Veselīgāku īstu skotu olu recepte

Satura rādītājs:

Veselīgāku īstu skotu olu recepte
Veselīgāku īstu skotu olu recepte
Anonim

Skotu olu recepte, kuru es pirmo reizi uzzināju kā skolniece, pēdējos gados izkrita no labvēlības. Domāju, ka tā, ko man mācīja, bija stipri panēta un pēc tam fritēta. 21. gadsimta skotu ola tomēr ir vieglāka, tās pārklājumam izmanto brīvās turēšanas olas, labas kvalitātes desu gaļu, svaigus garšaugus un vieglas drupačas un tikai nedaudz apcep, tad cep cepeškrāsnī. Es priecājos to atkal redzēt.

Skotu olas ir glīts, pārnēsājams, autonoms pārtikas sūtījums, vienīgais, kas ir tik parocīgs, ir Cornish Pasty, un tās abas ir lieliski piemērotas pusdienu kastītē, vasaras piknikā, ballītē vai kā vakariņas. uzkodas.

Sastāvdaļas

  • 4 lielas olas
  • 2 ēdamkarotes miltu (garšojiet ar sāli un pipariem)
  • 1 glāze/225 grami desas (bez ādas)
  • 1 domuzīme Vusteršīras mērces
  • 2 pavasara sīpoli (smalki sagriezti)
  • 1 ēdamkarote pētersīļu (smalki sagrieztu vai jebkuru citu svaigu garšaugu, kas jums patīk)
  • Pēc izvēles: 1 šķipsna vāle
  • Sāls pēc garšas
  • Pipari pēc garšas
  • 1 ola (saskulta)
  • 1/2 tase rīvmaizes (mājās gatavotas sausās rīvmaizes vai labas kvalitātes drupatas, piemēram, Panko)

Soļi, lai to paveiktu

Savāc sastāvdaļas.

Image
Image

Ievietojiet olas verdoša ūdens pannā un vāriet tieši 7 minūtes. Izņem no pannas un iegremdēledus ūdens, lai apturētu to gatavošanu. Kad olas ir atdzisušas, nomizojiet olas un nolieciet tās uz vienu pusi.

Image
Image

Apputiniet cieti vārītas olas, apviļājot tās marinētajos miltos.

Image
Image

Ievietojiet desas gaļu lielā bļodā, pievienojiet Vusteršīras mērci, pavasara sīpolus, svaigus garšaugus un vālītes, ja lietojat, un pievienojiet sāli un piparus. Rūpīgi samaisiet.

Image
Image

Sadaliet desas gaļu 4 vienādās daļās.

Image
Image

Katru porciju veidojiet plakanu kūku, kas ir pietiekami liela, lai ietilptu ap olu. Apstrādājiet desas gaļu ap olu pēc iespējas vienmērīgāk, vienlaikus smagi strādājot, lai saglabātu olas formu, un pārliecinoties, ka tajā nav plaisu. Ar gaļu pārklātās olas liek uz šķīvja ledusskapī uz 15 minūtēm.

Image
Image

Iepriekš uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 C / 375 F. Vispirms apviļojiet olas ar garšvielām pagatavotos miltos, pēc tam sakultajā olā, tad drupačās un viegli piespiediet.

Image
Image

Dziļā pannā uzkarsējiet 4 cm eļļas. Sildiet eļļu līdz 180 C/350 F (vai līdz maizes kubs kļūst zeltaini brūns) mazāk nekā minūtes laikā. Novietojiet eļļā pārklātas olas, nedaudz paaugstiniet siltumu un vāriet olas, bieži apgriežot 3 minūtes. Izņemiet olas un pēc tam novietojiet uz paplātes.

Image
Image

Ielieciet olas uzkarsētā cepeškrāsnī uz 6 minūtēm vai līdz viss ir zeltaini brūns.

Image
Image

Nosusiniet uz virtuves papīra un pasniedziet siltu vai vēsu piknikam vai pusdienu kastītei.

Ieteicams: