Tūlītēja maizes pudiņš ar burbona mērci

Satura rādītājs:

Tūlītēja maizes pudiņš ar burbona mērci
Tūlītēja maizes pudiņš ar burbona mērci
Anonim

Šis klasiskais maizes pudiņš ir bagātīgs un zīdaini gluds, aromatizēts ar pareizo vaniļas un garšvielu daudzumu. Zīdaina Kentuki burbona vai viskija mērce nodrošina wow faktoru vai aizstājiet alkoholu ar ābolu sulu. Šis maizes pudiņš ir ne tikai ātrs un vienkāršs; tas ir iespaidīgs un mierinošs deserts. Tā ir arī lieliska iespēja, ja krāsnī nav vietas.

Sviesta garšas un mīkstās tekstūras dēļ brioche maize vai challah ir lieliska izvēle maizes pudiņam, taču jebkura labas kvalitātes maize derēs lieliski.

Jūtieties brīvi izlaist pekanriekstus, ja neesat fans, vai aizstājiet tos ar papildu rozīnēm vai cita veida sasmalcinātiem riekstiem.

Sastāvdaļas

Maizes pudiņam:

  • 12 unces maizes, kubiņos, apmēram 8 līdz 10 tases
  • 1/2 tase rozīņu
  • 1/2 tase pekanriekstu, sasmalcinātu
  • 2 tases pusotra
  • 2/3 glāzes cukura
  • 3 lielas olas
  • 1 liels olas dzeltenums
  • 1 tējkarote tīra vaniļas ekstrakta
  • 1 tējkarote kanēļa
  • 1/8 tējkarotes muskatrieksta
  • 1 sāls
  • 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta, kausēta

Mērcei:

  • 2/3 glāzes cukura
  • 6 ēdamkarotes (3 unces) nesālīta sviesta
  • 1/3 tase smagā krējuma
  • 2 ēdamkarotes burbona, viskija vai ābolusula
  • 1/2 tējkarotes tīra vaniļas ekstrakta

Soļi, lai to paveiktu

Savāc sastāvdaļas.

Image
Image
  • Ja maize ir svaiga un nedaudz mitra, izklājiet kubiņus uz lielas cepešpannas ar malām. Ievietojiet pannu iepriekš uzkarsētā 325 F cepeškrāsnī un viegli grauzdējiet apmēram 10 līdz 12 minūtes vai līdz tā ir sausa. Ja jūsu maize jau ir diezgan sausa vai novecojusi, varat izlaist šo darbību.
  • Dāsni ieziež sviestu 7 x 3 collu apaļu cepešpannu vai suflē trauku (2 ceturtdaļas). Ja plānojat izņemt pudiņu no pannas, lai iegūtu pievilcīgu noformējumu, izgrieziet cepampapīru un ievietojiet to ietaukotās cepešpannas apakšā. Ieeļļojiet papīru vai izsmidziniet to ar nepiedegošu gatavošanas aerosolu.
  • Pārvietojiet maizes kubiņus lielā bļodā; pievienojiet rozīnes un pekanriekstus un samaisiet. Nolikt malā.

    Image
    Image

    Vidējā bļodā sajauciet pusi ar pusi, 2/3 tases cukura, olas un olas dzeltenumu, 1 tējkaroti vaniļas, kanēļa, muskatriekstu un sāli. Pievienojiet izkausētu sviestu un sakuliet, līdz tas ir labi sajaukts.

    Image
    Image

    Ielejiet olu krēma maisījumu virs maizes kubiņiem un viegli samaisiet, līdz maizes kubiņi ir labi pārklāti. Ielejiet maizes maisījumu sagatavotajā cepešpannā.

    Image
    Image
  • Ielejiet 1 1/2 tases ūdens 6 kvartu tūlītējā katlā.
  • Iesmērējiet 10 vai 12 collu folijas loksni ar sviestu. Maizes pudiņa pannu cieši nosedziet ar foliju (sviesta puse uz leju). Novietojiet pannu cepešpannā vai uz tvaicēšanas restes. Uzmanīgi nolaidiet pannu un stropu vai statīvu katlā.

    Image
    Image
  • Nofiksējiet vāku vietāun pārliecinieties, ka tvaika atvere ir noslēgtā stāvoklī. Izvēlieties manuālo iestatījumu (vai spiediena vārīšanas pogu), augstu spiedienu un iestatiet laiku uz 42 minūtēm. Kad laiks ir beidzies, ļaujiet spiedienam 12 minūtes dabiski atbrīvoties.
  • Uzmanīgi atlaidiet atlikušo spiedienu un noņemiet vāku. Noņemiet maizes pudiņu uz plaukta. Ļaujiet pudiņam nostāvēties apmēram 5 minūtes. Noņemiet foliju.

    Image
    Image
  • Novietojiet maizes pudiņu malā, lai tas nedaudz atdziest, kamēr gatavojat mērci.
  • Pagatavojiet Burbona mērci

    Izkausējiet 6 ēdamkarotes sviesta katliņā uz vidēji zemas uguns. Pievienojiet 2/3 glāzes granulētā cukura, biezo krējumu un burbonu (vai sulu). Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai; samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet bez vāka apmēram 3 līdz 4 minūtes. Mērcē iemaisa 1/2 tējkarotes vaniļas un noliek malā, lai nedaudz atdziest. Mērce atdziestot kļūs biezāka.

    Image
    Image

    Ja vēlaties, kad maizes pudiņš ir pietiekami vēss, lai to varētu apstrādāt, apvelciet ar nazi ap pannas malu un uzmanīgi noņemiet to uz pasniegšanas šķīvja. Vai arī silto pudiņu ar karoti ielejiet bļodiņās.

    Image
    Image

    Ielejiet silto mērci nelielā krūzē vai krūzē un pasniedziet kopā ar maizes pudiņu.

    Image
    Image
  • Izbaudiet savu maizes pudiņu.
  • Ieteicams: