Cūkgaļas cepeša recepte ar garšaugiem

Satura rādītājs:

Cūkgaļas cepeša recepte ar garšaugiem
Cūkgaļas cepeša recepte ar garšaugiem
Anonim

Cūkas filejas cepetis ir lieliska ģimenes m altīte, taču tā var būt arī īpašs ēdiens, ko pasniegt viesiem. Šo labi garšoto cūkgaļas cepeti ir viegli pagatavot, un tas tiek pagatavots bez uzraudzības lēnajā plītī. Ķiploki, k altēti garšaugi, m altas krustnagliņas un citrona miziņa piešķir cepetim brīnišķīgu garšu, un, lēni un lēni cepot, gaļa kļūst maiga un sulīga.

Cūkgaļas fileju vispirms apber ar ķiploku gabaliņiem un pēc tam ierīvē ar timiāna, salvijas, rozmarīna un estragona, krustnagliņu un citrona mizas maisījumu. Pēc tam cepeti ievieto lēnajā plīts ar ūdeni un atstāj gatavoties vairākas stundas. Ja vēlaties, varat pagatavot mērci no katlā atstātā šķidruma; vienkārši pievienojiet kukurūzas cietes putriņu un pagatavojiet maisījumu, līdz tas sabiezē.

Vecais cūkgaļas gatavošanas veids bija tāds, ka tai bija jāsasniedz 160 F, taču tagad ir pieņemts, ka to gatavo tikai līdz 145 F, kas padara ēdienu daudz garšīgāku. Izmantojiet gaļas termometru, lai pārbaudītu temperatūru aptuveni septiņas stundas pēc gatavošanas laika.

Pasniedziet šo garšaugu cūkgaļas fileju ar ceptiem kartupeļiem, saldo kartupeļu biezeni vai krēmveida ziedkāpostu biezeni, kā arī dārzeņiem, piemēram, grauzdētiem sparģeļiem, sautētiem cukīni vai glazētiem burkāniem.

Sastāvdaļas

  • 1 (4 līdz 5 mārciņas) cūkgaļas filejas cepetis bez kauliem
  • 4 lielas ķiploka daiviņas, sagrieztas ceturtdaļās
  • 1 tējkarote sāls
  • 1 maztējkarote žāvēta timiāna
  • 1/2 tējkarotes žāvētas salvijas, drupinātas
  • 1/4 tējkarotes žāvēta rozmarīna, drupināts
  • 1/4 tējkarotes žāvēta estragona, drupināta
  • Nelielas krustnagliņas vai smaržīgos piparus
  • 1 tējkarote rīvētas citrona mizas, pēc izvēles
  • 1/3 tase ūdens (dalīts)
  • 3 ēdamkarotes kukurūzas cietes, pēc izvēles

Soļi, lai to paveiktu

  1. Savāc sastāvdaļas.
  2. Ar mazu, asu nazi izdariet 16 mazus iegriezumus apmēram 1/4 līdz 1/2 collas dziļi cūkgaļas cepetī. Ievietojiet ķiploku ceturtdaļas šķēlēs.
  3. Nelielā bļodiņā samaisiet sāli, garšaugus, krustnagliņas un citrona miziņu (ja lieto). Ierīvējiet visu cepeti ar garšvielu maisījumu.
  4. Ielejiet lēnajā plītī 1/2 tase ūdens un pievienojiet cepeti. Pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns 7 līdz 9 stundas. Tūlītējas nolasīšanas termometrā cūkgaļas cepetim ir jārāda vismaz 145 F.
  5. Izņemiet cepeti no lēnās plīts un novietojiet malā 5–10 minūtes, brīvi pārklātu ar alumīnija foliju.
  6. Ja vēlaties pagatavot mērci, samaisiet kukurūzas cieti ar atlikušo ūdeni nelielā bļodiņā vai krūzē; samaisa līdz gludai. Pievienojiet sulām traukā un labi samaisiet, lai tas apvienotos. Vāra uz lielas uguns, līdz mērce ir sabiezējusi.
  7. Sagrieziet cūkgaļas fileju un pasniedziet ar mērci, ja lietojat. Izbaudiet.

Receptes variants

Lai padarītu šo m altīti par vienu ēdienu, lēnajā plīts var pievienot sagrieztus kartupeļus, burkānus un sīpolus.

Ieteicams: