Kāle Cēzara salātu recepte

Satura rādītājs:

Kāle Cēzara salātu recepte
Kāle Cēzara salātu recepte
Anonim

Kāle Cēzara salāti ir ideāli krēmīgi, kraukšķīgi salāti, un tajos ir daudz barības vielu un antioksidantu. Neapstrādātiem kāpostiem ir visaugstākais minerālvielu un antioksidantu līmenis. Ēdienu gatavošana var samazināt kāpostu uzturvērtību, tāpēc šie neapstrādātie salāti ir lielisks veids, kā pilnībā izmantot šīs uzturvielas (lai gan lielākā daļa uztura speciālistu saka, ka vislabāk ir ēst gan neapstrādātus, gan termiski apstrādātus kāpostu ēdienus). Ja nezināt, kā pagatavot lapu kāpostu, varat iegūt stingru, košļājamu ēdienu, taču, izmantojot mūsu padomus, varat uzzināt, kā pagatavot šos vienkāršos un vienkāršos salātus bez cietiem gabaliņiem vai rūgtuma.

Mērce ir pilna ar klasisku Cēzara garšu, ko rada ķiploki, citronu sula un anšovi. Tas ir ideāls papildinājums jūsu iecienītākajām steiku vakariņām vai makaronu ēdienam.

Sastāvdaļas

Salātiem:

  • 6 glāzes cirtainu vai lakinato kāpostu
  • 2 tases kubiņos lauku stila vai itāļu maizes
  • 2 ēdamkarotes olīveļļas
  • 1 tējkarote ķiploku pulvera
  • 1/2 tējkarotes košera sāls
  • 1/2 glāze parmezāna siera, noskūts

Cēzara ģērbšanai:

  • 1 glāze majonēzes
  • 1/2 tase parmezāna siera, rīvēts
  • 1 ķiploka daiviņa
  • 1 ēdamkarote Dižonas sinepju
  • 1 līdz 2 anšovu filejas
  • 3 ēdamkarotes citronu sulas
  • 1 tējkarote Vusteršīras mērces
  • 1 tējkarote m altu melno piparu
  • 2 ēdamkarotes olīveļļas

Pagatavojiet salātus

Savāc savas sastāvdaļas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 F.

Image
Image

Noņemiet kāpostu cietos kātus un sagrieziet tos tik rupji vai smalki, cik vēlaties. Mēs izvēlējāmies plānās sloksnes, bet, ja vēlaties, varat izmantot lielākus gabalus. Apslaka ar 1 ēdamkaroti citrona sulas un iemasē ar rokām, lai mīkstina; atlikt malā.

Image
Image

Tikmēr uz cepešpannas apmetiet maizes kubiņus ar olīveļļu, ķiploku pulveri un sāli.

Image
Image

Cep 12 minūtes vai līdz maize ir zeltaini brūna, pēc 6 minūtēm kratot cepešpannu, lai nodrošinātu vienmērīgu brūnumu.

Image
Image

Sagatavojiet ķeizara pārsēju

Pievienojiet virtuves kombainā majonēzi, parmezāna sieru, ķiploka daiviņu, Dižonas sinepes, anšovu fileju(-es), atlikušo citronu sulu, Vusteršīras mērci un melnos piparus.

Sablendē līdz pilnīgai gludai masai, pēc tam ar zemu procesora ieslēgšanu, lēnām iemasējiet olīveļļu blenderēšanas laikā.

Image
Image

Pievienojiet mērci bļodiņai ar kāpostu. Izmantojot koka karoti, sasmalciniet kāpostu un mērci. Tas padarīs kāpostu mīkstāku un palīdzēs tam absorbēt garšas no mērces. Samaisiet un turpiniet dauzīt ar karoti vēl vienu minūti. Kāpostu ir grūti sabojāt, tāpēc nebaidieties.

Image
Image

Sasmalciniet izceptos maizes kubiņus, līdz tie atgādina lielu rīvmaizi.

Image
Image

Aplejiet gatavos salātus ar noskūtu parmezānu un drupinātiem grauzdiņiem. Pasniedziet nekavējoties.

Image
Image

Recepšu padomi

  • Mērces varjāsagatavo līdz 4 dienām iepriekš. Jo ilgāk tas stāv, jo intensīvāka kļūst garša.
  • Uzglabājiet mērci ledusskapī hermētiskā traukā, līdz esat gatavs pagatavot salātus.
  • Sasmalcinātus kāpostus ar citronu sulu var uzglabāt arī ledusskapī ne ilgāk kā trīs dienas.
  • Sagatavotos kāpostus, atskaitot grauzdiņus, varat uzglabāt ledusskapī vienu līdz divas dienas. Jo ilgāk tas stāvēs, jo mitrāks tas kļūs.
  • Citronu sula palīdz padarīt lapu kāpostu mīkstāku, tāpat arī kāpostu masēšana ar karoti. Neizlaidiet šīs darbības!

Ieteicams: