Torta Pascualina - sāļo spinātu un rikotas tortes recepte

Satura rādītājs:

Torta Pascualina - sāļo spinātu un rikotas tortes recepte
Torta Pascualina - sāļo spinātu un rikotas tortes recepte
Anonim

Kārtainās mīklas garoza un rikotas pildījums atšķir šo pīrāgu no parasta kiša. Torta Pascualina tradicionāli tiek pasniegta gavēņa laikā, taču tā ir lieliskas pusdienas vai vakariņas jebkurā gadalaikā. Kā mīklas kārtu varat izmantot arī empanadas mīklu vai paštaisītu pasteļtoņu mīklu.

Sastāvdaļas

Storam:

  • 3 ēdamkarotes nesālīta sviesta
  • 1 glāze sasmalcinātu sīpolu
  • 2 ķiploka daiviņas, m altas
  • 1 glāze sasmalcinātu sēņu
  • 1 tējkarote sāls
  • 1/2 tējkarotes m alta muskatrieksta
  • 2 (10 unces) iepakojumi saldētu spinātu, atkausētu un nosusinātu
  • 1 glāze rikotas siera
  • 1/2 tase mocarellas siera
  • 1/2 rīvēta parmezāna siera
  • 2 lielas olas
  • 4 lielas cieti vārītas olas
  • 1 (2 loksnes) iepakojumā saldētas kārtainās mīklas loksnes, atkausētas

Olu mazgāšanai:

  • 1 liela ola
  • 1 ēdamkarote ūdens

Soļi, lai to paveiktu

  1. Sīpolu un ķiploku apcep sviestā, līdz tie kļūst mīksti un viegli zeltaini. Pievienojiet sāli un muskatriekstu.
  2. Pievieno sēnes un sautē vēl 3–5 minūtes.
  3. Pievieno spinātus un vāra vienu minūti. Noņemiet no karstuma un ļaujiet atdzist.
  4. Lielā bļodā sajauciet rikotu, mocarellu, parmezānu un 2 olas.
  5. Pievienojiet atdzesētu spinātu maisījumuuz sieriem. Garšojiet ar sāli un pipariem pēc garšas.
  6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 F.
  7. Izvelciet vienu no mīklas loksnēm aplī, kuras diametrs ir aptuveni 14 collas (vai tādā pašā veidā izrullējiet pusi no empanadas mīklas vai pasteļtoņu mīklas izstrādājumu).
  8. Pārklājiet mīklu uz sviesta 9 collu tortes pannas ar noņemamu dibenu, iespiežot mīklas izstrādājumu pannas apakšā un sānos.
  9. Piepildi pīrāgu ar spinātu/siera maisījumu.
  10. Cieti vārītas olas pārgrieziet uz pusēm. Iespiediet tos pildījumā, vienmērīgi novietojot tos.
  11. Otru kārtainās mīklas gabalu (vai otru empanadas mīklas pusi) izrullējiet 9 collu aplī un uzlieciet uz tortes. Saspiediet malas kopā un saspiediet ar dakšiņu.
  12. Sajauc 1 olu ar ēdamkaroti ūdens un pīrāgu apsmērē ar olu mazgāšanas līdzekli. Izmantojiet dakšiņu, lai tortes augšpusē izdurtu dažus caurumus kā ventilācijas atveres.
  13. Ievietojiet torti cepeškrāsnī, pazeminiet temperatūru līdz 350 F un cepiet vienu stundu. Ja tarte kļūst pārāk ātri brūna, varat to brīvi pārklāt ar foliju.
  14. Atdzesējiet pannā 30 minūtes pirms tartes (ar noņemamu dibenu) izņemšanas no tortes pannas.
  15. Pasniedziet siltu vai istabas temperatūrā.

Ieteicams: