.
Padomi
- Lai iegūtu sabalansētu dzērienu, ielejiet nedaudz mazāk, ja lietojat bagātīgu 2:1 vienkāršu sīrupu, un nedaudz vairāk, ja lietojat 1:1 sīrupu. Iespējams, vēlēsities to pielāgot arī dažādiem viskijiem.
- Svaiga citronu sula ir būtiska jebkurā skābā kokteilī. Liels citrons dod gandrīz 2 unces, tāpēc ar vienu pusi vajadzētu pietikt vienam dzērienam.
- Lai palielinātu sulas iznākumu, ļaujiet augļiem sasilt līdz istabas temperatūrai. Pirms griešanas stingri pavelciet to zem plaukstas uz letes.
Receptes varianti
- Tāpat kā viskijam, pievienojot olu b altumu, dzēriens iegūst sulīgu sajūtu mutē un putojošu virsu (vīns nogrims zem olu putām). To darot, vispirms sausi sakratiet sastāvdaļas bez ledus, pēc tam piepildiet šeikeri ar ledu un vēlreiz kratiet vismaz 30 sekundes. Ja ēdat jēlas un viegli vārītas olas, pastāv pārtikas izraisītu slimību risks.
- Lai iegūtu bagātīgāku, tumšāku saldumu, izmantojiet kļavu sīrupu vai vienkāršu sīrupu, kas pagatavots no jēlcukuriem vai kokosriekstu cukuriem.
Cik stipra ir Ņujorkas skāba?
TheŅujorkas skābais ir mērens kokteilis. Ar 80 izturīgu viskiju un vidējo sarkanvīnu tas sajauc līdz aptuveni 16 procentiem ABV (32 izturīgs) vai nedaudz stiprāks par pilnu vīna glāzi atsevišķi.
Ieteicams:
Maracuyá skābā kokteiļa (passionfruit Pisco Sour) recepte
Maracuyá sour ir garšīga slavenā pisco skābā kokteiļa variācija. Tas ir izgatavots no marakujas sulas, nevis laima sulas
Viskijs Sour Jello Shot Recepte
Jello shots joprojām ir populārs ballīšu gardums, un šī jautrā recepte pārvērš populāro viskija skābo kokteili par dzirkstošu, sātīgu šovu, kas patiks visiem
Chunda Hot Sour Sweet Mango Pickle Recepte
Šī garšīgā marinētā gurķa pagatavošana prasa laiku un pūles, taču rezultāti ir tā vērti. Tradicionāli marinēti gurķi tiek turēti saulē, lai "gatavotu"
Recepte Carne Adovada (New Mexico Red Chile cūkgaļas sautējums)
Uzziniet, kā pagatavot carne adovada - pikantu, lieliski garšīgu cūkgaļas un sarkanā čili sautējumu, kas populārs Ņūmeksikā
Rice Calas - New Orleans Rice Fritters
Šīs mazās rīsu rīsu pīrādziņas, kas pazīstamas kā rīsu kalsas, kādreiz bija Ņūorleānas tradīcija. Rīsi pievieno mitrumu iekšpusē un tekstūru ārpusei