Oriģinālā īru kafijas recepte

Satura rādītājs:

Oriģinālā īru kafijas recepte
Oriģinālā īru kafijas recepte
Anonim

Īru kafija ir ikonisks kokteilis, un sākotnējā recepte nav grūta. Tam ir nepieciešamas četras izplatītas sastāvdaļas: gluda īru viskija kombinācija ar bagātīgu melnu kafiju, kas ir saldināta un papildināta ar krējumu, ir absolūts prieks.

Šo recepti Īrijā izveidoja Džo Šeridans 1940. gadu sākumā. Neskatoties uz dažiem izplatītiem īsinājumtaustiņiem, autentiska īru kafija nav tik vienkārša kā kafijas pagatavošana ar viskija malku. Tā vietā šis ir labi izplānots, rūpīgi konstruēts kafijas dzēriens, ko vajadzētu sajaukt ar rūpēm par jebkuru latte vai kapučīno. Tomēr patiesībā tas ir diezgan vienkārši.

Izvēlieties lielisku īru viskiju un izpildiet recepti, un jūs atklāsiet, kāpēc šis klasiskais tiek uzskatīts par vienu no visu laiku labākajiem kokteiļiem. Lieliski piemērots vēsam vakaram, un tas ir lielisks dzēriens pēc vakariņām, ko vēlaties dalīties ar visiem pazīstamajiem.

"Īru kafija ir kļuvusi par ikonu austrumu krastā, kur piekrastes pilsētās tiek slavināta "Labākā īru kafija". Taisnība vai nē, ir neliela kļūdas robeža, jo kafijas pagatavošana ir visvieglākais aspekts, kas var negatīvi ietekmēt jūsu pieredzi. Šī recepte ir oriģināla, un tā ir bezjēdzīga, ja uzticaties savām barista prasmēm. -Šons Džonsons

Image
Image

Sastāvdaļas

  • 2 tējkarotes iepakotasbrūnais cukurs pēc garšas
  • 4 unces stipras, karstas kafijas
  • 1 1/2 unces īru viskija
  • 1 unce biezā krējuma, viegli saputots

Soļi, lai to paveiktu

Savāc sastāvdaļas.

Image
Image

Ievietojiet brūno cukuru siltā īru kafijas glāzē, krūzē vai citā karstumizturīgā glāzē.

Image
Image

Pievienojiet kafiju un īru viskiju.

Image
Image

Maisa, līdz cukurs ir izšķīdis.

Image
Image

Pludiniet virsū viegli saputotu smago krējumu, lēnām lejot to uz karotes aizmugures.

Image
Image

Nemaisiet. Tā vietā dzeriet īru kafiju caur krējumu. Izbaudiet.

Image
Image

Padomi

  • Sāciet ar lielisku kafijas tasi. Lai patiešām izbaudītu autentisku īru kafiju, jūs vēlaties bagātīgu, stipru kafiju. Mēģiniet izmantot franču presi vai pārlejamās alus darītavas un augstas klases, svaigi m altas pupiņas. Vislabāk darbojas vidēji līdz tumši grauzdēta kafija.
  • Neaizmirstiet uzsildīt glāzi. Tas uztur dzērienu siltu un palīdz sajaukt sastāvdaļas. Kamēr kafija vārās, ielejiet glāzē karstu ūdeni un pēc tam izmetiet to pirms dzēriena pagatavošanas.
  • Izmantojiet svaigi putukrējumu. Izvairieties no zem spiediena esošajām krējuma kārbām vai putukrējuma pildījuma, jo tie sabojās īru kafiju. Tā vietā sāciet ar nedaudz bieza putukrējuma un enerģiski saputojiet to ar putojamo slotiņu vai dakšiņu, līdz tas ir gaišs un gaisīgs.

Kas radīja īru kafiju?

Īru kafiju 1942. gadā izveidoja šefpavārs Džo Šeridans. Viņš vadīja restorānu Foynes gaisa bāzē ārpus Limerikas,Īrija. Stāsts vēsta, ka vakara kuģītis atgriezās lidostā pēc neveiksmīga mēģinājuma sasniegt Ņujorku ziemas vētras laikā. Šeridans sajauca pirmo īru kafijas kārtu iestrēgušajiem pasažieriem. Kāds pārsteigts amerikānis jautāja: "Hei, Buddy, vai šī ir Brazīlijas kafija?" - Nē, - Džo sacīja, - tā ir īru kafija. Vēlāk Šeridans izmantoja savu īru asprātību, lai izskaidrotu, kā pagatavot īstu īru kafiju:

Krēms - bagāts kā īru broga

Kafija - stipra kā draudzīga roka

Cukurs - salds kā neliešu mēle

Viskijs - gluds kā prāts zeme

Kā īru kafija kļuva tik slavena?

1952. gadā ceļojumu rakstnieks, vārdā Stentons Delapleins, bija viens no daudzajiem ceļotājiem, kurus aizrāva īru kafija. Viņam tiek piešķirts nopelns par receptes ievešanu Amerikas Savienotajās Valstīs, īpaši Sanfrancisko kafejnīcas Buena Vista kafejnīcā bārmeņa Džeka Kūplera uzmanību. Kad Kūplers mēģināja pagatavot dzērienu, krēms turpināja grimt, tāpēc viņš devās uz avotu, lai uzzinātu, kā pareizi pagatavot īru kafiju. Galu galā viņš piedāvāja Džo Šeridanam amatu savā kafejnīcā, kur gadu gaitā ir pagatavoti miljoniem īru kafijas. Lai iegūtu patiesu oriģināla garšu, pasūtiet to Foynes muzejā Īrijā vai Buena Vista.

Cik stipra ir īru kafija?

Gatavojot ar 80 izturīgu viskiju receptē norādītajos izmēros, īru kafija ir salīdzinoši maiga ar aptuveni 9 procentiem ABV (18 procenti). Lai gan alkohola ietekme var būt minimāla, īru kafijas dzeršana to darīsneļaujiet dažiem cilvēkiem nomodā. Ja parasti naktī nedzerat kofeīnu, izmantojiet kafiju bez kofeīna.

Ieteicams: