Ar citrusaugļiem mērcētas sviesta kūkas recepte

Satura rādītājs:

Ar citrusaugļiem mērcētas sviesta kūkas recepte
Ar citrusaugļiem mērcētas sviesta kūkas recepte
Anonim

Viņi saka, ka nepieciešamība ir izgudrojumu māte. Nu, man vajadzēja izcept kūku, bet, vācot sastāvdaļas, es atklāju, ka man ledusskapī ir palikusi tikai viena ola. Tā vietā, lai atteiktos no cepšanas plāniem, es nolēmu eksperimentēt, lai palīdzētu citiem desertu cienītājiem, kurus negaidīti pieķer ar vienu olu.

Par laimi, šī citrusaugļu sviesta kūka izrādījās uzvarētāja. Kūka ar vaniļas-apelsīnu aromātu tiek pārlieta ar košu citrusaugļu un medus sīrupu, kamēr tā vēl silta no cepeškrāsns. Maigs un mitrs, tas lieliski sader ar tēju kā vienkāršu uzkodu. Vai arī saģērbiet to ar ķiršu burbona kompotu un, ja jūtaties īpaši dekadenti, kādu svaigi putukrējumu.

Sastāvdaļas

Kūkai:

  • 1 1/2 glāzes universālu miltu
  • 3/4 tējkarotes cepamā pulvera
  • 1/4 tējkarotes cepamās sodas
  • 1/4 tējkarotes sāls
  • 4 unces (1/2 tase) nesālīta sviesta, mīkstināts, sagriezts mazos gabaliņos
  • 3/4 glāzes cukura
  • 1 liela ola
  • 1 1/2 tējkarotes tīra vaniļas ekstrakta
  • 1/2 glāze vienkāršā grieķu jogurta
  • 1/4 tase apelsīnu sulas
  • 1/4 tase piena

Citrusaugļu sīrupam:

  • 2 ēdamkarotes cukura
  • 2 ēdamkarotes medus
  • 2 ēdamkarotes ūdens
  • 2 ēdamkarotes citronu sulas, svaigi spiestas, noapmēram 1 citrons
  • 1 ēdamkarote laima sulas, svaigi spiestas, no aptuveni 1 laima
  • 1 ēdamkarote apelsīnu sulas
  • Citrona miziņa un/vai laima miziņa, vēlams bioloģiska, pasniegšanai, pēc izvēles

Soļi, lai to paveiktu

  1. Uzsildiet cepeškrāsni līdz 350 F. Ar sviestu un miltiem izkaisiet 8 x 8 x 2 collu vai 9 x 9 x 2 collu kūkas pannu.
  2. Lielā bļodā saputojiet miltus, cepamo pulveri, cepamo sodu un sāli.
  3. Citā lielā bļodā izmantojiet elektrisko rokas mikseri vai manuālo putotāju, lai saputotu sviestu un cukuru līdz gaišai un krēmīgai konsistencei.
  4. Pievienojiet olu un vaniļas ekstraktu un turpiniet kult, līdz ola ir pilnībā pievienota un mīkla ir citrona krāsā. Pievienojiet jogurtu, apelsīnu sulu un pienu un sakuliet, līdz tas ir labi sajaukts.
  5. Lēnām pievienojiet miltu maisījumu mitrajam maisījumam, turpinot kult ar vidēju ātrumu 1 līdz 2 minūtes vai līdz mīkla ir gluda.
  6. Ielejiet mīklu sagatavotajā pannā, ja nepieciešams, izlīdziniet augšpusi ar lāpstiņu.
  7. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 30 līdz 35 minūtes vai līdz kūka ir zeltaina un centrā ievietotais testeris ir tīrs.
  8. Pārvietojiet kūkas pannu uz restēm, lai atdziest.

Kamēr kūka cepas, pagatavojiet sīrupu:

  1. Ievietojiet cukuru, medu, ūdeni, citronu sulu, laima sulu un apelsīnu sulu nelielā, nereaģējošā katliņā.
  2. Nepārtraukti maisot uzvāra, pēc tam samaziniet uguni līdz minimumam.
  3. Vāra uz lēnas uguns, bez vāka, bieži maisot, līdz cukurs ir izšķīdis un sīrups nedaudz sabiezē – apmēram 5 līdz 8minūtes.
  4. Noņemiet no uguns un nolieciet malā.
  5. Kad kūka iznāk no cepeškrāsns, vienmērīgi apsmērējiet to ar daļu sīrupa (ja nav konditorejas otiņas, varat ar tējkaroti pārslacināt kūku ar sīrupu). Jums nav jāizmanto viss sīrups, ja vien nevēlaties ļoti mitru, saldu kūku - es izmantoju apmēram 1/3 līdz 1/2 sīrupa, bet pārējo, pārklātu ledusskapī, rezervēju citai lietošanai. (Izmēģiniet to tējā vai kā kokteiļu mikseri.)
  6. Pirms pasniegšanas ļaujiet ar sīrupu smērētajai kūkai pilnībā atdzist pannā. Ja vēlaties, izrotājiet ar svaigi rīvētu citrona vai laima miziņu.
  7. Izbaudi.

Ieteicams: