Chorizo Shakshuka recepte

Satura rādītājs:

Chorizo Shakshuka recepte
Chorizo Shakshuka recepte
Anonim

Shakshuka ir pikants tomātu un olu ēdiens, kura izcelsme ir Tunisijā un ir izplatījusies daudzās Tuvo Austrumu un Ziemeļāfrikas valstīs. Par laimi, tas ir nokļuvis daudzās citās pasaules daļās. Mērce, kas ir garšīga tomātu, paprikas, sīpolu un garšvielu kombinācija, ir pamats olām, kuras tiek pagatavotas līdz pilnīgai krēmveida konsistencei. Mūsu gardā versija iegūst pikantu pieskaņu, pievienojot chorizo, Cotija sieru un cilantro. Viegli pagatavojams, shakshuka ir ideāls vienas pannas trauks, ko var ērti ievietot kabatā, pabarot daudzus un viegli tīrīt. Lielisks ģimenes stila vēlo brokastu ēdiens, kas tiek pasniegts ar garozu maizi, lai uzdzertu mērci un olu dzeltenumus. Šo ēdienu varat pasniegt pusdienās vai vakariņās kopā ar svaigiem salātiem.

Daudzās sākotnējās veģetārā ēdiena variācijās kā piedeva tiek izmantota m alta liellopa gaļa vai cūkgaļa, taču tomātu pamatne vienmēr ir pieejama. Dažās receptēs atkarībā no vietējām tradīcijām pievieno vai atņem dažas garšvielas vai svaigus garšaugus. Šakshuka, kas ir slavena gan Izraēlā, gan Palestīnā un Ēģiptē, ir lieliska alternatīva konservētu tomātu vai svaigu vasaras tomātu izmantošanai.

Ja jums patīk pikants ēdiens, izmantojiet pikanto chorizo un pēc garšas pievienojiet harisas pastu tomātu mērcei. Alternatīvi, pasniedziet ēdienu ar karstu mērci, lai viesi to pagaršo pēc garšas. Shakshuka lieliski papildina amezze galds, jo tas lieliski sader ar humusu, falafelu un pildītām vīnogu lapām.

Sastāvdaļas

  • 1 ēdamkarote olīveļļas
  • 1/2 vidēja sīpola, sagriezta kubiņos
  • 1/2 mārciņas chorizo vai jebkura cita desa
  • 1 (14 unces) var kubiņos sagrieztus tomātus vai 14 unces kubiņos sagrieztus svaigus tomātus
  • 1 (8 unces) bundžu tomātu mērce
  • 1 tējkarote sāls
  • 1/4 tējkarotes kajēnas
  • Pēc izvēles: 1/4 tējkarotes m altas ķimenes
  • 4 lielas olas
  • 1/4 tase drupināta Cotija siera vai queso freska
  • 1 ēdamkarote svaiga koriandra, sasmalcināta

Soļi, lai to paveiktu

Savāc sastāvdaļas.

Image
Image

Iesildiet cepeškrāsni līdz 450 F. Lielā čuguna pannā uzkarsējiet olīveļļu līdz vidēji augstai temperatūrai. Pievienojiet sīpolu un vāriet, līdz tas ir mīksts, apmēram 5 minūtes.

Image
Image

Pievienojiet chorizo un vāriet, līdz tas ir pilnībā brūns. Atkarībā no tā, cik daudz tauku tiek iegūts no chorizo, ja vēlaties, varat notecināt lieko eļļu, taču daži tauki, kas palikuši pannā, piešķirs ēdienam daudz garšas.

Image
Image

Pievienojiet konservētos tomātus un to sulas, kā arī tomātu mērci, sāli, kajēnas pulveri un ķimenes, ja lietojat. Kārtīgi samaisiet un vāriet apmēram 10 minūtes uz vidējas uguns, līdz tomāti ir mīksti un garšas ir paspējušas sajaukties. Ja izmantojat svaigus tomātus, pievienojiet maisījumam 1/4 līdz 1/2 tase ūdens. Ik pa laikam samaisiet maisījumu. Ja vēlaties vēl vairāk samazināt mērces daudzumu, varat - tas vēl vairāk koncentrēsies garšas, bet radīs mazāk garšīgu ēdienu.

Image
Image

Izveidojiet četras iedobes tomātu maisījumā. Katrā iedobē ielaužiet vienu olu.

Image
Image

Noņemiet pannu no plīts un ievietojiet to iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī uz vidējā plaukta. Vāra apmēram 10 minūtes vai līdz olas ir sasniegušas vēlamo gatavību. Jo īsāku laiku atļaujat, jo plūstošāks būs dzeltenums.

Image
Image

Izņemiet pannu no cepeškrāsns. Pāri olu virsmai sadrupiniet Cotija sieru. Apkaisa ar smalki sagrieztu svaigu koriandru un pasniedz nekavējoties.

Image
Image

Brīdinājums par neapstrādātu olu

Jēlu un viegli termiski apstrādātu olu patēriņš rada pārtikas izraisītu slimību risku.

Ieteicams: