Satura rādītājs:
2024 Autors: Isaac Marshman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 06:02
Bunuelos ir daļa no vietējās virtuves visā Latīņamerikā. Šie garšīgie saldi sāļie virtuļi Latīņamerikā nonāca no Spānijas un dažādos reģionos ir kļuvuši dažādās formās.
Šie Kolumbijas stila bunuelo ir izgatavoti no biezpiena vai zemnieku siera, kas aizstāj tradicionālo Kolumbijas mīkstu svaigo b alto sieru, ko sauc par queso costena un tapiokas cieti.
Kolumbijas bunuelo ir apaļas un mazāk saldas nekā dažas citas šķirnes, piemēram, meksikāņu bunuelo. Tie ir populāri Ziemassvētku gardumi Kolumbijā, kur tie parasti tiek pasniegti ar pudiņu, ko sauc par natilla. Uzziniet vairāk par sastāvdaļām, kas nepieciešamas pieliekamajā, lai pagatavotu Kolumbijas receptes, izmantojot šo noderīgo ceļvedi.
Bunuelos ir lielisks ēdiens ballītēm gan Ziemassvētku svinēšanai draugu vai ģimenes lokā, gan Jaunā gada sagaidīšanai. Tā kā tie pārsvarā ir sāļi, bet nedaudz saldi brūnā cukura un pūdercukura puteklīša dēļ, svētku dzēriena atrašana pasniegšanai, kas saskanēs ar rīvmaizītēm, ir ļoti vienkārša.
Ja jums ir tendence uz saldumu, pasniedziet uz akmeņiem karstu šokolādi, kafiju ar īru krējuma viskiju vai īru krējumu. Hot toddy ar medu ir nedaudz mazāk salds un varētu būt vairāk pēc jūsu gaumes. Vai arī pasniedziet pikantu apelsīnu tēju, kas papildināta ar GrandMarnier neitrālākai garšai. Tas viss ir labi aukstā ziemas naktī.
Sastāvdaļas
- 1 1/2 glāzes biezpiena
- 1/2 tase b altā sāļā siera (piemēram, fetas vai zemnieku siera)
- 3/4 tase kukurūzas cietes
- 1/2 tase yuca
- 1/4 tase gaiši brūnā cukura
- 1/2 tējkarotes cepamā pulvera
- 1/2 tējkarotes sāls
- 2 lielas olas
- 1 ēdamkarote sviesta
- 6 glāzes augu eļļas
- 1 glāze neizsijāta pūdercukura, pēc izvēles
Soļi, lai to paveiktu
Savāc sastāvdaļas.
Sasmalciniet vai sarīvējiet abus sierus, pārliecinoties, ka tie ir ļoti smalki sarīvēti.
Lielā bļodā samaisiet sieru, kukurūzas cieti, jukas vai tapiokas cieti, brūno cukuru, cepamo pulveri, sāli, olas un sviestu, līdz tas ir labi sajaukts.
Mīcīt mīklu, līdz tā ir gluda. Tas būs mīksts, bet tam nevajadzētu būt pietiekami lipīgam un stingram, lai veidotu bumbiņas. Pievienojiet vairāk kukurūzas cietes, ja mīkla šķiet pārāk mitra. Ja mīkla šķiet pārāk sausa vai drupana, pievienojiet nelielu daudzumu piena (1 līdz 2 tējkarotes vienlaikus), līdz tā ir gluda.
Paņemiet apmēram 2 ēdamkarotes mīklas plaukstās un izveidojiet no mīklas ļoti gludu bumbiņu.
Smagā katlā uzkarsē vairākas collas eļļas līdz 325 F.
Pievienojiet bunuelo, pa dažiem un pagatavojiet. Tie nogrims apakšā, pēc tam pacelsies un paplašināsies.
Pagatavojiet 10 līdz 12 minūtes vai ilgāk, ja nepieciešams, laiku pa laikam apgriežot, līdztie ir zeltaini brūni.
Nosusiniet uz šķīvja, kas izklāta ar papīra dvieļiem. Ja vēlaties, pārkaisiet ar pūdercukuru
Pasniedziet siltu vai istabas temperatūrā.
Ieteicams:
Vācu Ziemassvētku kardamona cepumi (Kardamom Plaetzchen)
Vācu Ziemassvētku cepumi ar kardamonu un šokolādi. Apburošajiem vācu cepumiem nav olu, un pirms cepšanas tie tiek atdzesēti
Zimtsterne (vācu kanēļa zvaigznes Ziemassvētku cepumi)
Šī tradicionālā vācu recepte zimtsterne jeb kanēļa zvaigznīšu cepumiem garšo kā makarons, un tā ir obligāta Ziemassvētku cepumu šķīvī
Holandiešu Ziemassvētku cepumi (Jan Hagel Cookies)
Šie holandiešu Ziemassvētku cepumi ar kanēļa nokrāsu, mandeļu skaidiņām un saldo kraukšķīgumu ir lieliski piemēroti brīvdienām vai jebkurā laikā
Kolumbijas siera maizes (Pandebono) recepte
Pandebono ir garda siera maize no Kolumbijas, kas gatavota no kukurūzas miltiem (masarepa) un tapiokas miltiem, kā arī zemnieku siera un olām
Kolumbijas Ziemassvētku olu krēms (Natilla Colombiana)
Natilla ir kā flan un dulce de leche krustojums. Tas ir pietiekami biezs, lai to varētu sagriezt kvadrātos, bet tam ir pudiņam līdzīga tekstūra