Tūlītēja jogurta recepte

Satura rādītājs:

Tūlītēja jogurta recepte
Tūlītēja jogurta recepte
Anonim

Viss, kas jums nepieciešams, lai pagatavotu šo mājās gatavoto Instant Pot jogurtu, ir piens un neliels daudzums jogurta (vai liofilizēta jogurta startera). Process prasa laiku, taču ir nepieciešams ļoti maz praktiskas sagatavošanās.

Jogurtam, ko izvēlaties kā iesācēju, pārliecinieties, ka tas ir vienkāršs, bez pievienotiem saldinātājiem, un tam ir jābūt ar dzīvām aktīvām kultūrām. Ne visos komerciālajos jogurtos ir iekļautas dzīvās aktīvās kultūras, tāpēc pārbaudiet etiķeti, lai pārliecinātos par to.

Šis mājās gatavotais jogurts ir garšīgs pats par sevi, vai arī varat pievienot aromātu, kad tas ir gatavs. Pievienojiet tīru vaniļas ekstraktu gatavajam jogurtam kopā ar medu vai citu saldinātāju vai pasniedziet to ar ogām un kraukšķīgiem granolas gabaliņiem. Jogurts ir skābs, padarot to par lielisku pikantu marinādi daudziem ēdieniem, piemēram, tandoori vistas gaļai, tikka masala un Tuvo Austrumu šavarma. Daudzos gadījumos jogurtu var izmantot receptēs kā skābā krējuma aizstājēju.

Image
Image

Tūlītējas pagatavošanas katls padara mājās gatavotu jogurtu par vieglu, un tas ir daudz ekonomiskāks nekā veikalā iegādātais jogurts. Es sāku procesu tūlīt pēc vakariņu laika, kā iesācēju izmantoju vienkāršu veikalā pirktu jogurtu un ļāvu pienam rūgt nakti. Tam ir mīksta, sulīga tekstūra, ja to nenospriego. -Danielle Centoni

Sastāvdaļas

  • 2 kvartas piena, vēlams vesela
  • 1/4 tase jogurta ar dzīvām aktīvām kultūrām vai jogurta iesācējs

Soļi, lai to paveiktu

Savāc sastāvdaļas.

Image
Image

Ielejiet pienu šķīstošā katla iekšējā katlā.

Image
Image

Nofiksējiet vāku vietā. Nav iesaistīts spiediens, tāpēc nav nepieciešams pagriezt vārstu - tas var būt blīvēšanas vai ventilācijas pozīcijā. Izvēlieties jogurta pogu un nospiediet to, līdz displejā redzat vārdu "vārīt". Iepriekšējos modeļos izvēlieties jogurta pogu un pēc tam izmantojiet regulēšanas pogu, lai nokļūtu iestatījumā "vārīt". Tas aizņems aptuveni 30 minūtes.

Image
Image
  • Kad 30 minūtes ir beigušās, pārbaudiet temperatūru ar termometru. Piena temperatūrai jābūt vismaz 180 F. Ja tas nav sasniedzis šo temperatūru, izmantojiet sautēšanas funkciju, lai turpinātu to karsēt, līdz tā ir vismaz 180 F.
  • Noņemiet iekšējo katlu uz plaukta un ļaujiet tam atdzist līdz aptuveni 110 F līdz 115 F apmēram stundu. Ja piens ir pārāk karsts, tas nogalinās baktērijas. Ātrākai atdzesēšanai - apmēram 15 minūtes, ievietojiet iekšējo piena katlu lielā traukā vai izlietnē ar pāris collām ledus ūdens.

    Image
    Image

    Ielejiet 1/4 tasi jogurta nelielā bļodiņā un pievienojiet apmēram 1 glāzi silta piena. Sakuļ, lai sablenderētu, un tad saputo to pārējā siltajā pienā. Ievietojiet iekšējo katlu atpakaļ Instant Pot un uzlieciet katlam vāku (atkal nav svarīgi, vai tas ir uz blīvējuma vai ventilācijas atveres). Izvēlieties jogurtu un pielāgojiet "parasto" iestatījumu. Iestatiet laiku 8 stundas vai ilgāk. Ilgāk ražos niknāku jogurtu.

    Image
    Image

    Kad laiks ir beidzies, noņemiet iekšējo katlu un ļaujiet atdzistlīdz istabas temperatūrai, pēc tam liek ledusskapī, lai pilnībā atdziest. Kad jogurts ir atdzisis, ievietojiet to puslitras vai 1 puslitras burkās. Uzglabājiet jogurtu ledusskapī līdz 10 līdz 14 dienām.

    Image
    Image

    Pasniedziet jogurtu ar augļiem, ogām, riekstiem vai granolu vai iemaisiet tajā ievārījumu.

    Image
    Image

    Padomi

    • Jogurtam ir jābūt dzīvām kultūrām. Pārbaudiet etiķeti, lai pārliecinātos par to.
    • Nākamās partijās kā sākumu varat izmantot paštaisītu jogurtu.
    • Lai iegūtu biezu, grieķu stila jogurtu, gatavo jogurtu izkāš caur marli.

    Ieteicams: