Sparģeļu pica

Satura rādītājs:

Sparģeļu pica
Sparģeļu pica
Anonim

Kultūras mērogā pica tiek uzskatīta par pikantu itāļu ēdienu, kas sastāv no apaļas, plakanas, raudzētas mīklas un pārkaisa ar sieru un tomātiem. Pēc tam to cep malkas krāsnī ļoti augstā temperatūrā. Un, kā mēs visi zinām, tas ir ļoti garšīgs.

Bet, lai gan šī picas definīcija ir datēta ar 10. gadsimtu, modernākās picas versijas, iespējams, ir no Neapoles, un daudzās valstīs tās kļūst populāras. Tik ļoti, ka pica visos tās veidos tagad ir viens no populārākajiem ēdieniem pasaulē, īpaši Amerikas Savienotajās Valstīs.

Mūsdienās ir tik daudz iespēju un variāciju, ka var būt grūti iedomāties, kāda būtu puristiskā versija. Mūsu izvēlei ir pilngraudu garozas, ziedkāpostu garozas, bezglutēna, veģetārie, gaļas mīļotāji, anšovi, olīvas, pepperoni un, dažu cilvēku šausmām, pat ananāsi.

Varat pats pagatavot mīklu vai iegādāties to saldētu vai svaigu daudzos gardēžu pārtikas preču veikalos un dažos lielveikalos. Ja ir laba, gatava mīkla, pica var kļūt par ātrām vakariņām bez nepieciešamības pasūtīt līdzņemšanai.

Nevajag arī domāt par picu kā par smagu, aukstākos laikapstākļos gatavotu ēdienu, ja izlaižam gaļu un mērci, saglabājam maizi un sieru un pievienojam sezonas dārzeņus.

Skaisti pavasara sparģeļi ir agaršīgs papildinājums šai picas receptei. To papildina laba olīveļļa, krēmveida rikotas kārta, svaigs mocarellas siers un nedaudz parmezāna. Vienkārši ielejiet glāzi kraukšķīga b altvīna un izbaudiet.

Sastāvdaļas

  • 1 (10 līdz 12 unces) bumbiņu picas mīkla, mājās gatavota vai veikalā pirkta
  • 1 ēdamkarote olīveļļas
  • 1/8 tējkarotes sāls
  • 1/8 tējkarotes m altu melno piparu
  • 1/4 tase rikotas siera
  • 1 glāze mocarellas siera, sasmalcināta, vājpiena vai pilnpiena
  • 8 sparģeļu šķēpi, nomizoti un sagriezti šķēlēs
  • 2 ēdamkarotes parmezāna siera, svaigi rīvēta
  • 1 glāze mazuļa rukolas
  • 1 šķipsniņa sasmalcinātu sarkano piparu pārslu

Soļi, lai to paveiktu

  1. Savāc sastāvdaļas.
  2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 500 F.
  3. Uz miltiem apkaisītas virsmas izrullējiet picas mīklu apmēram 12 collu kārtā. (Varat arī izstiept to, izmantojot rokas. Ņemiet vērā, ka tam nav jābūt perfektam aplim.)
  4. Pārvietojiet mīklu uz cepešpannas un apsmērējiet ar olīveļļu. Uzklājiet uz rikotas sieru un apkaisa ar sāli un pipariem.
  5. Pirms sagriešanas nomazgājiet un nogrieziet sparģeļiem koksnes galus. Sparģeļu gabaliņus izklājiet virs rikotas siera un pabeidziet, vienmērīgi izklājot sasmalcināto mocarellu.
  6. Samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 450 F un cepiet aptuveni 12 minūtes. (Mīklai jābūt gatavai un sieram pilnībā izkusušam.)
  7. Pārlieciet rukolas mazuli, apkaisa sasmalcinātu sarkano piparu pārslu un pasniedziet karstu.
  8. Izbaudiet!

Padoms

Nemīciet aukstu picas mīklu tieši no ledusskapja. Tā vietā izņemiet to no ledusskapja apmēram 30 minūtes pirms plānojat to lietot, lai tas varētu sasilt līdz istabas temperatūrai. Tas ļaus glutēnam atslābt un jums būs vieglāk izstiepties vēlamajā formā.

Ieteicams: