Klasiskā Mimozas kokteiļu recepte ar variācijām

Satura rādītājs:

Klasiskā Mimozas kokteiļu recepte ar variācijām
Klasiskā Mimozas kokteiļu recepte ar variācijām
Anonim

Ikonisks vēlo brokastu kokteilis, mimoza ir vienkārši pagatavojams dzēriens. Gan ikdienišķs, gan svinīgs - tas ir lieliski piemērots jebkuram gadījumam - no brīvdienām līdz Mātes dienai un dušām līdz nedēļas nogales vēlajām brokastīm. Nosaukts dzeltenā mimozas zieda vārdā, ar vienu malku šī burbuļojošā, augļu kokteiļa jūs sapratīsit, kāpēc tā ir bijusi iecienīta dienas dzeršanas izvēle kopš 20. gadsimta 20. gadiem.

Lai pagatavotu klasisku mimozu, jums būs nepieciešama labi atdzesēta apelsīnu sula un dzirkstošais vīns. Recepte rada daļēji sausu mimozu, un jūs varat to viegli padarīt saldāku, ielejot abas sastāvdaļas vienādi. Izvēlieties šampanieti, ja vēlaties, vai ietaupiet naudu ar jauku prosecco vai cava. Trīskāršā secība nav obligāta (Cointreau ir lieliska izvēle), taču ieteicama. Apelsīnu liķieris piešķir dimensiju, un tā saldums lieliski apvieno saldo sulu un sauso vīnu.

Labākā mimozas daļa ir tā, ka vīna burbuļi sajauc dzērienu jūsu vietā. Tas ir lielisks izlej un pasniedz kokteilis, kas padara izklaidējošu vēsu neatkarīgi no tā, vai tas ir pagatavots no glāzes vai krūkas. Pasniedziet to kopā ar saviem iecienītākajiem vēlo brokastu ēdieniem - no frittatas līdz franču grauzdiņiem - vai baudiet to ar vieglām uzkodām ar sieru, krekeriem un svaigiem sezonas augļiem.

"Šis bezdibenis vēlo brokastu dzēriens ir bijis sinonīms dzeršanai amerikāņu dienās tik ilgi, kamēr ir bijušas paģiras. Amazliet ārpus tipiskā, šeit pievienotais apelsīnu liķieris nodrošina zināmu svaru, ko var sajust uz paletes, malkojot. Ja jums vēl nav bijusi Mimoza un šī ir jūsu pirmā… Esiet sveicināti." -Sean Johnson

Image
Image

Sastāvdaļas

  • 3/4 unces premium trīskāršās sekundes, pēc izvēles
  • 2 unces svaigi spiestas apelsīnu sulas, atdzesētas
  • 4 unces dzirkstošais vīns, atdzesēts
  • Apelsīna šķēle, dekorēšanai

Soļi, lai to paveiktu

Savāc sastāvdaļas.

Image
Image

Šampaniešu flautai ielejiet apelsīnu liķieri, ja lietojat, un apelsīnu sulu.

Image
Image

Lēnām lejot slīpā glāzē (kā alu), uzpildiet mimozu ar dzirkstošo vīnu. Dekorē ar apelsīna šķēli. Pasniedziet un izbaudiet.

Image
Image

Kā pagatavot mimozu krūku?

Izgatavojiet mimozu krūzi, proporcionāli palielinot sastāvdaļu daudzumu. Uzgaidiet, līdz pievienosiet dzirkstošo vīnu, līdz esat gatavs pasniegšanai, lai nodrošinātu, ka tas paliek burbuļojošs.

  • Receptes attiecībai 1 pret 2 izmantojiet 1 1/2 tases apelsīnu sulas un vienu 750 mililitru dzirkstošā vīna pudeli. Ja iekļausiet 1/2 tase trīskāršās sekundes, tiks izveidotas sešas 6 1/2 unces mimozas.
  • Gatavojot saldas 1 līdz 1 mimozas, apvienojiet 3 tases apelsīnu sulas ar vīna pudeli. Pievienojot 1/2 glāzes trīskāršās sekundes, tiek iegūtas 10 6 unču mimozas.

Padomi

  • Šampanietis flautas garā, šaura forma saglabā un uzlabo vīna burbuļus, veidojot dzīvāku mimozu. B altvīna glāzes ir laba alternatīva. Maisot samazināsies burbuļi, tāpēcpretoties kārdinājumam to sajaukt.
  • Izvairieties no augļu gabaliņiem, kas peld glāzē, izmantojot apelsīnu sulu bez mīkstuma. Izkāš mīkstumu no svaigi spiestas apelsīnu sulas; no viena liela apelsīna vajadzētu pagatavot divus dzērienus. Der arī kvalitatīva (ne no koncentrāta), bez mīkstuma pudelēs pildīta apelsīnu sula.
  • Ledus mimozām nav nepieciešams, jo atšķaidīšana var pārāk mīkstināt garšu. Tā vietā sāciet ar aukstām sastāvdaļām un, lai iegūtu papildu vēsumu, ievietojiet glāzes saldētavā uz apmēram 10 minūtēm.

Receptes varianti

  • Lai mimoza būtu saldāka, vienādās daļās ielejiet apelsīnu sulu un dzirkstošo vīnu, izvēlieties saldu dzirkstošo vīnu vai dariet abus.
  • Paturiet apelsīnu liķieri un uzpeldiniet to dzērienam pēc šampanieša pievienošanas.
  • Ielejiet pusi šāviena konjaka kopā ar trīskāršo sek. Varat arī pārslēgties no triple sec uz konjaku Grand Marnier, lai iegūtu Grand mimozu vai aprikožu brendiju Valensijas kokteilim Nr. 2.
  • Vīna vietā pagatavojiet neapstrādātu mimozu ar dzirkstošo vīnogu sulu vai sidru.
  • Ielejiet kādu šļakatu grenadīna saldumam un "saullēkta" efektam.
  • Pievienojiet svaigu augļu vai garšaugu garšu. Dekorējiet dzērienu ar lavandas, rozmarīna vai salvijas zariņu vai samaisiet sezonas augļus un apelsīnu sulu maisītāja glāzē, pēc tam divreiz izkāš flautas.
  • Daudzas mimozas iedvesmotas receptes sākas ar sulas pārslēgšanu. Piemēram, greipfrūtu sula veido megmozu. Ābolu, dzērveņu, ananāsu, granātābolu un arbūzu sulas ir arī jautras alternatīvas.

Kas izgudrojaMimoza?

Mimozas vēsture nav skaidra. Viens stāsts norāda uz Frenku Meieru Parīzes viesnīcā Ritz 1925. gadā, taču atšķirībā no citām receptēm viņš to neapgalvo savā 1934. gada grāmatā "Dzērienu sajaukšanas mākslinieciskums". Daudzi domā, ka mimozu iedvesmojis Buck's putas (izgudrots Londonas klubā Buck's ap 1925. gadu). Abus dzērienus, iespējams, ietekmējis ilggadējais franču vīna valsts iecienītais šampanieša apelsīns. Neskatoties uz baumām, ir apšaubāms, ka Alfrēds Hičkoks 40. gados izstrādāja mimozu. Tomēr tā ir taisnība, ka 1961. gada ziņojumā par Lielbritānijas karalisko ģimeni, kas baudīja mimozas, tas tika popularizēts kā vēlo brokastu kokteilis.

Kas ir oriģinālā mimozas recepte?

Pirmās mimozas, visticamāk, bija vienādās daļās apelsīnu sulas un šampanieša. Deivida Emberija 1948. gada grāmatā "Dzērienu sajaukšanas māksla" viņš to apraksta kā "Tikai kārtējais šampanieša maisījums…" Gadu gaitā attiecība tika pielāgota, lai precīzāk atspoguļotu proporciju 1 pret 2 šajā receptē un Buck's putojošs. Trīskāršā sekunde parādījās vēlāk 20. gadsimtā, jo bārmeņi vēlējās piešķirt dzērienam dziļumu.

Kāds ir labākais šampanietis Mimozai?

Tā kā mimoza ir sajaukta ar izteikti aromatizētu augļu sulu, tai nav nepieciešams dārgs franču šampanietis. Esiet taupīgs, izvēloties mimozas cienīgu vīna pudeli; Spānijas cava, itāļu prosecco un citi dzirkstošie vīni piedāvā tādu pašu garšu, bieži vien par zemāku cenu, kas ir ideāli piemērota kokteiļiem. Stila ziņā daudzi mimozu dzērāji bauda sausāku vīnu, jo tas neitralizē apelsīnu sulas saldo skābumu. Meklēt"brut" (kas nozīmē "sauss") vai "īpaši sauss" uz etiķetes. Ja vēlaties saldāku dzirkstošo vīnu, meklējiet etiķetes ar uzrakstu "demi-sec" (kas nozīmē "pussauss") vai izmēģiniet Moscato Asti un atcerieties, ka spumante ir burbuļojošāka nekā frizzante.

Cik spēcīga ir mimoza?

Mimoza vienmēr būs tikai nedaudz vieglāka par vīnu, ko ielej. Ja tas tiek pagatavots ar trīs sekundēm atbilstoši receptei, alkohola saturs samazinās par aptuveni 10 procentiem ABV (20 pierādījums). Vieglākajā gadījumā - bez liķiera un vienādas sulas un vīna - tas ir maigs 7 procenti ABV (14 pierādījumi).

Ieteicams: