Satura rādītājs:
2024 Autors: Isaac Marshman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 06:02
Karija pulveri ir vieglāk pagatavot, nekā jūs domājat, un garša ir daudz labāka nekā veikalā nopērkamajiem pulveriem. Ja vien jums nav paveicies atrast bioloģisku maisījumu, veikalā nopērkamais karija pulveris parasti satur tilpuma sastāvdaļas, kā arī konservantus, kurus jūs neatradīsit uz iepakojuma. Šajā receptē ir parādīts, kā pagatavot pats, lai jūs varētu būt pārliecināts, ka tā garšo svaigi, kā arī nesatur konservantus.
Šī karija pulvera recepte veido dzelteno kariju. M altā kurkuma piešķir garšvielu maisījumam raksturīgo krāsu un iekrāsos jebkuru ēdienu, kuram to pievienosiet. Tas ir jauks, maigs karijs, taču to var padarīt maigāku vai karstāku atkarībā no pievienotā čili daudzuma.
Lielākā daļa taizemiešu karija ir izgatavota no garšvielu pastas, nevis karija pulvera, taču tas nenozīmē, ka taju pavāri neizmanto karija pulveri - viņi to dara. Ja izmantojat karija pulveri, nevis pastu, tas nozīmē, ka karijs ir ātri un viegli pagatavojams, jo daudzi Taizemē ceļmalas karijs tiek gatavoti šādā veidā. Tālāk sniegtā recepte rada vienu no labākajiem karija pulveriem, ko jebkad izmēģināsiet, un nodrošina izcilas garšas kariju vai ēdienus ar karija garšu, piemēram, vienkāršu klasisko karija vistu.
Sastāvdaļas
- 3 ēdamkarotes koriandra, vesela vai m alta
- 2 ēdamkarotes ķimenes sēklu, veselas vai m altas
- 1 ēdamkarote m altas kurkumas
- 2 tējkarotes m alta ingvera
- 1 līdz 3 tējkarotes čili pārslu (vai kajēnas piparu) atkarībā no tā, cik pikantu vēlaties
- 1 tējkarote b alto piparu, veseli vai m alti
- 3 lauru lapas, apakšējais kāts noņemts
- 1 vesela krustnagliņa (vai šķipsniņa zemes)
Ja izmantojat veselas garšvielas
Savāc sastāvdaļas.
Ievietojiet visas sastāvdaļas sausā pannā uz vidēji augstas uguns. Nepārtraukti maisiet 1 minūti vai līdz panna ir ļoti karsta. Pēc tam samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un turpiniet maisīt 6 līdz 10 minūtes. Tas garšvielas viegli apgrauzdēs, padarot tās vēl smaržīgākas un garšīgākas.
Noņemiet pannu no uguns un ielieciet garšvielas bļodā, lai tās atdziest. Tikmēr sagatavojiet dzirnaviņas. Ja izmantojat kafijas dzirnaviņas, tā būs ļoti labi jānoslauka ar mitru drānu vai papīra dvieli, lai noņemtu visas kafijas paliekas.
Ievietojiet grauzdētās garšvielas dzirnaviņas un kārtīgi sasmalciniet, lai izveidotu karija pulveri.
Ja tiek izmantotas m altas garšvielas
Samaisiet kopā visas m altās garšvielas, izlaižot lauru lapu, līdz pagatavojat kariju. Grauzdē uz pannas, izmantojot to pašu metodi - vairākas minūtes uz vidējas uguns vai līdz smaržo, bet nav piedegusi.
Gatavojot ar šo karija pulveri, noteikti pievienojiet karija katliņam 1 līdz 2 lauru lapas.
Padoms
Jūtieties brīvi pielāgot karija pulvera pikantumu atbilstoši savām vēlmēm.
Vai kurkuma ir tas pats, kas karijsPulveris?
Kamēr m alta kurkuma ir galvenā Indijas un Taizemes dzeltenā karija pulvera sastāvdaļa, karija pulveri ir vairāku garšvielu maisījums. Vienkārši pievienojot kurkumu, jūs neiegūsit tādu pašu garšas dziļumu.
Ieteicams:
Vienkārša mājās gatavota veselu olu majonēzes recepte
Vienkārša mājās gatavota majonēzes recepte, izmantojot veselas olas. Ātri sablendē kopā ar iegremdējamā blendera vai virtuves kombaina palīdzību
Nigērijas karija pulvera recepte
Šis mājās gatavotais karija pulveris ir populārs variants Rietumāfrikā un Karību jūras salās, ko ieviesa briti koloniālās varas laikos
Vienkārša mājās gatavota kokosriekstu citrona kūkas recepte
Mūsu vienkāršā mājās gatavotā kūka ar kokosriekstu un citronu garšu ir ātrs, vienkāršs deserts vai tējas baudījums. Pārklājiet vienas kārtas ar vaniļas garšas glazūru
Vienkārša mājās gatavota čili pulvera recepte
Ja jums ir beigusies čili pulveris, izmantojiet mūsu viegli pagatavojamo pikanto čili pulveri, lai atdzīvinātu savus čili, taco, burgerus un citus ēdienus
Vienkārša taju kokosriekstu vistas karija recepte
Taizemes kokosriekstu karija vista ir viegli pagatavojama. Šajā receptē ir iekļauti kartupeļi, kas ir bieži sastopama ielu karija sastāvdaļa, taču var pievienot arī citus dārzeņus