Chipotle bārbekjū mērces recepte

Satura rādītājs:

Chipotle bārbekjū mērces recepte
Chipotle bārbekjū mērces recepte
Anonim

Kūpinātu halapenjo garša ir nepārspējama, ja to apvieno ar sulīgu bārbekjū mērci. Ja vēlaties mainīt BBQ galda mērces, nākamajā tikšanās reizē varat piedāvāt šo mērci. Ar perfektu garšvielu daudzumu un biezu tekstūru šī vienkāršā čipotu mērce ir lieliski piemērota ribiņām, karbonādēm un vistas spārniņiem, kā arī skaista galda mērce, ko varat uzklāt uz jebko, ko vēlaties. Gatavs 20 minūtēs, šī mērce labi uzglabājas nedēļu, un to var izmantot citiem izstrādājumiem, sākot no makaronu un kartupeļu salātiem līdz sviestmaizēm un iesaiņojumiem. Papildus konservētiem čipotu pipariem, ko varat viegli iegādāties tiešsaistē, dažos pārtikas preču veikalos un noteikti Hispanic un Latino tirgos, jums būs nepieciešamas dažas pieliekamais, piemēram, kečups, brūnais cukurs un sidra etiķis. Kannās parasti ir 7 unces čipotu, un jums ir vajadzīgas tikai divas.

Chipotle ir vienkārši žāvēta un kūpināta svaiga jalapeño pipara versija. Konservēti čipoti parasti nonāk adobo- marinādē – tas nozīmē, ka tie tiek apstrādāti saldā un sāļā ķiploku, garšvielu, tomātu un etiķa mērcē. Šķidrums ir garšīgs un piešķir mērcei daudz garšas, savukārt paši čipoti vienmēr piešķir daudz dziļuma ēdieniem, kuriem tie tiek pievienoti. Šai bārbekjū mērcei ir drosmīga garša, un tā ir lieliski piemērota gaļai un pat jūras veltēm, taču mēģiniet pievienot čipotus.jūsu nākamais sautējums, zupa, marināde, mērce vai pupiņas. Nogaršojiet paši, ko šie mazie pipari var dot jūsu iecienītākajās receptēs.

Mūsu mērce ir klasiska stila bārbekjū mērce ar pievienotu čipotu dūmu aromātu - tā ir lieliska sastāvdaļa, kas ir pa rokai. Izmantojiet to kā glazūru ribiņām vai marinējiet tajā kādu vistu. Alternatīvi, sajauciet to ar skābo krējumu, lai pagatavotu smērējumu aukstuma sviestmaizēm, pievienojiet to krējuma sieram, lai iegūtu pikantu laša bageli, vai izmantojiet to burgeru un cīsiņu garšai. Šajā chipotle mērcē ir viss, un tas prasa ļoti maz pūļu. Mērces sastāvā ir zivis, pateicoties Vusteršīras mērcē esošajiem anšoviem, bet vegānu Vusteršīras salu var viegli atrast, ja vēlaties pagatavot veģetāriešiem un vegāniem draudzīgu čipotu mērci.

Sastāvdaļas

  • 2 1/2 tases kečupa
  • 1/2 tase sasmalcinātu sīpolu
  • 1/2 tase ūdens
  • 2 (7 unces) čipota čili kārbas, sasmalcinātas
  • 1/4 tase brūnā cukura, iepakots
  • 2 ēdamkarotes eļļas
  • 2 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa
  • 1 ēdamkarote Vusteršīras mērces
  • 2 ķiploka daiviņas, m altas
  • 1/2 tējkarotes selerijas sāls
  • 1/2 tējkarotes svaigi m altu melno piparu

Soļi, lai to paveiktu

Savāc sastāvdaļas.

Image
Image

Katliņā sakarsē eļļu. Pievienojiet sīpolus un sautējiet uz vidējas uguns, līdz tie ir mīksti, apmēram 3 līdz 4 minūtes.

Image
Image

Pievieno ķiplokus un vāra 20 līdz 30 sekundes.

Image
Image

Iemaisiet brūno cukuru, selerijas sāli un melnos piparus. Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas un vāriet uz lēnas uguns, līdz mērce sabiezē.

Image
Image

Noņemiet no karstuma un ļaujiet atdzist apmēram 5 minūtes pirms lietošanas. Ja pasniedzat kā piedevu, ļaujiet mērcei nedaudz ilgāk atdzist.

Image
Image

Kā uzglabāt

Ja pagatavojat pirms laika, ļaujiet mērcei pilnībā atdzist (apmēram 30 minūtes) un ievietojiet to hermētiskā traukā. Uzglabāt ledusskapī septiņas dienas pēc pagatavošanas. Uzkarsējiet, pirms lietojat tikai nepieciešamo mērces daudzumu. Izvairieties pārāk daudz reižu mērci uzsildīt un atdzesēt.

Ieteicams: