Grieķu mandeļu smilšu cepumu (Kourabiethes) recepte

Satura rādītājs:

Grieķu mandeļu smilšu cepumu (Kourabiethes) recepte
Grieķu mandeļu smilšu cepumu (Kourabiethes) recepte
Anonim

Grieķu ģimenes svinības nebūtu pilnīgas bez kourabiethes (koo-rah-BYEH-thes) apburošās sviestainās labības.

Šie ir ļoti bagātīgi cepumi (tāpat kā vairums smilšu kūku cepumu), tomēr kaut kā vieglāki un mutē kūstoši. Noteikti veiciet papildu izmaksas, jo tās paies ātri.

Sastāvdaļas

  • 1 mārciņa nesālīta sviesta, mīkstināts
  • 2 lieli olu dzeltenumi
  • 1/2 tase konditorejas cukura
  • 2 ēdamkarotes ouzo
  • 1/2 tējkarotes vaniļas pulvera vai 2 tējkarotes tīra vaniļas ekstrakta
  • 1/2 tase grauzdētu mandeļu, ļoti smalki sakapātu
  • 1 mārciņa kūku miltu (apmēram 3 1/2 līdz 4 tases)
  • 1/2 tējkarotes cepamā pulvera
  • 1/2 tējkarotes cepamās sodas
  • Veselas krustnagliņas, dekorēšanai, pēc izvēles
  • 2 glāzes konditorejas cukura, putekļu noņemšanai

Soļi, lai to paveiktu

Savāc sastāvdaļas.

Image
Image

Statīvā miksera bļodā pievienojiet sviestu un samaisiet, līdz tā kļūst gaiša un gaisīga, apmēram 5 minūtes.

Image
Image

Noskrāpējiet bļodas malas un pievienojiet olu dzeltenumus un 1/2 glāzes konditorejas cukura. Kārtīgi samaisa. Pievienojiet ouzo, vaniļu un grauzdētas sasmalcinātas mandeles.

Image
Image

Atsevišķā bļodā izsijājiet miltus, cepamo pulveri un cepamo sodu. Kad maisītājs ir zems, pievienojietmiltus pievieno sviesta maisījumam un samaisa, līdz pievienojas. Jūs nevēlaties pārāk sajaukt mīklu, jo tas sacietēs cepumus. Atdzesējiet mīklu apmēram pusstundu, lai to būtu vieglāk apstrādāt un rullēt.

Image
Image

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F. Gatavā ir netaukotas cepešpannas.

Image
Image

Izņemiet mīklu no ledusskapja. Paņemiet mīklas gabalu apmēram valrieksta lielumā, sarullējiet to bumbiņā un novietojiet uz cepumu loksnes ar 1 collas atstarpi. Vai arī izrullējiet valrieksta lieluma mīklas gabalu baļķī, pēc tam salieciet galus un nedaudz saspiediet, lai izveidotu pusmēness vai pusmēness formu.

Image
Image

Katra cepuma centrā ielieciet veselu krustnagliņu un cepiet 20 minūtes vai līdz brīdim, kad sāk brūnēt.

Image
Image

Kad cepumi vēl ir ļoti silti, ieberiet konditoreju cukuru. (Ar tiem rīkojieties uzmanīgi, jo tie ir trausli.) Cukura kārta gandrīz izkusīs un pārklāj cepumus. Kad cepumi ir nedaudz atdzisuši, pievienojiet vēl vienu konditorejas cukuru.

Image
Image

Pēc tam, kad cepumi ir nedaudz atdzisuši, pievienojiet vēl vienu konditorejas cukuru. Uzglabāt slēgtā traukā ar vieglu putekļu noslaucīšanu konditorejas izstrādājumu cukuram līdz vienam mēnesim.

Image
Image

Padomi

Kourabiethes ir garšīgi pasniegtas ar tēju, kafiju vai glāzi ouzo. Bērniem glāze piena būtu vietā. Tā kā šie cepumi labi uzglabājas, tie ir lielisks kārums, kas ir lieliski piemērots saldumu galdam. Pirms tam noteikti noņemiet visu krustnagliņupatērē.

Ieteicams: