Sima (Somijas pavasara medus) Recepte

Satura rādītājs:

Sima (Somijas pavasara medus) Recepte
Sima (Somijas pavasara medus) Recepte
Anonim

Sviniet siltāka laika iestāšanos, gatavojot somu simu. Tradicionāls dzēriens, ko parasti gatavo maija pirmajā dienā, lai sagaidītu pavasari, tā ir viegli raudzēta limonāde. Tas ir viegli un ātri pagatavojams, un garšo pēc rauga citrona sodas ar karameles nokrāsu. Sima arī ļoti atsvaidzina.

Somijā simu tradicionāli gatavoja ar medu un ilgu laiku raudzēja, lai iegūtu medalam līdzīgu vīnu ar labu alkohola daudzumu. Mūsdienās tas visbiežāk tiek raudzēts tikai dažas dienas, lai izveidotu dabiski gāzētu dzērienu, kas ir nedaudz alkoholisks, ja tiek raudzēts pārāk ilgi.

Šī sima recepte ūdeni aromatizē ar svaigu citrona miziņu un šķēlītēm. Medus vietā tas izmanto brūnā un b altā cukura kombināciju, savukārt, lai sāktu fermentāciju, pievieno parasto maizes raugu. Pēc atpūtas dienas tas ir iepildīts pudelēs ar nedaudz vairāk cukura un dažām rozīnēm. Drošs veids, kā uzzināt, kad tas ir paveikts - rozīnes peldēs, kad sima būs pilnībā gāzēta.

Tāpat kā jebkuram dabiski raudzētam dzērienam, sima pārvēršas no viegli burbuļojoša par viegli apreibinošu, jo ilgāk tam ļauj rūgt. Ja jūs to izdzerat, tiklīdz rozīnes uzpeld, to ir labi pasniegt bērniem. Parasti tas nav stiprāks par 1 tilpuma procentu alkohola, taču ir svarīgi paturēt prātā laiku. Tā kā jūs nevarat apturēt fermentāciju, tas ir vislabākaislai pagatavotu tikai tik daudz, cik izdzersiet vienas dienas laikā.

Sastāvdaļas

  • 4 kvartas ūdens
  • 2 lieli citroni
  • 1/2 tase brūnā cukura, iepakots
  • 1/2 tase b altā cukura, plus 1 tējkarote katrā pudelē
  • 1/4 tējkarotes rauga
  • 5 līdz 6 rozīnes

Soļi, lai to paveiktu

  1. Savāc sastāvdaļas.
  2. Uzkarsē ūdeni līdz vienmērīgai vārīšanās temperatūrai.
  3. Tikmēr izmantojiet citrona miziņu vai kartupeļu mizotāju, lai sloksnēs noņemtu citronu ārējo dzelteno miziņu. Nomizojiet vai nogrieziet citronu rūgto iekšējo b alto miziņu un izmetiet.
  4. Ievietojiet sagatavotās citrona sloksnes lielā stikla vai plastmasas (nemetāla un karstumizturīgā) traukā.
  5. Sagrieziet mizotos citronus un ievietojiet tos traukā ar miziņu kopā ar brūno cukuru un b alto cukuru.
  6. Kad ūdens uzvārās, ielejiet to traukā ar citroniem un cukuru. Ļaujiet tai atdzist līdz remdenam, pēc tam iemaisiet raugu.
  7. Nosedziet un ļaujiet nostāvēties istabas temperatūrā 24 stundas (un līdz pat 48 stundām) vai līdz virsma sāk nedaudz burbuļot.
  8. Izkāš šķidrumu tīrās stikla pudelēs, kvartāra burkās vai plastmasas traukos.
  9. Katrai pudelei pievienojiet 5 līdz 6 rozīnes un 1 tējkaroti cukura.
  10. Cieši noslēdziet un ievietojiet ledusskapī divas līdz piecas dienas vai līdz rozīnes uzpeld pudeļu augšpusē.
  11. Uzglabājiet ledusskapī un pasniedziet vēsu.

Ieteicams: