Cepti burkāni ar Za'atar

Satura rādītājs:

Cepti burkāni ar Za'atar
Cepti burkāni ar Za'atar
Anonim

Burkāni neapšaubāmi ir viens no daudzpusīgākajiem dārzeņiem. Tie ir lieliski, ja tos ēd neapstrādātus salātos vai ar mērcēm, piemēram, humusu, bet arī brīnišķīgi pagatavoti dažādos veidos. Tomēr no visām gatavošanas metodēm grauzdēšana rada vislabāko garšu un izceļ to dabisko saldumu. Un, lai gan jūs domājat, ka cepšana ir tikai vēl viens parasts burkānu gatavošanas veids, lieliskajā garšā, ko tie iegūst, apvienojot tos ar za'atar pikanto garšu, nav nekas parasts.

Ja jūs vēl neesat iepazinies ar za'atar, tas var būt labākais, ko vēl neesat apkaisījis ar visu. Nosaukums arābu valodā nozīmē "savvaļas timiāns", un patiesībā timiāns ir izplatīta šī garšvielu maisījuma sastāvdaļa. Šis klasiskais Tuvo Austrumu garšvielu maisījums dažādās valstīs un reģionos var nedaudz atšķirties, taču parasti tas ir timiāna, oregano, majorāna, sumaka, grauzdētu sezama sēklu un sāls kombinācija. Citas iespējamās sastāvdaļas ir žāvētas ķimenes, koriandrs un fenheļa sēklas, lai gan tās ir retāk sastopamas.

Varat pagatavot pats vai iegādāties lielos pārtikas preču veikalos vai specializētās garšvielu tirdzniecības vietās. Jebkurā gadījumā pastāv iespēja, ka, izmēģinot to, jūs to uzliksit uz visām lietām. Garša ir pikanta un nedaudz riekstaina, bet noteikti ne asa vai pikanta.

Pagatavot šo vienkāršo un garšīgo piedevu ir tikpat vienkārši kā nomizot burkānus ardārzeņu mizotājs, novietojot tos uz cepešpannas, apslakot ar olīveļļu un apkaisot za'atar. Kamēr burkāni cepeškrāsnī, saldais un pikants aromāts būs neatvairāms.

Sastāvdaļas

  • 1 mārciņa burkānu
  • 2 ēdamkarotes olīveļļas
  • 1 tējkarote za'atar garšvielas

Soļi, lai to paveiktu

  1. Savāc sastāvdaļas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 F.
  2. Burkānus nomizo ar dārzeņu mizotāju un liek uz cepešpannas. Apslaka ar olīveļļu un apkaisa ar za'atar garšvielu.
  3. Cepiet 30 līdz 45 minūtes vai līdz burkāni ir mīksti.
  4. Pasniedziet un izbaudiet.

Padoms

Lai pārbaudītu burkānu maigumu, izmantojiet savienošanas nazi, lai to viegli iedurtu vienā no burkāniem. Tas ir sasniedzis ideālu maigumu, kad griešanas nazis iekļūst kā sviests.

Za'atar papildu lietojumi

Kā vēl jūs varat izmantot za'atar, izņemot burkānus? Tik daudzos veidos! Za'atar var izmantot tāpat kā jebkuru citu garšvielu maisījuma gaļas un vistas marinādē, mērcēs vai grauzdētiem dārzeņiem, tikai daži no tiem.

Mēģiniet sajaukt to ar olīveļļu un uzklāt uz plātsmaizes, piemēram, pitas maizes vai nāna. Pēc tam apgrauzdē maizi, lai izceltu garšu un aromātu.

Gaļu, vistu un jūras veltes pirms gatavošanas pagatavojiet ar za'atar, lai ievērojami uzlabotu garšu, vai pievienojiet to marinādēm pirms gatavošanas.

Melejiet aunazirņus ar olīveļļu un za'atar. Pēc tam kraukšķiniet tos 15 minūtes 400 F temperatūrā, lai iegūtu lielisku uzkodu vai salātu papildinājumu.

Pievienotza'atar mērcēt, piemēram, humusu, vai pievienot to olīveļļas vinegretam, lai iegūtu svaigu garšas uzliesmojumu.

Ieteicams: