Brūna cukura glazūra cepta šķiņķa recepte

Satura rādītājs:

Brūna cukura glazūra cepta šķiņķa recepte
Brūna cukura glazūra cepta šķiņķa recepte
Anonim

Pilnībā novārīti šķiņķi ir lieliska izvēle svētkiem, jo tos ir viegli pagatavot, tie var pabarot daudzus bez piepūles un pagatavot brīnišķīgus pārpalikumus. Lieliski piemērots arī aizņemtām ģimenēm, jo nedēļas laikā šķiņķi var būt par pamatu daudzām citām receptēm. Gatavojiet šķiņķi svētdien un baudiet to visas nedēļas garumā daudzos ēdienos, sākot no kastroļiem un sviestmaizēm līdz zupām un makaroniem. Lieliski piemērots Pateicības dienā, Ziemassvētkos vai Lieldienās kā brīnišķīgs centrālais ēdiens, un mūsu izvēlētais kļavu glazētais šķiņķis ir vienkārši garšīgs. Turklāt maģija notiek bez īpašas jūsu iejaukšanās, tāpēc, ja jums trūkst laika un jums ir jādara daudzas lietas vienlaikus, šī ir jūsu vēlamā recepte.

Brūna cukura glazūra piešķir papildu garšu un palīdz izveidot gardu ārējo garozu. Nedaudz vairāk nekā divās stundās varat pasniegt šķiņķi un efektīvi izmantot cepeškrāsni, lai vienlaikus pagatavotu citus ēdienus, piemēram, grauzdētus dārzeņus vai ceptus kartupeļus.

Tā kā šķiņķis jau ir pilnībā izcepts, pārbaudiet, vai uz etiķetes tā ir rakstīts - jūs to tikai uzsildāt, nevis gatavojat gaļu. To var ēst tādu, kāds tas ir, bet, to sasildot, jūs nodrošināsiet vislabāko garšu un tekstūru. Tūlītējas nolasīšanas termometrs ir lielisks šķiņķa gatavošanas rīks, taču, ja jums tāda nav, vienkārši ievērojiet 18–20 minūšu noteikumu uz vienu svara mārciņu 325 F krāsnī.

Sastāvdaļas

Šķiņķim:

  • 1 (6 mārciņas) pilnībā vārīts šķiņķis
  • Veselas krustnagliņas, šķiņķa dzenēšanai

Glāzūrai:

  • 1/2 tase kļavu sīrupa
  • 1/2 tase brūnā cukura, iepakots
  • 1/2 tase ābolu sulas
  • 1 liela ēdamkarote Dižonas sinepju
  • 1 ēdamkarote m alta kanēļa

Cepiet šķiņķi

  1. Savāc sastāvdaļas.
  2. Izklājiet cepešpannu ar foliju un novietojiet uz tās statīvu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 F. Novietojiet šķiņķi ar tauku pusi uz augšu sagatavotajā cepešpannā uz restēm. Viscaur notīriet taukus rombveida rakstā, sagriežot apmēram 3/4 collu dziļumā. Radiet ar veselām krustnagliņām, ievietojot vienu krustnagliņu katrā rombveida raksta krustpunktā.
  3. Cepiet šķiņķi uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 18 līdz 20 minūtes par vienu mārciņu. 6 mārciņas smagam šķiņķim gatavošanas laiks ir aptuveni 1 stunda un 40 minūtes un līdz 2 stundām.

Pagatavojiet glazūru

Vidējā katliņā samaisiet kļavu sīrupu, brūno cukuru, ābolu sulu, sinepes un m altu kanēli. Novietojiet kastroli uz vidēji augstas uguns un uzkarsējiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Nepārtraukti maisot, lai nepārvārītu, vāra 2 minūtes. Rezervēt.

Glāzējiet šķiņķi

  1. Apmēram 20 minūtes pirms šķiņķa gatavības uzmanīgi uzliek šķiņķi ar karoti apmēram pusi glazūras un liek atpakaļ cepeškrāsnī.
  2. Pēc 10 minūtēm pārsmērējiet šķiņķi ar atlikušo glazūras maisījumu.
  3. Izņemiet šķiņķi no cepeškrāsns, kad tūlītējas nolasīšanas termometrs reģistrē vismaz 140 F temperatūru biezākajā gaļas daļā, prom no taukiem vai kauliem. 140 F ir optimālā temperatūra pilnīgai darbībaivārīts šķiņķis. Brīvi pārklājiet šķiņķi ar foliju un ļaujiet tam nostāvēties 10 līdz 15 minūtes. Ja jums nav termometra un gatavošanas laiks ir pagājis, vienkārši pārbaudiet, vai gaļas graudi atdalās, sadalot gabalu ar divām dakšām, it kā sasmalcinātu citu vārītu gaļu.
  4. Izgrebt un pasniegt ar savām iecienītākajām pusēm.
  5. Izbaudiet!

Kā pagatavot un uzglabāt šķiņķi

Šeit ir mūsu ekspertu padomu kopsavilkums par optimālu šķiņķa m altīti:

  • Pilnībā termiski apstrādāts šķiņķis, kas nav ticis pārbaudīts USDA - lielākā daļa ir, taču pārbaudiet etiķeti - tas ir jāgatavo līdz drošai minimālajai temperatūrai 165 F. Ja uz šķiņķa ir uzraksts "pagatavot pirms ēšanas, pagatavojiet". to līdz minimālajai temperatūrai 145 F.
  • Pusa šķiņķa sver aptuveni 5 līdz 7 mārciņas. Veselam šķiņķim, kura svars svārstās no 10 līdz 15 mārciņām, uz vienu mārciņu atvēliet tās pašas 18 līdz 20 minūtes, bet dubultojiet daudzumu uz glazūras sastāvdaļām. Vienai personai jums ir nepieciešams apmēram 1/2 mārciņas šķiņķa.
  • Vienmēr ievietojiet šķiņķa pārpalikumus ledusskapī un turiet cieši nosegtu 3 līdz 4 dienas.

Receptes variants

Ja vēlaties, nomainiet kļavu sīrupu ar medu vai agaves nektāru.

Ieteicams: