Šokolādes cukini kūkas recepte

Satura rādītājs:

Šokolādes cukini kūkas recepte
Šokolādes cukini kūkas recepte
Anonim

Varētu brīnīties, kāpēc kāds pievieno cukini kūkai, taču tikai viena garša sniegs atbildi. Cukini nodrošina kūku ar izcilu mitrumu, nepievienojot nekādu dīvainu vai nepatīkamu garšu, smaržu vai tekstūru. Šokolādes un cukini kombinācija veido pārsteidzoši dekadentu kūku! Vienīgais veids, kā jūs zināt, ka kūkā ir cukini, ir tad, ja kāds jums to pateiktu!

Arī viena slāņa šokolādes cukini kūka ir vienkārša, bez slāņiem, ar ko satraukties un salikt. Jūs varat to saputot un ievietot cepeškrāsnī aptuveni 10 līdz 12 minūšu laikā, un vieglā šokolādes glazūra nostiprina tikai aptuveni 3 vai 4 minūtes. Jūtieties brīvi saldēt kūku ar citu garšu. Vienkārša glazūra vai krējuma siera glazūra būtu brīnišķīga uz šīs kūkas. Vai arī pasniedziet atsevišķas šķēles ar saldinātu putukrējumu vai atkausētu saldētu putukrējumu.

Cukīni viegli un ātri sasmalcina ar kastes rīves vai virtuves kombaina smalcināšanas disku, un to var izdarīt dienu iepriekš. Vienkārši atdzesējiet sasmalcināto cukini hermētiskā traukā, līdz esat gatavs to pievienot kūkas mīklai.

“Es zinu, ka jūs varētu uzskatīt, ka cukīni ir dārzenis, taču tas ir absolūti neapdziedāts varonis desertos. Tas ir garšīgi mitrs un lieliski iederas šokolādes kūkā. Arī glazūra ir ļoti vienkārša, tāpēc šī kūka ir īpaši salda. -TreisijaVilks

Image
Image

Sastāvdaļas

Kūkai

  • 1/2 tase nesālīta sviesta, istabas temperatūrā, vairāk pannām
  • 2 1/2 (298 grami) glāzes universālu miltu, vairāk pēc vajadzības
  • 3/4 tase (65 grami) nesaldināta kakao pulvera
  • 1 tējkarote cepamās sodas
  • 1/2 tējkarotes cepamā pulvera
  • 3/4 tējkarotes sāls
  • 1/2 tase augu eļļas
  • 1 2/3 glāzes (340 grami) granulētā cukura
  • 2 lielas olas, istabas temperatūra
  • 2 tējkarotes tīra vaniļas ekstrakta
  • 1/2 tase paniņu, labi sakrata
  • 3 tases sasmalcinātu neapstrādātu cukini, apmēram 2 vidējas

Mazumam

  • 1/3 tase piena
  • 5 ēdamkarotes nesālīta sviesta
  • 1 glāze (198 grami) granulētā cukura
  • 1 glāze šokolādes skaidiņu, pussaldās vai piena šokolādes
  • 1 tējkarote tīra vaniļas ekstrakta

Soļi, lai to paveiktu

Savāc sastāvdaļas.

Image
Image

Novietojiet plauktu cepeškrāsns centrā un uzkarsējiet līdz 350 F. Ietaukojiet un ar miltiem 9x13 collu cepešpannu. Nolikt malā.

Image
Image

Izsijājiet kopā miltus, kakao, cepamo sodu, cepamo pulveri un sāli. Nolikt malā.

Image
Image

Bļodā ar elektrisko mikseri vidējā ātrumā saputojiet eļļu, 1/2 tasi sviesta un cukuru līdz krēmīgai konsistencei, apmēram 2 minūtes.

Image
Image

Pievienojiet olas pa vienai, pēc katras pievienošanas kārtīgi sakulot. Pievienojiet vaniļu un sakuliet, līdz tas ir sajaukts.

Image
Image

Pievienojiet apmēram vienu trešdaļu sauso sastāvdaļu mitrajām sastāvdaļām un samaisietvidējs-mazs ātrums, līdz tiek apvienots. Sakuļ pusi paniņu, līdz tās ir apvienotas. Atkārtojiet ar vēl vienu trešdaļu no sausajām sastāvdaļām un atlikušajām paniņām. Pievienojiet atlikušo sauso maisījumu un sakuliet, līdz tas ir tikai apvienots.

Image
Image

Izmantojot lāpstiņu, ielieciet sarīvēto cukīni mīklā.

Image
Image

Izklājiet mīklu sagatavotajā cepešpannā un cepiet, līdz centrā ievietotais zobu bakstāmais ir tīrs, 32 līdz 38 minūtes.

Image
Image

Izņemiet kūku uz restēm un pilnībā atdzesējiet pirms glazūras sagatavošanas.

Image
Image

Pagatavojiet matējumu

Nelielā katliņā uz vidēji augstas uguns samaisa pienu, sviestu un cukuru. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Turpiniet vārīt 1 pilnu minūti.

Image
Image

Noņemiet kastroli no uguns un pievienojiet šokolādes skaidiņas un vaniļu. Maisa, līdz šokolāde izkususi. Atdzisušajai kūkai nekavējoties pārlej glazūru. 4–5 minūšu laikā tas sacietēs līdz mīkstai, putrainai konsistencei.

Image
Image

Padomi

  • Šokolādes cukini kūkai izvēlieties mazu vai vidēju cukīni. Mazākie, jaunākie cukini ir saldāki un mitrāki nekā lielāki, vecāki cukini.
  • Cukīni nav jānomizo, taču pirms sasmalcināšanas noteikti nomazgājiet to un nogrieziet kātu un ziedu galus.
  • Ja jūsu cukini ir nedaudz lieli un ar lielām sēklām, pirms sasmalcināšanas izņemiet tos ar karoti.

Receptes varianti

  • Tā vietā, lai glazētu kūku, pasniedziet atsevišķas porcijas ar agabaliņš saldināta putukrējuma.
  • Nomainiet pagatavoto glazūru ar šo vienkāršo saldā krējuma glazūru.
  • Tieši pirms kūkas cepšanas papildiniet to ar 1 glāzi šokolādes skaidiņām un 1 glāzi sasmalcinātu valriekstu vai pekanriekstu. Izlaidiet glazūru un pasniedziet ar saldējumu vai putukrējumu.

Kā uzglabāt un sasaldēt cukini kūku

  • Uzglabājiet cukīni kūku istabas temperatūrā 3 līdz 4 dienas ar vāku vai ledusskapī līdz 1 nedēļai.
  • Varat sasaldēt kūku, matētu vai neapsaldētu, līdz 2 mēnešiem. Sasaldē porcijas vai daļas uz cepešpannas, līdz sasalst cieta. Ietiniet saldētās šķēles plastmasas iesaiņojumā un folijā, uzlīmējiet etiķeti ar nosaukumu un datumu un ievietojiet atkārtoti noslēdzamos saldētavas maisiņos. Atkausēt istabas temperatūrā.

Kāpēc mana cukini kūka ir sausa?

Cukīni kūka var izrādīties sausa, ja izspiežat lieko mitrumu, kad recepte to nenorāda. Arī lielie cukini mēdz būt sausāki nekā mazāki, jaunāki cukini. Izvēlieties mazus vai vidējus cukīni, kuru garums ir aptuveni 8–10 collas.

Vai man kūkai jāmizo cukini?

Cukīni nav jāmizo. Miza ir mīksta un neietekmē garšu vai tekstūru, taču, ja vēlaties, varat to nomizot.

25 Dekadentu šokolādes kūku receptes katram gadījumam

Ieteicams: