Satura rādītājs:
2024 Autors: Isaac Marshman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-09 12:18
Campari ir populārs itāļu aperitīvs, kas tiek gatavots, izmantojot slepenu vairāk nekā 30 aromatizējošu sastāvdaļu maisījumu un, iespējams, neitrālu graudu spirtu. Lai gan ir grūti spriest par precīzām sastāvdaļām, kas veido šo patentēto formulu, tās unikālo garšu ir iespējams atkārtot mājās, izmantojot tikai nedaudzas augu izcelsmes sastāvdaļas.
Lai pagatavotu mājās gatavotu Campari, vispirms iemērciet citrusaugļu mizas un vairākas k altētas saknes un garšaugus 100 izturīgā degvīnā. Apelsīns ir dominējošais aromāts, un, pievienojot žāvētas citrona mizas, tiek iegūta jauka citrusaugļu bāze. Campari ir labi pazīstams ar savu rūgto garšu, un genciānas sakne ir galvenā rūgtuma sastāvdaļa. To papildina vērmeles (slavenā veidā izmantotas absintā), kā arī eņģeļa sakne un savvaļas ķiršu miza, kas piešķir aromātu. Pēc aptuveni divām nedēļām (lai gan stiprākai garšai var būt pat trīs nedēļas) infūzija ir gatava sablenderēšanai ar vieglu vienkāršu sīrupu un ūdeni, lai sasniegtu pudelēs pildīšanas stiprumu, kas līdzīgs Campari. Pēc receptes iegūst aptuveni 30 unces (887 mililitrus) Campari līdzīga liķiera, kas ir nedaudz vairāk nekā standarta pudelē, tāpēc blenderēšanas laikā jums ir pārpalikums, ko nogaršot.
Campari raksturīgā sarkanā krāsa sākotnēji bija karmīna krāsa, kas iegūta no vabolei līdzīga kukaiņa, kas pazīstams kā košenils. Mūsdienās uzņēmums izmanto mākslīgās krāsvielas. Mājās,pārtikas krāsviela ir laba alternatīva, kas piešķir garam sarkanu krāsu, lai gan tas galvenokārt ir paredzēts estētikai un nav nepieciešams.
Campari cena ir līdzās citiem augstākajiem stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem, un ilgtermiņā to pagatavošana mājās varētu būt lētāka. Botāniskie produkti parasti tiek pārdoti vairumā, tāpēc tie pietiks vairākām partijām. Ja pietiekami eksperimentējat, lai pilnveidotu savu personīgo recepti (vai spēlējaties ar mājās gatavotiem mikseriem, piemēram, tonizējošu ūdeni un šokolādes rūgtumiem, kuros izmantotas dažas no tām pašām sastāvdaļām), varat viegli kompensēt sākotnējās izmaksas. Izklaidējieties, pielāgojot to savai gaumei, un izbaudiet šo mājās gatavoto Campari vienu pašu uz ledus vai ar soda, lai padarītu garšu maigāku. Tas ir arī lieliski, ja to sajauc ar Negroni vai jebkuru citu Campari kokteili.
Sastāvdaļas
- 473 mililitri (2 tases) 100 izturīgs degvīns
- 20 grami (1/4 tase) genciānas saknes
- 15 grami (3/4 tase) žāvētas apelsīna mizas
- 10 grami (1/4 tase) žāvētas citrona mizas
- 10 grami (2 ēdamkarotes) angelikas saknes
- 10 grami (2 ēdamkarotes) savvaļas ķiršu mizas
- 5 grami (2 ēdamkarotes) žāvētas vērmeles
- 340 grami (1 1/2 tase) destilēta vai filtrēta ūdens, sadalīti
- 99 grami (1/2 tase) b altā granulētā cukura
- 1/2 tējkarotes citronskābes, pēc izvēles
- 20 pilieni sarkanas pārtikas krāsvielas, pēc izvēles
Soļi, lai to paveiktu
Savāc sastāvdaļas.
1 kvarta (vai lielākā) burkā pievienojiet degvīnu, genciānas sakni, apelsīna un citrona mizas, eņģeļa sakni, ķiršu mizu un vērmeles. Aizveriet burku un labi sakratiet. Ļaujiet ievilkties 10 līdz 14 dienas,uzglabājiet burku vēsā, tumšā vietā un katru dienu kratot.
Kad gatavs pagatavot liķieri, nelielā katliņā uzvāra 227 gramus (1 glāzi) ūdens. Samaisiet cukuru, līdz tas pilnībā izšķīst, samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes. Noņem no uguns un ļauj pilnībā atdzist. Tam vajadzētu iegūt apmēram 1 1/4 tases vienkārša sīrupa.
Kad botāniskā infūzija ir pabeigta, izkāš to ar marli izklātā smalka sieta sietiņā, lai noņemtu augus. Izkāš vēl vienu vai divas reizes (pēc katras sesijas izskalojiet marli), ja vēlaties skaidrāku garu.
Apvienojiet uzlieto šķidrumu ar vienkāršo sīrupu. Samaisiet citronskābi (ja lietojat) un atlikušo 1/2 tase ūdens (izmantojiet vairāk vai mazāk pēc garšas). Pievienojiet apmēram 20 pilienus sarkanās pārtikas krāsvielas, lai iegūtu vēlamo sarkano krāsu.
Ietveriet mājās gatavoto Campari 750 mililitru pudelē vai 1 kvarta burkā zem cieši noslēgta. Uzglabāt istabas temperatūrā vēsā, tumšā vietā, tāpat kā jebkuru citu dzērienu.
Recepšu padomi
Citronskābe (vai skābais sāls) ir pulverveida konservants, ko parasti izmanto, lai uzlabotu komerciālo gāzēto dzērienu, sīrupu un liķieru garšu. To var atrast veikalos, kas pārdod mājas konservēšanas piederumus un dabīgu pārtiku, kā arī tiešsaistes mazumtirgotājiem.
Receptes varianti
Kā lietot mājās gatavotu Campari
Jūsu paštaisīto versiju var izmantot tāpat kā parasto Campari. Tas ir rūgts liķieris, tāpēc, ja vien neesat pieredzējis Campari dzērājs, var būt nepieciešams nedaudz pierast. Ja vēlaties atslābināt garšu, pasniedziet DIY Campari uz akmeņiem vai pagatavojiet Campari un soda. Tas ļoti labi darbojas klasiskajos Campari kokteiļos, piemēram, Americano, Boulevardier un Negroni. Aperitīvs ir jautrs arī neskaitāmās modernās dzērienu receptēs, piemēram, aukstums ēnā, kur tas ir savienots ar aveņu liķieri un IPA alu.
Cik stiprs ir mājās gatavots Campari
Jūsu mājās gatavotā Campari stiprums būs atkarīgs no tā, cik daudz sīrupa un ūdens pievienosiet. Gatavojot pēc receptes, tas būs aptuveni 30 procenti ABV (60 pierādījumi). Commercial Campari tiek iepildīts pudelēs no 20,5 procentiem līdz 28 procentiem (atkarībā no tirgus), tāpēc šī DIY versija piedāvā nedaudz vietas, lai to pielāgotu pēc garšas.
Ieteicams:
Klasiskā Campari kokteiļu recepte
Campari kokteilis ir klasiska dzēriena recepte, kas ir ideāls vakariņu aperitīvs. Tas ir ļoti vienkārši pagatavojams un vislabāk ar augstākās plaukta degvīnu
Campari un sodas kokteiļu recepte
Ideāls vakariņu kokteilis, Campari un soda ir fantastisks un vienkāršs jaukts dzēriens. Iegūstiet oficiālo recepti un atklājiet iedvesmojošus veidus, kā to mainīt
Campari Cosmo kokteiļu recepte ar Skyy degvīnu
Campari cosmo recepte rada degvīna kokteili, kas ir lieliski piemērots vakariņām. Savienojot Campari un Skyy Citrus Vodka, tas ir iespaidīgs dzēriens
Kā pagatavot mājās sālītas liellopu gaļas recepte (sālīta mājās)
Uzziniet, kā pagatavot mājās gatavotu kukurūzas liellopu gaļu, izmantojot šo recepti - ar garšvielām un sāls un cukura sālījumu. Garšīga m altīte jāsāk nedēļu iepriekš
Campari's Cold In The Shadows Beertail recepte
Alus satiekas ar Kampari šajā unikālajā un jautrajā kokteilī, ko sauc par aukstu ēnā. Abi dzērieni ir akcentēti ar aveņu, lai pagatavotu cienīgu dzērienu