Saldo ābolu kanēļa Empanadas recepte

Satura rādītājs:

Saldo ābolu kanēļa Empanadas recepte
Saldo ābolu kanēļa Empanadas recepte
Anonim

Empanadām nav jābūt sāļām - desertu empanadas ir ļoti jautri gatavot, un tās mīl visiem. No šīm ābolu kanēļa empanādām (ar karameļu dulce de leche piesitienu) var pagatavot arī lieliskus brokastu konditorejas izstrādājumus.

Šajā receptē tiek izmantota cita empanada mīkla no sāļajām empanadām - krējuma siera mīklas mīkla, kas ir tikai nedaudz salda, kļūst ļoti pārslaina un pēc garšas vairāk atgādina pīrāga garozu. Tā kā augļu empanādas ir slavenas ar to, ka tās izplūst cepeškrāsnī, ir svarīgi, lai mīklas malas būtu labi noblīvētas. Parasti tos noblīvē ar dakšu zariem, bet pītas malas labāk notur pildījumu. Atdzesējot izveidotās empanadas nakti pirms cepšanas, arī pildījums neizplūst.

Sastāvdaļas

Konditorejas izstrādājumiem:

  • 2 1/3 glāzes universālu miltu
  • 1 tējkarote sāls
  • 1 ēdamkarote cukura
  • 1 glāze (8 unces) nesālīta sviesta, atdzesēta un sagriezta gabalos
  • 8 unces krējuma siera, atdzesēts un sagriezts gabalos
  • 1 tējkarote tīra vaniļas ekstrakta

Pildījumam:

  • 4 līdz 5 cieti zaļi āboli, piemēram, Granny Smith
  • 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta
  • 1/2 tase cukura
  • 1/4 tase brūnā cukura
  • 1 šķipsniņa sāls
  • 1 līdz 2 tējkarotes kanēļa
  • 2 ēdamkarotes kukurūzas cietes
  • 3 ēdamkarotesdulce de leche, pēc izvēles

Cepšanai:

  • 1 liels olas dzeltenums
  • 1/2 glāze cukura, apkaisīšanai, pēc vajadzības

Pagatavojiet konditorejas mīklu

  1. Savāc sastāvdaļas.
  2. Ievietojiet miltus, sāli un cukuru virtuves kombaina bļodā un īsi pulsējiet.
  3. Bļodā pievienojiet atdzesētu sviestu un krējuma siera gabaliņus un vairākas reizes pulsējiet, līdz maisījums sāk saplūst.
  4. Pievienojiet vaniļu un pulsējiet vēl divas reizes īsi.
  5. Apgrieziet mīklas maisījumu uz plastmasas apvalka. Salieciet mīklu diskā, aptiniet ar plastmasu un atdzesējiet vismaz 2 stundas vai nakti.

Izgatavojiet pildījumu

  1. Savāc sastāvdaļas.
  2. Ābolus nomizo, izņem serdi un sagriež tos mazos kubiņos.
  3. Pievienojiet ābolus katliņā ar sviestu, cukuru, brūno cukuru, sāli un kanēli. Maisa ābolus uz vidējas uguns, vāra, līdz tie ir mīksti.
  4. Nelielā bļodiņā samaisiet kukurūzas cietē ēdamkaroti vai divas ūdens līdz gludai.
  5. Pievienojiet kukurūzas cietes maisījumu āboliem un maisot vāriet, līdz maisījums sāk sabiezēt.
  6. Noņemiet ābolus no uguns un iemaisiet dulce de leche, ja lietojat, līdz tie ir labi sajaukti.
  7. Ābolu maisījumu atdzesējiet vismaz 1 stundu, laiku pa laikam apmaisot.

Veidojiet un cepiet

  1. Savāc sastāvdaļas.
  2. Lai veidotu empanadas,izrullējiet mīklu (2 vai 3 partijās) uz miltiem apkaisītas virsmas apmēram 1/4 līdz 1/8 collu biezumā. Izgrieziet mīklas apļus apmēram 5 līdz 6 collasdiametrs.
  3. Nedaudz samitriniet mīklas apļa malu visā perimetrā. Mīklas vidū ielieciet vienu ēdamkaroti pildījuma.
  4. Salieciet apli uz pusēm, aptverot pildījumu, un cieši saspiediet malas, lai tās noslēgtu, saplacinot un nedaudz pagarinot tās, saspiežot.
  5. Dekoratīvi salokiet un saspiediet saplacināto malu sev virsū. Atkārtojiet ar atlikušajām empanadām.
  6. Lai iegūtu labākos rezultātus, atdzesējiet empanadas apmēram 1 stundu (vai 15 minūtes saldētavā).
  7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F.
  8. Sajauc olas dzeltenumu ar nedaudz ūdens un pārziež empanadas. Apkaisiet empanadas ar cukuru.
  9. Cep empanadas, līdz tās ir uzpūstas un zeltaini brūnas, apmēram 20 minūtes.
  10. Šos vislabāk ēst siltus, un tos var atkārtoti uzkarsēt zemā temperatūrā.

Padoms

Atdzesējot izveidotās empanadas nakti pirms cepšanas, tas palīdzēs novērst pildījuma izplūšanu.

Ieteicams: