Lēnās vārāmas vistas Tinga (Tinga de Pollo)

Satura rādītājs:

Lēnās vārāmas vistas Tinga (Tinga de Pollo)
Lēnās vārāmas vistas Tinga (Tinga de Pollo)
Anonim

Vistas tinga ir meksikāņu sautējums no vistas, tomātiem, sīpoliem un čipotu pipariem. Ēdiens ir pikants, kūpināts, pikants un tikpat apmierinošs kā jebkurš komfortabls ēdiens. Tas ir neticami daudzpusīgs un lieliski pilda taco, burrito, huaraches, enchiladas un pat nachos. Tāpat kā lielākā daļa sautējumu, tas arī labi uzglabājas un var pat vislabāk garšot otrajā vai trešajā dienā, kad garšas sakrīt.

Šai receptei nepieciešama lēna plīts, taču to var viegli pagatavot uz plīts virsmas. Vienkārši vāra katlā ar vāku uz mazākās liesmas, līdz vista kļūst mīksta. Nepalaidiet garām vistas apbrūnināšanu vai tomātu pārogļošanu, jo šīs darbības padziļina garšu un izceļ čipotu brīnišķīgās dūmu notis. Mums garšo lauru lapa ar tingu, bet labi der arī ar oregano. Un, lai gan mēs dodam priekšroku žāvētām čipotēm, varat izmantot konservētus.

Sastāvdaļas

  • 1 1/2 mārciņas romu tomāti, apmēram 5
  • 1 vidēji dzeltens sīpols, sagriezts pusmēnešos
  • 4 k altēti čipotu pipari, kāts un sēklas noņemtas
  • 1 liela ķiploka daiviņa, smalki sagriezta
  • 2 lauru lapas
  • 2 ēdamkarotes neitrālas cepamās eļļas
  • 11/2 mārciņas bez kauliem, bez ādas
  • 1 destilēta b altā etiķa šļakatas
  • Sāls, pēc garšas

Soļi, lai to paveiktu

Savāc sastāvdaļas. Iestatiet cepeškrāsni cepties.

Image
Image

Ievietojiet sagrieztus sīpolus čuguna pannā un uzlieciet veselus romu tomātus. Novietojiet zem broilera tuvu liesmai. Periodiski apgrieziet tos, lai tomātiem no visām pusēm būtu viegls apdegums.

Image
Image

Izņemiet no cepeškrāsns un ievietojiet tomātus un sīpolus lielā bļodā. Pievienojiet čipotus, sasmalcinātus ķiplokus un lauru lapas. Metiet, lai apvienotu.

Image
Image

Pannu, ko izmantojāt tomātiem, uzlieciet uz plīts virs lielas liesmas. Pievienojiet eļļu. Kad tas ir karsts, bet nesmēķē, pievienojiet vistas ciskas. Ja nepieciešams, pagatavojiet vistu pa partijām, lai izvairītos no pannas pārpildīšanas. Lai gaļa labi apbrūninātu, turiet gaļu vienā kārtā un atstājiet netraucētu pāris minūtes pirms apgriešanas.

Image
Image

Pievienojiet apbrūninātu (bet ne līdz galam pagatavotu) vistu lēnajai plīts. Katlā ieskrāpē arī visas pannas sulas. Virsū pievienojiet tomātu, sīpolu, ķiploku, čipotus un lauru lapas. Uzliek lēnajai plīts vāku un vāra uz zemas temperatūras apmēram 6 stundas.

Image
Image

Maisa katla saturu un noņem lauru lapas. Visas sastāvdaļas būs diezgan mīkstas.

Image
Image

Maisot, vistas gaļa tiks sasmalcināta. Iespējams, jums būs jāpieliek nelielas pūles, lai sadalītu tomātus. Garšojiet sautējumu ar etiķa šļakatām un sāli pēc garšas. Pasniedziet nekavējoties.

Image
Image

Padoms

Šo vistas tingu var uzglabāt ledusskapī līdz pat nedēļai, pēc vēlēšanās uzsildot. To var arī sasaldēt līdz trimmēneši.

Ieteicams: