Karameļu siera kūkas recepte

Satura rādītājs:

Karameļu siera kūkas recepte
Karameļu siera kūkas recepte
Anonim

Šī siera kūka ir tīra dekadence. Šai karameļu siera kūkai ir ne tikai virsū pārlieta karameļu mērces sega, bet arī Grehema krekinga garoza pārlieta karameles kārtiņa. Katrs kumoss ir ideāls karameļu cienītājiem. Garnējumam šajā receptē noteikti izmantojiet augstas kvalitātes pārslu jūras sāli. Tas garšos vislabāk un piedāvās elegantāko noformējumu.

Sastāvdaļas

Greema krekinga garozai:

  • 2 tases Graham krekinga drupatas
  • 1/2 tase nesālīta sviesta, kausēta
  • 3 ēdamkarotes brūnā cukura

Karameļu mērcei:

  • 1 (14 unces) mīksto karameļu iepakojums
  • 2/3 glāzes iztvaicēta piena

Siera kūkas pildījumam:

  • 3 (8 unces) iepakojumi krējuma siera, istabas temperatūrā
  • 3 lielas olas, viegli sakultas
  • 1 (8 unces) skābā krējuma konteinerā
  • 1 glāze granulētā cukura
  • 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
  • 1/4 tējkarotes sāls

Garnējumam:

1/4 tējkarotes pārslu jūras sāls

Soļi, lai to paveiktu

Savāc sastāvdaļas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 F. Ietauko 9 collu atsperu formu un aptiniet apakšu ar alumīnija foliju.

Image
Image

Gorozai sajauciet Grehema krekinga drupatas, kausētu sviestu un brūno cukuru bļodā, līdz drupatas ir samitrinātas.

Image
Image

Nospiediet maisījumu sagatavotās atsperu formas pannas apakšā un 1 collu uz augšu no malām.

Image
Image

Lielā mikroviļņu krāsnī drošā bļodā karsējiet neiesaiņotās karameles un iztvaicēto pienu ar 30 sekunžu intervālu, līdz tās izkusušas un gludas. Maisa starp katru intervālu.

Image
Image

Pusi no izkausētā karameļu maisījuma lej virsū garozai un pārkaisa ar pārslveida jūras sāli. Pārklājiet un nolieciet atlikušo karameļu maisījumu. Gatavojot nākamās darbības, atdzesējiet garozu un karameļu slāni ledusskapī.

Image
Image

Pildījumam lielā miksera traukā ielieciet krējuma sieru, olas, skābo krējumu, granulētu cukuru, vaniļu un sāli. Sakuļ, līdz labi sajaucas.

Image
Image

Ielejiet siera kūkas pildījumu garozā, pāri karameļu kārtai. Cep, līdz malas ir sacietējušās un centrs joprojām ir nedaudz vaļīgs, apmēram 60 minūtes vai līdz kūka ir uzpūtusies un sakrata nedaudz trīc. Nepārcepiet.

Image
Image

Izņem siera kūku no cepeškrāsns. Atdzesē līdz istabas temperatūrai uz režģa. Siera kūka, atdziestot, nostādināsies un cieta.

Image
Image

Viegli pārklājiet ar plastmasas apvalku. Liek ledusskapī, lai atdziest, no vairākām stundām līdz naktij.

Image
Image

Kad siera kūka ir atdzisusi un cieta, izņemiet to no atsperu formas pannas. Uzkarsējiet rezervēto karameļu mērci mikroviļņu krāsnī ar 30 sekunžu intervālu, līdz to var viegli pārliet. Siera kūkai pārlej karameļu mērci un pārkaisa ar pārslveida jūras sāli.

Image
Image
  • Izbaudi! Izlaidiet atlikušo karameļumērce. Uzglabājiet siera kūku ar vāku ledusskapī. Siera kūka vislabāk der 3–4 dienas.
  • Padoms

    Pat ar vislabākajām atsperu formām, cepot siera kūku, var rasties noplūdes. Lai novērstu nekārtības veidošanos cepeškrāsns apakšā, iesaiņojiet savu atsperformas pannu folijā, lai novērstu jebkādu sūču izliešanu uz cepeškrāsns grīdas. Cepšanas laikā zem siera kūkas var novietot arī cepešpannu ar apmali, lai notvertu pilienus.

    Ieteicams: