Satura rādītājs:
2024 Autors: Isaac Marshman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 06:02
Šī gardā keto cūkgaļas karbonādes recepte ir vesela m altīte vienā pannā. Tas ir lieliski piemērots sātīgai nedēļas vidus m altītei, un to var viegli palielināt, lai iegūtu vairāk porciju, ja barojat ģimeni. Tas ir arī lielisks veids, kā pagatavot m altīti, ja gatavojat ēdienu vienam, atstājot rītdienas vakariņās vai pusdienās pāri palikušo karbonādi un dārzeņus.
Sastāvdaļas
- 2 karbonāde bez kauliem cūkgaļas karbonādes, brīvi audzētas un bioloģiskas, ja iespējams
- Košera sāls pēc garšas
- Svaigi m alti melnie pipari pēc garšas
- 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 1 ēdamkarote sviesta
- 1 glāze brokoļu ziediņu
- 1/4 tase sausa b altvīna, piemēram, sauvignon blanc
- 1/2 tase vistas buljona
- 1/2 tase smagā krējuma
- 1 ēdamkarote fenheļa lapiņas, smalki sagrieztas
- 2 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
Soļi, lai to paveiktu
- Savāc sastāvdaļas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 250 F un izņemiet cūkgaļas karbonādes no ledusskapja.
- Vienmērīgi uzkaisiet sāli un piparus uz kapāšanas dēļa. Katru cūkgaļas karbonādi iespiediet garšvielās, apgrieziet to otrādi un nospiediet vēlreiz. Pievienojiet nedaudz vairāk sāls un piparu, ja nepieciešams vairāk no otras puses.
- Uz vidējas uguns uzkarsē grila pannu un pievieno olīveļļu un sviestu. Kad sviests sāk putot,pievienojiet divas cūkgaļas karbonādes un cepiet no vienas puses 7 minūtes. Apgrieziet karbonādes un pagatavojiet vēl 7 minūtes. Taukiem uz karbonādes jābūt skaisti brūniem ar labām grila atzīmēm uz gaļas. Nospiežot centrā ar pirkstu, karbonādēm jābūt stingrām, bet ne cietām.
- Izņemiet karbonādes no pannas un turiet pannu vienā pusē, nemazgātu. Ievietojiet karbonādes cepeškrāsnī izturīgā traukā, pārklājiet ar foliju un ievietojiet siltā cepeškrāsnī atpūsties.
- Salaužiet brokoļu ziedus un sadaliet tos mazos gabaliņos. Uzlieciet pannu atpakaļ uz vidējas uguns, pievienojiet ziedus un vāriet tos 3 minūtes, ik pa laikam kratot pannu. Ziediem jāsāk krāsoties. Noņemiet no pannas un turiet uz vienu pusi.
- Nedaudz paaugstiniet siltumu zem pannas. Kad tas ir karsts, pievienojiet b altvīnu, lai pannu atslābinātu, un samaisiet, lai no gatavošanas notīrītu visas daļiņas. Ļaujiet vīna burbuļiem samazināties līdz aptuveni vienai ēdamkarotei.
- Pazeminiet siltumu līdz vidējai temperatūrai un pievienojiet vistas buljonu. Ļaujiet tai vārīties, līdz tas samazinās uz pusi. Mērcē iemaisa krējumu un pievieno fenheļa lapiņas. Pagatavojiet vēl dažas minūtes. Pievienojiet mērcei brokoļus un iemaisiet parmezāna sieru.
- Noņemiet foliju no cūkgaļas karbonādes, pārlejiet ar mērci un dārzeņiem un pasniedziet.
Padomi
- Izmantojiet brīvi turētu cūkgaļu, lai iegūtu īpaši garšīgu un maigu gaļu.
- Vienmēr izņemiet gaļu no ledusskapja, lai ļautu tai sasilt līdz istabas temperatūrai pirms gatavošanas; pretējā gadījumā gatavošana prasīs ilgāku laiku un gaļa kļūs cieta.
- Izmainiet fenheli uz smalki sagrieztiem pētersīļiem vai dillēmdažādu garšu kombinācija.
- Sausie b altvīni, piemēram, Sauvignon blanc, ir pieņemami Keto diētai nelielos daudzumos. Bet, ja vēlaties, varat to izlaist un vienkārši aizstāt ar vienādu daudzumu papildu buljona vai ūdens un citrona izspiedumu.
Ieteicams:
Vjetnamas cūkgaļas karbonāde
Vjetnamas cūkgaļas karbonādes ir pilnas ar saldu un pikantu garšu; ideāls veids, kā nomainīt garlaicīgas vecas cūkgaļas karbonādes
Cūkgaļas karbonāde Fajitas Recepte
Šajā klasiskās Tex-Mex fajitas receptē parastās liellopu gaļas vietā izmanto cūkgaļu. Tas veido jautru, restorāna cienīgu m altīti diviem
Parmezāna cūkgaļas karbonāde
Šīs karbonādes bez kauliem, panētas karbonādes tiek pārklātas ar Parmezāna sieru pirms parastās panēšanas. Siers piešķir aromātu un mitrumu, un paceļ šīs pannā ceptās karbonādes uz nākamo līmeni
Cūkgaļas karbonāde ar krējuma mērci un sarkano kāpostu recepte
Šī cūkgaļas karbonādes un sautētu sarkano kāpostu recepte ir garšīga ikdienas m altīte. Pasniedziet karbonādes ar kartupeļu salātiem, kartupeļu biezeni vai nūdelēm
Vienkārša uz pannas grilēta cūkgaļas karbonāde ar pikantu berzes recepti
Šīs lieliskās garšas pikantās cūkgaļas karbonādes tiek uzlabotas ar pikantu rīvmaizi, pēc tam tiek ceptas vai grilētas pannā līdz pilnībai