Vjetnamas cūkgaļas karbonāde

Satura rādītājs:

Vjetnamas cūkgaļas karbonāde
Vjetnamas cūkgaļas karbonāde
Anonim

Paceliet savu nedēļas vakara proteīnu uz nākamo līmeni, izmantojot šīs mutes dzirdošās vjetnamiešu cūkgaļas karbonādes. Tie ir pilni ar sāļu, saldu un pikantu garšu, ko pastiprina unikāli smaržīgais citronzāles profils. Kad iemācīsities sagatavot šo vienkāršo garšaugu, vēlēsities to lietot visu laiku!

Šī recepte sanāk ātri. Jūs varat pasniegt cūkgaļas karbonādes kopā ar siltiem b altiem rīsiem vai plakanām rīsu nūdelēm. Varat to pasniegt arī ar klasiskām vjetnamiešu garšvielām, piemēram, marinētiem burkāniem un pikantu vjetnamiešu mērcēšanas mērci nuoc cham. Papildu hoisin mērce vienmēr ir laipni gaidīta, un arī Sriracha nekaitē!

Sastāvdaļas

  • 4 centrā sagrieztas cūkgaļas karbonādes bez kauliem
  • 2 citronzāles kāti
  • 2 ēdamkarotes zivju mērces
  • 3 ēdamkarotes hoisin mērces
  • 1 tējkarote b altā etiķa
  • 2 ēdamkarotes granulētā cukura
  • 1 tējkarote sāls
  • 1/2 tējkarotes svaigi m altu melno piparu
  • 1 ķiploka daiviņa, m alta
  • 1/4 tase eļļas, cepšanai
  • Sasmalcināti lociņi vai maurloki dekorēšanai

Soļi, lai to paveiktu

Savāc savas sastāvdaļas.

Image
Image

Ievietojiet cūkgaļas karbonādes seklā bļodā vai plastmasas maisiņā. Pārliecinieties, vai kāds no tiem ir pietiekami liels, lai ietilptu arī marinādē.

Noņemiet citronzāles ārējos rupjos slāņus. Pēc saknes izņemšanas smalki sagriež dibenukatra kātiņa trešā daļa.

Image
Image

Saputojiet zivju mērci, Hoisin mērci, etiķi, cukuru, sāli, melnos piparus un m alto ķiploku ar citronzāli. Saputo arī ēdamkaroti ūdens.

Image
Image

Cūkgaļas karbonādes pārlej ar marinādi. Pārklājiet ar plastmasas iesaiņojumu un ļaujiet tiem marinēties trīsdesmit minūtes ledusskapī.

Image
Image

Uzsildiet eļļu savā pannā līdz vidēji augstam karstumam. Pievienojiet cūkgaļas karbonādes vienā kārtā. Ja tie neietilpst vienā kārtā, apcepiet tos pa partijām.

Image
Image

Cepiet no vienas puses, līdz tas kļūst brūns, apmēram četras minūtes. Apgrieziet un turpiniet cept no otrās puses, līdz tas ir brūns un gatavs. Pievienojiet pannai pārējo marinādi un ļaujiet tai nedaudz samazināties un sabiezēt.

Image
Image

Pasniedziet cūkgaļas karbonādes uzreiz uz rīsiem vai rīsu nūdelēm, apkaisot ar lociņiem vai maurlokiem.

Image
Image

Padomi

Marinādei saputo ēdamkaroti kukurūzas cietes, pirms pievieno to atpakaļ pannā, lai tā sabiezē. Tādējādi tiks iegūta biezāka, spīdīgāka mērce.

Variācijas

  • Šīs cūkgaļas karbonādes varat grilēt, nevis cept pannā. Marinādi var sabiezēt atsevišķā pannā uz plīts virsmas vai grila vai vienkārši beigās nepievienot papildu marinādi. Tie būs garšīgi jebkurā gadījumā.
  • Grila aromāts piešķir cūkgaļas karbonādei lielisku dimensiju un ir lieliska izvēle vasaras mēnešiem, kad ir pārāk karsts, lai gatavotu iekšā!
  • Cūkgaļas karbonādes varat marinēt līdz četrām stundām pirms gatavošanas. Arīdaudz ilgāk, un gaļa sāks "dziedēt" skābajā etiķī.

Ieteicams: