Mājas Creme de Menthe recepte

Satura rādītājs:

Mājas Creme de Menthe recepte
Mājas Creme de Menthe recepte
Anonim

Salds un piparmētras krēms rada gardus dzērienus. Izmantojot svaigu piparmētru uzlējumu degvīnā un mājās gatavotu vienkāršu sīrupu, ir pārsteidzoši viegli pagatavot crème de menthe no nulles, un tas ir gatavs dažu dienu laikā.

Crème de menthe ir viens no pazīstamākajiem liķieriem ar piparmētru garšu. Parasti atrodams starp citiem sirsnīgiem dzērieniem jebkurā dzērienu veikalā, tas ir ļoti salds un ir pieejams b altās un zaļās šķirnēs, no kurām pēdējo izmanto zaļo kokteiļu pagatavošanai. Veikalā iegādātais liķieris ir arī bēdīgi lēts, un tajā tiek izmantotas mākslīgas garšas un krāsvielas.

Izmantojot šo mājās gatavoto crème de menthe recepti, jūs varat kontrolēt visas sastāvdaļas, lai pagatavotu dabīgi aromatizētu liķieri ar svaigu piparmētru garšu, ko neatradīsiet nevienā veikalā. Tas arī nav tik apgrūtinošs kā komerciālās iespējas, un tam ir jauks, maigs saldums, kas lieliski izceļ vēso piparmētru garšu.

Izgatavots ar divdaļīgu uzlējumu, kas kopumā aizņem trīs dienas, pirmajā solī izveido piparmētru degvīnu, un tad pievieno sīrupu un ļauj tam ievilkties vēl vienu dienu, lai tas pārvērstos liķierī. Viss process lielākoties notiek bez rokām, un jūs varat saglabāt dabisko gaiši brūno krāsu vai pievienot pārtikas krāsvielu zaļajam krēmam, ko esat pieradis iegādāties. Lai iegūtu dzidru liķieri, piemēram, b alto crème de menthe, jums jāizmanto piparmētru ekstraktsvariācija.

Gatavs liķieris labi saglabājas, pats par sevi ir apburošs pēcvakariņu malks, un tas ir lieliski piemērots piparmētru kokteiļiem. Šī recepte piepilda standarta 750 mililitru dzēriena pudeli, un to var sadalīt mazākās pudelēs dāvināšanai.

Sastāvdaļas

  • 2 glāzes 80 izturīga degvīna
  • 1 1/2 glāzes svaigu piparmētru lapu, neiepakotas
  • 1 glāze ūdens
  • 1 glāze granulētā cukura
  • 3 līdz 5 pilieni pārtikas krāsvielas, pēc izvēles

Soļi, lai to paveiktu

Savāc sastāvdaļas.

Image
Image

Ceturtdaļas burkā ielejiet degvīnu un, pievienojot, saplēšiet piparmētru lapas. Labi sakratiet, lai garšaugi iegremdētos. Ļaujiet ievilkties 48 stundas, kratot vienu reizi dienā.

Image
Image

Uzvāra ūdeni mazā vai vidējā katliņā. Pievienojiet cukuru un samaisiet, līdz tas pilnībā izšķīst, pēc tam samaziniet līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc 5 minūtēm vienkāršo sīrupu noņem no uguns un ļauj pilnībā atdzist. Ja gatavojat uz priekšu, atdzesējiet noslēgtā traukā, līdz esat gatavs sablenderēt liķieri.

Image
Image

Pēc 2 dienām pievienojiet atdzesētu vienkāršo sīrupu ar piparmētru piesūcinātajam dzērienam. Sakratiet un atstājiet infūziju vēl 24 stundas.

Image
Image

Izkāsiet piparmētru, izmantojot smalku sietu, kas izklāts ar marli. Izmetiet piparmētru un izkāš vēl vienu vai divas reizes, lai noņemtu papildu nogulsnes.

Image
Image

Ielejiet menthe krēmu 750 mililitru pudelē vai vairākās mazākās pudelēs.

Image
Image

Lai iekrāsotu liķieri, pievienojiet 3 līdz 5 pilienus zaļas pārtikas krāsvielas un labi sakratiet, lai pievienotos.

Image
Image

Kā uzglabāt mājās gatavotu Crème de Menthe

Degvīns darbojas kā konservants, tāpēc jūsu mājās gatavotais crème de menthe ilgs līdz pat gadam. Glabājiet pudeli cieši noslēgtā vietā, lai izvairītos no oksidēšanās, un uzglabājiet to vēsā, tumšā vietā kopā ar citiem liķieriem. Ja pamanāt kristalizāciju, vislabāk ir izveidot jaunu partiju.

Kā pasniegt mājās gatavotu Crème de Menthe

Jūs varat dzert crème de menthe tīru; tas ir atvēsinošs deserta dzēriens istabas temperatūrā vai, ja to pasniedz atdzesētā sirsnīgā glāzē. Pašdarināts liķieris ir lieliska sastāvdaļa jebkurā crème de menthe kokteilī. Ja izvēlaties saglabāt dabisko krāsu, tas neradīs zaļus dzērienus un nedaudz nemainīs to recepšu krāsu, kurās parasti tiek izmantots b alts crème de menthe. Tā kā mājās gatavota recepte nav laboratorijas precizitāte, īpatnējais svars, iespējams, atšķiras no komerciālajām versijām. Tas var nedarboties tik labi kārtainos dzērienos (tomēr izmēģiniet to, lai redzētu, kas notiek).

Šis piparmētru liķieris ir arī garšīgs, pārlej ar vaniļas saldējumu vieglam, taču ballītes cienīgam desertam.

Receptes varianti

  • Svaigas piparmētras vietā izlaidiet uzlējumu un vienkāršajam sīrupam pievienojiet vienu tējkaroti piparmētru ekstrakta, ļaujiet tai atdzist un sajauciet ar degvīnu. Šī versija ir gatava, tiklīdz sīrups ir atdzisis un iznāk ar caurspīdīgu krāsu (tādu, kuru varat padarīt arī zaļu ar pārtikas krāsvielu). Pievienojiet gatavajam liķierim pa 1/8 tējkarotes, sakratiet, pārbaudiet un pievienojiet vēl, ja vēlaties.
  • Pagatavojiet krējumu bez cukura, izmantojot vienkāršu keto sīrupu ar alulozes bāzescukura alternatīva.

Cik stiprs ir mājās gatavots Crème de Menthe?

Crème de menthe satur salīdzinoši maz alkohola, salīdzinot ar citiem destilētajiem stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem. Tas parasti ir 25 tilpuma procenti alkohola (ABV, 50 pierādījums), un šis mājās gatavotais liķieris ietilpst tajā pašā diapazonā. Pievienojot vairāk sīrupa, tiks iegūts vieglāks liķieris, un, izmantojot izturīgu degvīnu, tas kļūs stiprāks.

Vai crème de menthe un piparmētru šnaps ir viens un tas pats?

Lai gan abi ir piparmētru liķieri, crème de menthe mēdz būt saldāks un ar mazāk intensīvu piparmētru garšu nekā piparmētru šnabis. Reti zaļš, šnabi var būt arī daudz spēcīgāki, dažās pudelēs sasniedzot 100 proof, kas pārspīlē garšu. Izmantojot abus kā viens otru aizstājēju, iespējams, būs jāpielāgo piparmētru liķieris un citi receptē iekļautie saldinātāji, lai izveidotu līdzsvarotu dzērienu.

Ieteicams: