Vienkārša mājās gatavota taju karija pulvera recepte

Satura rādītājs:

Vienkārša mājās gatavota taju karija pulvera recepte
Vienkārša mājās gatavota taju karija pulvera recepte
Anonim

Karija pulveri ir vieglāk pagatavot, nekā jūs domājat, un garša ir daudz labāka nekā veikalā nopērkamajiem pulveriem. Ja vien jums nav paveicies atrast bioloģisku maisījumu, veikalā nopērkamais karija pulveris parasti satur tilpuma sastāvdaļas, kā arī konservantus, kurus jūs neatradīsit uz iepakojuma. Šajā receptē ir parādīts, kā pagatavot pats, lai jūs varētu būt pārliecināts, ka tā garšo svaigi, kā arī nesatur konservantus.

Šī karija pulvera recepte veido dzelteno kariju. M altā kurkuma piešķir garšvielu maisījumam raksturīgo krāsu un iekrāsos jebkuru ēdienu, kuram to pievienosiet. Tas ir jauks, maigs karijs, taču to var padarīt maigāku vai karstāku atkarībā no pievienotā čili daudzuma.

Lielākā daļa taizemiešu karija ir izgatavota no garšvielu pastas, nevis karija pulvera, taču tas nenozīmē, ka taju pavāri neizmanto karija pulveri - viņi to dara. Ja izmantojat karija pulveri, nevis pastu, tas nozīmē, ka karijs ir ātri un viegli pagatavojams, jo daudzi Taizemē ceļmalas karijs tiek gatavoti šādā veidā. Tālāk sniegtā recepte rada vienu no labākajiem karija pulveriem, ko jebkad izmēģināsiet, un nodrošina izcilas garšas kariju vai ēdienus ar karija garšu, piemēram, vienkāršu klasisko karija vistu.

Sastāvdaļas

  • 3 ēdamkarotes koriandra, vesela vai m alta
  • 2 ēdamkarotes ķimenes sēklu, veselas vai m altas
  • 1 ēdamkarote m altas kurkumas
  • 2 tējkarotes m alta ingvera
  • 1 līdz 3 tējkarotes čili pārslu (vai kajēnas piparu) atkarībā no tā, cik pikantu vēlaties
  • 1 tējkarote b alto piparu, veseli vai m alti
  • 3 lauru lapas, apakšējais kāts noņemts
  • 1 vesela krustnagliņa (vai šķipsniņa zemes)

Ja izmantojat veselas garšvielas

Savāc sastāvdaļas.

Image
Image

Ievietojiet visas sastāvdaļas sausā pannā uz vidēji augstas uguns. Nepārtraukti maisiet 1 minūti vai līdz panna ir ļoti karsta. Pēc tam samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un turpiniet maisīt 6 līdz 10 minūtes. Tas garšvielas viegli apgrauzdēs, padarot tās vēl smaržīgākas un garšīgākas.

Image
Image

Noņemiet pannu no uguns un ielieciet garšvielas bļodā, lai tās atdziest. Tikmēr sagatavojiet dzirnaviņas. Ja izmantojat kafijas dzirnaviņas, tā būs ļoti labi jānoslauka ar mitru drānu vai papīra dvieli, lai noņemtu visas kafijas paliekas.

Image
Image

Ievietojiet grauzdētās garšvielas dzirnaviņas un kārtīgi sasmalciniet, lai izveidotu karija pulveri.

Image
Image
  • Izmantojiet savu iecienītāko ēdienu un izbaudiet to!
  • Ja tiek izmantotas m altas garšvielas

    Samaisiet kopā visas m altās garšvielas, izlaižot lauru lapu, līdz pagatavojat kariju. Grauzdē uz pannas, izmantojot to pašu metodi - vairākas minūtes uz vidējas uguns vai līdz smaržo, bet nav piedegusi.

    Image
    Image

    Gatavojot ar šo karija pulveri, noteikti pievienojiet karija katliņam 1 līdz 2 lauru lapas.

    Image
    Image
  • Izbaudiet!
  • Padoms

    Jūtieties brīvi pielāgot karija pulvera pikantumu atbilstoši savām vēlmēm.

    Vai kurkuma ir tas pats, kas karijsPulveris?

    Kamēr m alta kurkuma ir galvenā Indijas un Taizemes dzeltenā karija pulvera sastāvdaļa, karija pulveri ir vairāku garšvielu maisījums. Vienkārši pievienojot kurkumu, jūs neiegūsit tādu pašu garšas dziļumu.

    Ieteicams: