Vienkārša medus glazūra mazuļu burkānu recepte

Satura rādītājs:

Vienkārša medus glazūra mazuļu burkānu recepte
Vienkārša medus glazūra mazuļu burkānu recepte
Anonim

Skaisti burkāni ir elegants garnīrs, kas ir lielisks piedevas gaļai, piemēram, šķiņķim, cūkgaļai, vistas gaļai vai teļa gaļai. Pateicoties medus un citronu sulas pievienošanai, šiem garšīgajiem burkāniem ir ideāls salduma un pikantuma līdzsvars. Jums nav nepieciešams pārāk daudz sastāvdaļu, lai svaigos burkānos izceltu labāko, taču, iespējams, jums vajadzēs dubultot daudzumu, jo jūsu ģimene prasīs sekundes. Turklāt viņi ir veģetārieši ar vienkāršu nomaiņu, lai padarītu tos par vegāniem.

Bieži nepareizi marķēti, patiesie burkāni ir jauni burkāni, kas tiek novākti, pirms tie ir nobrieduši. Tiem ir miniatūru burkānu izskats, ar izciļņiem, grumbām un citiem, kā arī spilgti zaļām galotnēm. Veikalos parasti atrodami mazuļiem sagriezti burkāni jeb nobrieduši lieli burkāni, kurus sagriež mazuļu burkānu formās un izmēros, lai atdarinātu īsto produktu. Ja iespējams, mēģiniet atrast mazuļu burkānus, jo to garša ir nesalīdzināma. Šķipsniņā izmantojiet mazuļiem sagrieztus burkānus vai lielākus burkānus, sagrieztus 2 collu gabalos.

Ātri un viegli pagatavojami, šie burkāni ir vislabākie, ja tie ir pagatavoti al dente, tikai tik daudz, lai tiem joprojām būtu kumoss; krīze ir daļa no viņu pievilcības. Izmantojiet šos burkānus kā daļu no salātiem, pievienojot tos kāpostiem, priežu riekstiem un drupinātai fetai. Vai arī pagatavojiet tos biezenī, pievienojot papildu glāzi sviesta un apstrādājot tieši pirms tampasniegšana. Burkāniem, kas satur lielu daudzumu A un C vitamīna, vajadzētu būt jūsu virtuves pamatelementam. Tajos ir daudz šķiedrvielu un maz kaloriju - tikai 38 kalorijas 100 gramu porcijā.

Ja izmantojat īstus burkānus, apgrieziet burkānus, ja vēlaties, vai atstājiet tos, lai iegūtu skaistu noformējumu.

Sastāvdaļas

  • 1 1/2 līdz 2 mārciņas mazuļu burkāni
  • 1 1/2 tējkarotes košera sāls un vēl pēc garšas
  • 2 unces (4 ēdamkarotes) nesālīta sviesta
  • 4 ēdamkarotes medus
  • 3 ēdamkarotes brūnā cukura, iepakots
  • 2 ēdamkarotes citrona sulas, no 1/2 citrona
  • Svaigi m alti melnie pipari pēc garšas
  • 2 ēdamkarotes smalki sagrieztu svaigu pētersīļu vai maurloku dekorēšanai

Soļi, lai to paveiktu

Savāc sastāvdaļas.

Image
Image

Ievietojiet burkānu mazuļus vidējā katliņā. Pārklājiet ar ūdeni un pievienojiet 1 1/2 tējkarotes sāls. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.

Image
Image

Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam, pārklājiet un turpiniet gatavot apmēram 15 minūtes vai līdz mīksts, bet stingrs. Pēc 10 minūtēm pārbaudiet gatavību. Nokāš un noliek malā.

Image
Image

Sautējamajā pannā uz vidēji zemas uguns izkausē sviestu. Pievienojiet medu un brūno cukuru un maisot vāriet, līdz cukurs ir izšķīdis.

Image
Image

Pievieno citrona sulu un iemaisa vārītos burkānus, labi pārklājot.

Image
Image

Uzmanīgi maisiet, līdz burkāni ir karsti un glazēti ar medus maisījumu.

Image
Image

Pēc garšas pievienojiet košera sāli un svaigi m altus melnos piparus. Šķīvī un, ja vēlas, izrotājiet arsasmalcināti pētersīļi vai maurloki.

Image
Image

Izbaudiet!

Image
Image

Vai es varu padarīt šos burkānus par vegāniem?

Jā, un tas ir ļoti vienkārši. Vegānu un augu izcelsmes uzturā nedrīkst lietot dzīvnieku izcelsmes produktus, tostarp medu. Lai izmantotu šo recepti, jums vienkārši jānomaina sviests pret margarīnu vai vegānu sviestu - pat olīveļļa var palīdzēt - un medus pret kļavu sīrupu, agaves sīrupu, dateļu sīrupu vai melasi. Abas izmaiņas var veikt attiecībā 1:1.

Cepeškrāsnī glazēti burkāni

Ja jums nav laika atrasties pie plīts, rīkojieties šādi:

  • Uzsildiet cepeškrāsni līdz 350 F.
  • Blanšējiet burkānus verdošā ūdenī ar sāli 5 minūtes.
  • Bļodā sajauc izkausētu sviestu, medu, cukuru, citronu sulu un sāli un piparus.
  • Pievienojiet burkānus sviestam un labi samaisiet. Pārvietojiet uz cepešpannu.
  • Cep ar vāku 15 minūtes un bez vāka par papildu 10 minūtēm.
  • Rotā ar pētersīļiem un pasniedz.

Kraukšķīgi un pikants piedevas

Kraukšķīgas sastāvdaļas šiem garšīgajiem burkāniem var sniegt pavisam citu pieredzi. Izvēlieties vienu piedevu un pievienojiet tās 2 ēdamkarotes:

  • Sezama sēklas, melnas vai b altas
  • Sagrieztas mandeles vai sasmalcinātas Indijas rieksti
  • Pepitas vai saulespuķu sēklas - lieliski piemērotas diētai bez riekstiem.

Siera pievienošana ēdienam var piešķirt arī neparastu piegaršu. Vienkārši samaisiet 1/4 tases Parmesan vai Pecorino Romano.

Viegli saldināti burkāni ar sviestu

Ieteicams: