Satura rādītājs:
2024 Autors: Isaac Marshman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 06:02
Sarkanās marinētas olas ir klasiska bāra uzkoda, kas lieliski sader ar alu. Tiek uzskatīts, ka šī recepte nāk no Pensilvānijas holandiešu tradīcijām, lai saglabātu olas, kad ganāmpulks dēja vairāk nekā jūs vienlaikus apēdat, tādējādi saglabājot tās liesākiem mēnešiem. Pat šodien to šim nolūkam izmanto amīšu kopienas. Sarkanas marinētas olas var būt arī pamats velnām olām vai sagrieztas šķēlēs, lai pasniegtu kopā ar salātiem.
Ābolu sidra etiķis ir labāka izvēle nekā b altais etiķis, jo b altais etiķis šajā sālījumā var būt pārāk skarbs; jūs varat arī aizstāt rīsu etiķi vai b altvīna etiķi. Jebkura liela burka ar vāku derēs tik ilgi, kamēr sālījums pārklāj olas.
Sastāvdaļas
- 6 vidējas olas, cieti vārītas
- 1 glāze ābolu sidra etiķa
- 1 glāze biešu šķidruma (no konservētām bietēm)
- 1/3 tase cukura
- 1/2 tējkarotes košera sāls
- 1/4 tase sasmalcinātu sīpolu
- 3 krustnagliņas veselas krustnagliņas
Soļi, lai to paveiktu
Savāc sastāvdaļas.
Nomizojiet olas un izmetiet vai kompostējiet čaumalas. Neduriet olas ar zobu bakstāmo (agrāk izplatīta prakse), jo tas var ievest Clostridium sporas un izraisīt potenciāli letālu botulismu.
Ievietojiet nomizotās olas lielā burkā.
Olas pārlej ar kodināšanas sālījumu. Noteikti nekavējoties notīriet visas šļakatas, jo sālījums var notraipīt dažas virsmas. Ļaujiet olām nostāvēties bez vāka, līdz tās atdziest.
Nosedziet burku un ievietojiet ledusskapī vismaz divas dienas, lai biešu sula varētu iekļūt olu b altumā. Mazās olas būs pilnībā nogatavojušās līdz dzeltenumam pēc vienas nedēļas, savukārt vidējām un lielām olām būs nepieciešamas 2–4 nedēļas.
Sagrieziet olas un pasniedziet.
Padomi
- Sālītās bietes derēs 3 līdz 4 mēnešus, ja tās uzglabā ledusskapī. Noteikti marķējiet burku ar kodināšanas datumu.
- Lai gan, iespējams, esat redzējis, ka marinētu olu burkas vienkārši stāv uz letes, pārtikas nekaitīguma dēļ tās ir jāglabā ledusskapī. Atstājiet tos ārā tikai pasniegšanas laikā un nekad ilgāk par 2 stundām. Ja to atstāj istabas temperatūrā, var veidoties botulisma toksīns.
- Papildu drošībai pirms olu pievienošanas sterilizējiet burku.
- Varētu domāt par pārpalikušo krāsaino Lieldienu olu marinēšanu, ja tās neēdīsit uzreiz. Sarkanais no bietēm noklās jebkuru krāsu, kas varētu būt iesūkusies no Lieldienu olu krāsas.
- To var lieliski izmantot arī olām, kurām tuvojas derīguma termiņš.
- Olas, kas ir mazāk svaigas, būs vieglāk nomizojamas pēc cietas vārīšanas.
Receptes varianti
- Sālījuma maisījumam pievienojiet kanēļa standziņu, lai pievienotu nedaudz garšvielu.
- Iekļautskonservētu vai vārītu biešu šķēles citai tekstūras kārtai.
Ieteicams:
Ķīniešu sarkanās vārītas sojas mērces vistas recepte
Šī sojas mērces vistas recepte ir sarkanās vārīšanas piemērs, kurā gaļu vai mājputnu gaļu sautē šķidrumā uz sojas mērces ar garšvielām
Ķīnas sarkanās marinādes recepte
Šī fantastiskā Āzijas iedvesmotā marināde ir piemērota jebkura veida gaļai vai dārzeņiem. Ķīniešu piecu garšvielu pulveris piešķir sarežģītu garšu
Crock Pot Sarkanās pupiņas un rīsi ar desu Recepte
Sarkanās pupiņas un rīsi tiek lēni pagatavoti līdz pilnībai ar kubiņos sagrieztu Andouille desu un sasmalcinātiem dārzeņiem. Pasniedziet sarkanās pupiņas un rīsus ar kukurūzas maizi
Vienkārša sarkanās lēcu un tomātu zupas recepte
Sarkano lēcu un tomātu zupa ir viegli, ātri un lēti pagatavojama. Tas ir arī veselīgs un bagāts ar olb altumvielām
Jim Beam sarkanās brieža limonādes recepte
Sarkanā brieža limonādes recepte ar burbonu ar ķiršu garšu ir ideāli piemērota karstām vasaras dienām, gan sev, gan ballītei