Satura rādītājs:
2024 Autors: Isaac Marshman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 06:02
Pilnībā novārīti šķiņķi ir lieliska izvēle svētkiem, jo tos ir viegli pagatavot, tie var pabarot daudzus bez piepūles un pagatavot brīnišķīgus pārpalikumus. Lieliski piemērots arī aizņemtām ģimenēm, jo nedēļas laikā šķiņķi var būt par pamatu daudzām citām receptēm. Gatavojiet šķiņķi svētdien un baudiet to visas nedēļas garumā daudzos ēdienos, sākot no kastroļiem un sviestmaizēm līdz zupām un makaroniem. Lieliski piemērots Pateicības dienā, Ziemassvētkos vai Lieldienās kā brīnišķīgs centrālais ēdiens, un mūsu izvēlētais kļavu glazētais šķiņķis ir vienkārši garšīgs. Turklāt maģija notiek bez īpašas jūsu iejaukšanās, tāpēc, ja jums trūkst laika un jums ir jādara daudzas lietas vienlaikus, šī ir jūsu vēlamā recepte.
Brūna cukura glazūra piešķir papildu garšu un palīdz izveidot gardu ārējo garozu. Nedaudz vairāk nekā divās stundās varat pasniegt šķiņķi un efektīvi izmantot cepeškrāsni, lai vienlaikus pagatavotu citus ēdienus, piemēram, grauzdētus dārzeņus vai ceptus kartupeļus.
Tā kā šķiņķis jau ir pilnībā izcepts, pārbaudiet, vai uz etiķetes tā ir rakstīts - jūs to tikai uzsildāt, nevis gatavojat gaļu. To var ēst tādu, kāds tas ir, bet, to sasildot, jūs nodrošināsiet vislabāko garšu un tekstūru. Tūlītējas nolasīšanas termometrs ir lielisks šķiņķa gatavošanas rīks, taču, ja jums tāda nav, vienkārši ievērojiet 18–20 minūšu noteikumu uz vienu svara mārciņu 325 F krāsnī.
Sastāvdaļas
Šķiņķim:
- 1 (6 mārciņas) pilnībā vārīts šķiņķis
- Veselas krustnagliņas, šķiņķa dzenēšanai
Glāzūrai:
- 1/2 tase kļavu sīrupa
- 1/2 tase brūnā cukura, iepakots
- 1/2 tase ābolu sulas
- 1 liela ēdamkarote Dižonas sinepju
- 1 ēdamkarote m alta kanēļa
Cepiet šķiņķi
- Savāc sastāvdaļas.
- Izklājiet cepešpannu ar foliju un novietojiet uz tās statīvu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 F. Novietojiet šķiņķi ar tauku pusi uz augšu sagatavotajā cepešpannā uz restēm. Viscaur notīriet taukus rombveida rakstā, sagriežot apmēram 3/4 collu dziļumā. Radiet ar veselām krustnagliņām, ievietojot vienu krustnagliņu katrā rombveida raksta krustpunktā.
- Cepiet šķiņķi uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 18 līdz 20 minūtes par vienu mārciņu. 6 mārciņas smagam šķiņķim gatavošanas laiks ir aptuveni 1 stunda un 40 minūtes un līdz 2 stundām.
Pagatavojiet glazūru
Vidējā katliņā samaisiet kļavu sīrupu, brūno cukuru, ābolu sulu, sinepes un m altu kanēli. Novietojiet kastroli uz vidēji augstas uguns un uzkarsējiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Nepārtraukti maisot, lai nepārvārītu, vāra 2 minūtes. Rezervēt.
Glāzējiet šķiņķi
- Apmēram 20 minūtes pirms šķiņķa gatavības uzmanīgi uzliek šķiņķi ar karoti apmēram pusi glazūras un liek atpakaļ cepeškrāsnī.
- Pēc 10 minūtēm pārsmērējiet šķiņķi ar atlikušo glazūras maisījumu.
- Izņemiet šķiņķi no cepeškrāsns, kad tūlītējas nolasīšanas termometrs reģistrē vismaz 140 F temperatūru biezākajā gaļas daļā, prom no taukiem vai kauliem. 140 F ir optimālā temperatūra pilnīgai darbībaivārīts šķiņķis. Brīvi pārklājiet šķiņķi ar foliju un ļaujiet tam nostāvēties 10 līdz 15 minūtes. Ja jums nav termometra un gatavošanas laiks ir pagājis, vienkārši pārbaudiet, vai gaļas graudi atdalās, sadalot gabalu ar divām dakšām, it kā sasmalcinātu citu vārītu gaļu.
- Izgrebt un pasniegt ar savām iecienītākajām pusēm.
- Izbaudiet!
Kā pagatavot un uzglabāt šķiņķi
Šeit ir mūsu ekspertu padomu kopsavilkums par optimālu šķiņķa m altīti:
- Pilnībā termiski apstrādāts šķiņķis, kas nav ticis pārbaudīts USDA - lielākā daļa ir, taču pārbaudiet etiķeti - tas ir jāgatavo līdz drošai minimālajai temperatūrai 165 F. Ja uz šķiņķa ir uzraksts "pagatavot pirms ēšanas, pagatavojiet". to līdz minimālajai temperatūrai 145 F.
- Pusa šķiņķa sver aptuveni 5 līdz 7 mārciņas. Veselam šķiņķim, kura svars svārstās no 10 līdz 15 mārciņām, uz vienu mārciņu atvēliet tās pašas 18 līdz 20 minūtes, bet dubultojiet daudzumu uz glazūras sastāvdaļām. Vienai personai jums ir nepieciešams apmēram 1/2 mārciņas šķiņķa.
- Vienmēr ievietojiet šķiņķa pārpalikumus ledusskapī un turiet cieši nosegtu 3 līdz 4 dienas.
Receptes variants
Ja vēlaties, nomainiet kļavu sīrupu ar medu vai agaves nektāru.
Ieteicams:
Copycat brūnā cukura auzu piena sakrata espresso recepte
Šo kafejnīcas recepti ir viegli pagatavot jebkurā laikā mājās
Košļājamo brūnā cukura cepumu recepte
Brūnais cukurs šiem cepumiem piešķir košļājamu tekstūru un bagātīgu garšu. Mīklas sasaldēšana pirms cepšanas nodrošina, ka ārpuse ir kraukšķīga un iekšpuse ir lipīga
Lēnās plīts brūnā cukura cūkgaļas filejas recepte
Šis ir visaugstāk novērtētais lēnās plīts cūkgaļas cepetis ar saldu garšvielu glazūru. Recepte ir izgatavota no cūkgaļas cūkas cepetis bez kauliem, brūnā cukura un garšvielām
Cepta sālīta liellopa gaļa ar brūnā cukura glazūru Recepte
Šī sautēta sālīta liellopa gaļas krūtiņa (ar saldu marinētu gurķu sulu) tiek pabeigta cepeškrāsnī ar brūnā cukura un sinepju glazūru
Brūna cukura glazūra zelta biešu recepte
Šī recepte zeltainajām bietēm, kas glazētas ar brūno cukuru un ābolu vai apelsīnu sulu, ir vienkāršs, garšīgs veids, kā baudīt jebkuras krāsas bietes