Satura rādītājs:
2024 Autors: Isaac Marshman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 06:02
Kir ir klasisks kokteilis ar ogu garšu, kam nepieciešamas tikai divas sastāvdaļas - crème de cassis un sausais b altvīns, tāpēc tas ir ideāls vīna kokteilis, ko pasniegt neformālā kokteiļu ballītē. Atkarībā no vīna to samaisīšana var būt arī lēta.
Kir ir viens no nedaudzajiem kokteiļiem, kurā tiek izmantots crème de cassis, upeņu liķieris, kas darbojas kā tumšo augļu saldinātājs un lieliski papildina jebkuru vīnu; tas ir tumšā krāsā ar biezu konsistenci, līdzīgi kā Chambord. Tradicionāli Kir aicina izvēlēties Aligoté, sauso b alto Burgundiju, bet b altvīna izvēle ir personīga (priekšroka tiek dota sausajiem vīniem, un Chablis ir lieliska iespēja). Šo recepti var lieliski izmantot arī vīniem, kas paši par sevi nav ideāli, un tiem var būt nepieciešama palīdzība, lai pagatavotu pienācīgu dzērienu.
Ir arī daudzas kir variācijas, no kurām visievērojamākā ir kir royale, kurā tiek izmantots šampanietis vai cits dzirkstošais vīns. Ir arī citas versijas, kurās tiek izmantots arī sidrs vai dažādi liķieri. Lai gan katrs ir unikāls, tie visi turpina kir tradīciju.
"Kir un Kir Royale ir divi klasiski, eleganti kokteiļi. Cassis ir upeņu liķieris, kas pievieno tumšu un košu augļu nošu kombināciju, kas darbojas kā ideāla folija vīnam. Man labāk patīk Kir Royale. Burbuļi ir jautri, un tie piešķir smagākas notiskaste ir viegla." -Toms Meisijs
Sastāvdaļas
- 1/4 unces crème de cassis liķieris
- 5 unces sausā b altvīna, atdzesēts
Soļi, lai to paveiktu
Savāc sastāvdaļas.
Ielejiet vīna glāzē cème de cassis.
Lēnām pievienojiet sauso b altvīnu.
Pasniedziet un izbaudiet.
Padomi
- Varat pielāgot liķiera daudzumu atbilstoši savai gaumei; vairāk liķiera padarīs saldāku dzērienu.
- Liķiera ieliešana glāzē vispirms ļauj tam dabiski sajaukties ar vīnu. Ja vispirms ievietojat vīnu un pēc tam pievienojat liķieri, dzēriens būs jāsamaisa, lai tos sajauktu.
- Vīna vēsajai temperatūrai šis kokteilis jāsaglabā auksts, bet, ja tas ir pārāk silts jūsu gaumei, varat to pārliet ar lielu ledus kubu; zemais alkohola saturs dzērienā neļaus ledum saūdeņot kokteili.
Kā Kir ieguva savu vārdu?
Sausā b altvīna un crème de cassis kombinācija kļuva populāra franču kafejnīcās 19. gadsimta vidū. Pēc Otrā pasaules kara to vēl vairāk popularizēja Fēlikss Kirs, toreizējais Dižonas mērs Burgundijā, Francijā, kurš dzērienu bieži pasniedza, lai reklamētu sava reģiona izsmalcinātos produktus (vīnu un crème de cassis). Kopš tā laika vārds kir ir saistīts ar dzērienu, un tas ir kļuvis pietiekami vispārīgs, lai Webster's Dictionary tas norādīts ar mazajiem burtiem.
Receptes varianti
- Kir Royale: Ikreiz, kad redzat"Royale" kokteiļa nosaukumā parasti norāda, ka šampanietis ir sastāvdaļa. Tāpēc ir viegli atcerēties, ka kir royale b altvīnu aizstāj ar šampanieti, pasniedzot dzērienu šampanieša flautā.
- Cardinal Cocktail: Šim dzērienam ir arī cème de cassis, un tas vienkārši aizstāj b altvīnu ar sarkanvīnu.
- Kir Imperial: Chambord vai cits aveņu liķieris aizstāj crème de cassis un ielej šampanieti.
- Kir Breton: Vīnu aizstājiet ar Bretaņu ābolu sidru. Tāpat kirs Normands dod priekšroku sidram no Normandijas, Francijas. Tomēr jebkurš ābolu sidrs derēs.
- Kir Mocktail: Varat arī viegli pārveidot kir par bezalkoholisko dzērienu. Lietojiet grenadīnu, nevis vīnu, bet sidru, dzirkstošo sidru vai dzirkstošo ūdeni vīna vietā.
Cik stiprs ir Kir kokteilis?
Crème de cassis ir mazizturīgs liķieris, kas parasti tiek iepildīts pudelēs ar 15 procentiem ABV. Tas nav daudz stiprāks par vidējo vīnu, tāpēc kir ir viegls kokteilis. Vidēji tas sajauc līdz 12 procentiem ABV (24 pierādījumi). Variācijas ietilpst arī šajā diapazonā.
Ieteicams:
Shaken Piña Colada kokteiļu recepte
Piña colada ir iecienīts ruma kokteilis, un to ir viegli pagatavot. Šai receptei nav nepieciešams blenderis, tā ir piepildīta ar svaigām sastāvdaļām un ir garšīga
Slavenā Negroni kokteiļu recepte
Vislabāk baudāms pirms vakariņām. Negroni jau sen ir iecienīts džina kokteiļu vidū. Recepte ir ļoti vienkārša; vienkārši sajauciet džinu, Campari un vermutu
Īsta Harvey Wallbanger kokteiļu recepte
The Harvey Wallbanger ir retro dzēriens, kas savu popularitāti sasniedza 1970. gados. Recepte ir vienkārša trīs sastāvdaļu maisījums ar degvīnu un Galliano
Klasiskā Mai Tai kokteiļu recepte
The mai tai ir lielisks tropu ruma kokteilis, kas piepildīts ar pārsteidzošu garšu. Sajauciet oriģinālo recepti vai jaunāku versiju, lai sāktu savu vasaras ballīti
Bellini kokteiļu recepte
Bellini ir populārs dzirkstošā vīna kokteilis, kas ir ideāli piemērots vēlajām brokastīm. Iegūstiet recepti un uzziniet padomus, kā sajaukt šo perfekti persiku dzērienu